Foto: Matt Taylor-Gross
Muitos de nós somos criaturas de hábitos, gravitando em torno do mesmo pedido de café para nos trazer força e estabilidade antes das manhãs repletas de reuniões e dos dias caóticos de viagem. Embora seja fácil pedir o mesmo expresso dia após dia (para mim, isso significa um Americano com leite de aveia), há algo a ser dito sobre como se aventurar fora de sua zona de conforto com cafeína e aprender sobre as variações do que você conhece e ama. Depois de investir em uma boa máquina de café expresso, comprar alguns grãos de café que o entusiasmam e estocar as melhores xícaras de café expresso, continue lendo para aprender como fazer seis das bebidas de café expresso mais icônicas no conforto do seu próprio. lar.
Corte
Matt Taylor-Gross
Um cortado é basicamente uma proporção de um para um entre café expresso e leite vaporizado. Em uma típica cafeteria especializada, pedir um cortado significa que você receberá cerca de 60 gramas de café expresso e 60 gramas de leite.
Leia maisBranco liso
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Para fazer um leite vaporizado branco e cremoso é derramado sobre uma dose única ou dupla de café expresso, dependendo do tamanho da bebida que você está preparando. É uma bebida de café menor em comparação com outras, cerca de 5-6 onças no total, e pode ser servida em uma xícara de cerâmica ou de vidro à prova de calor.
leia maisamericano
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Não confunda o café Americano com seu primo alcoólico, o Coquetel americano . Esta bebida simples pede uma dose de café expresso e algo entre 250 e 350 ml de água quente. Você também pode fazer um café Americano com dose dupla de expresso; apenas saiba que você precisará ajustar a proporção de água de acordo para manter a bebida equilibrada.
leia maisCafé com leite
Matt Taylor-Gross
Feito com leite vaporizado e expresso, o café com leite é um clássico do barista, mas há muitas variações dessa bebida de dois ingredientes. Todos eles têm nomes diferentes e têm gosto objetivamente semelhante, por isso é fácil confundi-los. Para colocar o café com leite em perspectiva entre seus pares, ele é volumetricamente maior que um c Médio Oriente e branco liso, e de tamanho mais próximo de um cappuccino, mas com mais líquido.
leia maisCapuccino
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Um cappuccino é nitidamente menor que um café com leite, mas ainda assim um pouco maior que um branco liso ou corte . Em última análise, a característica definidora de um cappuccino é a sua maior proporção de espuma.
leia maisCafé cubano
©Lucy Schaeffer
Nenhuma refeição cubana está completa sem um café cubano (café cubano). Um café cubano bem feito tem uma espessa camada de creme doce (creme) flutuando sobre um expresso forte. Para obter o creme certo, bata cerca de 1 colher de sopa de café expresso com açúcar até formar uma espuma e despeje a panela de café expresso por cima. Lourdes Castro diz que não se pode bater demais um creme, então mexa vigorosamente.
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