Caçarola de Pão de Milho

Caçarolas de pão de milho são o sonho de qualquer cozinheiro muito ocupado. Um punhado de alimentos básicos da despensa - milho congelado e enlatado, mistura para muffin de milho, manteiga, creme de leite e um ovo - são transformados em algo delicioso e reconfortante. Foto: © Abby Hocking

Ingredientes

• 6 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e levemente resfriada, além de mais para untar

  
  
  
  

• 1 xícara de creme de leite

• 1 ovo grande

• 1 colher de chá de sal kosher

  
  
  
  

• 3/4 colher de chá de pimenta

• Um pacote de mistura para muffin de milho de 8 onças

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• Um saco de 1 libra de milho congelado, descongelado

  
  
  
  

• Uma lata de 15 onças de milho tipo creme

• 4 onças de queijo cheddar picante, ralado grosseiramente

• 2 cebolinhas em fatias finas

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Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°. Unte generosamente uma assadeira quadrada de 23 cm.

2. Em uma tigela grande, bata o creme de leite com as 6 colheres de sopa de manteiga derretida, o ovo, o sal e a pimenta. Junte a mistura de muffin de milho até incorporar. Usando uma espátula de borracha, acrescente o milho descongelado, o milho em lata, o queijo cheddar e a cebolinha. Espalhe a mistura da caçarola no prato preparado e leve ao forno por cerca de 1 hora, até estufar e dourar. Servir.

Avance

A caçarola pode ser montada e refrigerada por até 4 horas. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de assar.