17 acompanhamentos clássicos para servir com churrasco neste verão

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Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Barrett Washburne

'O DNA de um churrasco é encontrado nas laterais e quem os fez. Esta tarefa não é para os fracos de coração ou para os de pele fina”, escreveu a Dra. Regina Bradley num ensaio para “Yumpulse”. 'Se o seu feijão estiver com gosto de queimado ou a sua salada de batata tiver passas ou azeitonas, estaremos falando mal de você até que seus netos ouçam.'

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Isso soa verdadeiro quer você esteja organizando ou participando de um churrasco. Prepare-se para preencher os acompanhamentos com todos os acompanhamentos clássicos do churrasco: macarrão com queijo pegajoso, feijão cozido saboroso, salada de repolho crocante, salada de batata reconfortante, picles refrescantes e pão branco caseiro. Não se pode esquecer da couve, deve comer salada de macarrão e celebrar o milho doce de verão com essas receitas.

Salada de repolho clássica

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox e John Somerall / Prop Styling de Audrey Davis

Salada de repolho é um acompanhamento popular para churrasco porque o molho refrescante e agridoce corta carnes defumadas ricas e gordurosas. Você encontrará preferências regionais para salada de repolho, muito parecidas com as dos tipos de churrasco; A salada de Memphis, no Tennessee, inclui pimentão verde picado, enquanto a salada de Lexington, na Carolina do Norte, usa ketchup em vez de maionese no molho. Matt Horn mantém sua salada de repolho simples, usando uma mistura de repolho vermelho e verde picado como base. O molho de maionese obtém seu sabor picante do vinagre de maçã e da mostarda. Essa acidez é temperada com um toque de doçura do mel, enquanto o endro dá notas de ervas à salada de repolho.

Salada de Batata Clássica

Diana Chistruga

As batatinhas têm um sabor naturalmente doce e uma textura aveludada que fica uma delícia nesta receita. Com uma base cremosa de maionese que contém ervas, cebola e aipo, este acompanhamento simples é ideal para o seu próximo churrasco no quintal ou churrasco de verão.

Salada de Melancia com Feta e Hortelã

Júlia Hartbeck

A salada de clima quente de Jacques Pépin combina melão doce e hortelã fresca com saborosas azeitonas, cebola e queijo feta em 10 minutos.

Feijão Assado de Gina Mae

Foto de Caitlin Bensel / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Lydia Pursell

Bradley enfeita o molho barbecue comprado na loja com açúcar mascavo extra e usa vinagre de maçã para eliminar a doçura esfumaçada para este acompanhamento espetacular que pode ser preparado com antecedência.

Macarrão e Queijo com Migalhas Amanteigadas

Jennifer Causey

Pequenos pedaços de queijo cheddar e Colby dão a este prato clássico uma textura pegajosa fabulosa, enquanto a cobertura de pão ralado proporciona grande contraste textural e ainda mais sabor.

Picles de endro

Júlia Hartbeck

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Picles fornecem acidez para equilibrar a riqueza do churrasco, muitas vezes servido como acompanhamento ou com pão branco em sanduíches de churrasco. Os picles incrivelmente simples de Bobby Flay têm a quantidade certa de alho e endro e são intensamente crocantes e refrescantes.

Pão de milho com leitelho

Victor Protásio

Siga três regras para obter uma crosta saborosa e crocante.

Couve Vegana

Lauren Vied Allen

Esta receita de couve vegana levemente picante do Boricua Soul, um restaurante porto-riquenho-sul em Durham, Carolina do Norte, atinge a profundidade familiar de sabor com caldo de vegetais de qualidade, tempero de adobo e um toque de fumaça líquida.

Sucotash

Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Barrett Washburne

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Faça do succotash de Carla Hall o seu acompanhamento preferido para churrascos para exibir milho doce de verão e tomates quando estiverem na estação.

Salada de Macarrão Poblano Estilo Esquites

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Christina Daley

Pegamos esquites e transformamos em uma salada de macarrão, carregada com milho carbonizado, abobrinha, cebolinha e pimenta poblano. Uma mistura de crema-mayo aromatizada com limão e coentro adiciona um final brilhante, enquanto Cotija e pimenta ancho em pó fecham o negócio.

Salada de Batata com Milho Fresco e Manjericão

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Margaret Dickey / Prop Styling de Claire Spollen

Ervas frescas de verão brilham no molho para este mashup de acompanhamentos clássicos de churrasco.

Pão Sanduíche Perfeito de Julia Child

Greg Dupree / Food Styling de Micah Morton / Prop Styling de Claire Spollen

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Para roubar a cena em qualquer churrasco, faça seu próprio pão branco. Esta versão é maravilhosamente macia e ao mesmo tempo substancial o suficiente para segurar todas as fixações.

Salada de Pepino

Júlia Hartbeck

Simplesmente corte os pepinos com uma mandolina, misture-os com um pouco de açúcar e sal e junte o vinagre e a cebola. Alguns minutos extras de marinação suavizam o sabor das cebolas e ajudam os temperos picantes a infundir cada pedaço de pepino para um acompanhamento simples e refrescante.

Caviar Texas

Jennifer Causey / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Claire Spollen

Tricia Manzanero Stuedeman combina feijão fradinho, pimentão, cebola e tomate com um molho italiano picante para sua versão do caviar de cowboy que agrada ao público.

Salada de Macarrão Clássica

Fotógrafa: Kelsey Hansen, Estilista de Alimentos: Annie Probst, Estilista de Adereços: Breanna Ghazali

Esta clássica salada cremosa de macarrão tem a quantidade certa de vegetais crocantes e fica pronta em 20 minutos.

Salada Grelhada de Quiabo, Milho e Tomate

Victor Protásio

Misture os produtos do pico do verão para obter uma salada fresca e texturizada que fica deslumbrante em meio a um churrasco.

Caçarola de Pão de Milho

© Abby Hocking

receitas fáceis de mocktail

Asse milho congelado e enlatado, mistura para muffin de milho, manteiga, creme de leite e um ovo em algo delicioso e reconfortante junto com um prato de churrasco.