Como cozinhar feijão seco em forno holandês

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Quer saber como cozinhar feijão seco? Nosso método de forno holandês para cozinhar feijão seco é mais rápido e simples do que o método tradicional de fogão.

Correndo o risco de parecer dramático demais, este método de cozinhar feijão seco revolucionou nossas vidas. Mas primeiro, por que cozinhar feijão seco? Para ser sincero, usamos feijão enlatado com frequência, pois é rápido e fácil. Mas feijão seco eles têm um sabor melhor e são muito mais baratos . O feijão cozido seco tem um sabor deliciosamente al dente, muito menos mole do que o feijão enlatado. Sempre podemos dizer em uma receita quando usamos feijão cozido ou enlatado (especialmente grão de bico!). Além disso, o feijão seco custa cerca de ¼ do preço do feijão enlatado!

Tem um pote instantâneo? Tentar Feijão preto instantâneo ou Grão de bico instantâneo .

O que é um forno holandês?

Você tem um forno holandês? (Eu não sabia o que era antes de começarmos a cozinhar, há 6 anos!) É uma panela grande de ferro fundido com tampa, perfeita para sopas e que pode ir ao forno para poder ser usada para assar. Nós usamos o nosso o tempo todo : para sopa, risoto, pão e assim por diante. Se você não tem um forno holandês e deseja começar a cozinhar feijão seco, este pode ser um bom lugar para começar. São um investimento, mas encontramos os nossos em uma loja de descontos por um preço muito mais barato que o normal (veja abaixo).

Se você não tem forno holandês e não quer comprar um agora, não se preocupe: você ainda pode cozinhar feijão! Use o método do fogão neste receita de feijão seco da nossa amiga Annie.

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Por que usar o método do forno holandês para cozinhar feijões secos?

Nós tentamos o método de fogão muitas vezes, mas quando encontramos o método do forno holandês, ele pegou. Por que? É rápido e fácil: você pode configurar e esquecer . Muitos dos métodos de fogão levam cerca de 3 a 4 horas no total (incluindo a imersão do feijão) com um pouco mais de tempo ativo; algumas receitas pedem até deixar o feijão de molho durante a noite.

Em contraste, o método do forno holandês leva cerca de 1 hora e meia, e é fácil para mim lembrar como fazê-lo sem uma receita, que eu amor . Aqui estão as etapas básicas:

1. Pré-aqueça a 350 ° F.
2. Coloque o feijão em uma panela e cubra com 2,5 cm de água.
3. Cozinhe por 1 hora e meia; depois verifique e cozinhe um pouco mais se ainda não estiver pronto.

É realmente tão fácil?

Sim. Normalmente cozinhamos feijão no fim de semana enquanto fazemos outras coisas em casa, como limpar ou escrever em blogs. Só não se afaste muito para não ouvir o cronômetro; Já fiz isso antes acidentalmente! Tento definir um cronômetro no meu telefone, pois geralmente ele está mais perto de mim a qualquer momento do que o nosso forno.

Este método funciona para todos os tipos de feijão?

Sim, pelo menos todos os tipos que tentamos! Feijão preto e feijão-de-bico (grão de bico) são nossas opções preferidas na seção a granel, mas cozinhamos feijão, feijão branco, feijão misto e todos funcionaram com esse método. O segredo é estar extremamente vigilante na primeira vez que experimentar um novo tipo de feijão e certificar-se de cozinhar a quantidade certa de tempo extra (veja abaixo).

Cozinhe o feijão Great Northern e experimente isto Feijão Branco na Torrada !

Como posso armazenar feijão cozido?

O feijão cozido dura apenas alguns dias na geladeira, então normalmente guardamos o equivalente a uma lata de feijão para uso imediato e depois congelamos o resto. Os feijões congelados permanecerão bons indefinidamente. Congelamos escorridos (sem o líquido do cozimento). A fórmula mágica para feijão cozido versus feijão enlatado:

1 ½ xícara de feijão cozido = lata de feijão de 15 onças

Você pode usar esta fórmula sempre que substituir feijão cozido por feijão enlatado em uma receita.

Onde posso conseguir um forno holandês?

Este post não é um anúncio secreto de um forno holandês. Nós o escrevemos porque queríamos compartilhar esse método e achamos que nosso forno holandês é um utensílio de cozinha essencial para o cozinheiro doméstico. (De nada, empresas holandesas de fornos em todo o mundo.)

Nosso forno holandês: Forno holandês de 5 quartos de ferro fundido Cuisinart (mas conseguimos o nosso com TJ Maxx por um negócio muito melhor!)

Se você está se sentindo realmente chique, O cadinho é uma marca muito conhecida de fornos holandeses; se pudéssemos escolher, usaríamos este: Forno Holandês Le Creuset Ferro Fundido 5 ½ Quart . Essa cor caribenha ficaria tão divertida na nossa cozinha!

Alguma dúvida?

Por favor, deixe-nos saber se você tiver alguma dúvida sobre este método! Já o usamos há cerca de um ano com ótimos resultados.

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Como cozinhar feijão seco (método de forno holandês)

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 15 minutos
• Hora de cozinhar: 1 hora e 15 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 6para7xícaras cozidas1x

Descrição

Quer saber como cozinhar feijão seco? Nosso método de forno holandês para cozinhar feijão seco é mais rápido e simples do que o método tradicional de fogão.

Ingredientes

• 1libra de feijão seco de qualquer tipo
• Água
• Forno holandês

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F.
2. Enxágue os feijões secos e retire todos os detritos (às vezes pulamos isso quando estamos com preguiça).
3. Coloque o feijão no forno holandês e cubra com água suficiente para que fique 2,5 cm acima do topo do feijão.
4. Tampe o forno holandês, leve ao forno e deixe o feijão cozinhar por 1 hora e 15 minutos.
5. Prove um feijão e determine se ele está macio e cozido. Caso contrário, continue cozinhando e verifique a cada 10 a 15 minutos até que o feijão esteja do seu agrado. Escorra o feijão e enxágue com água fria; deixe descansar por alguns minutos para esfriar.
6. Guarde o feijão em um recipiente fechado na geladeira por vários dias; ou congele-os para uso indefinidamente.

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: Vegetariano