Receita Básica de Crepes

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Essas finas panquecas francesas são surpreendentemente divertidas de fazer, quando você pega o jeito! Aqui está o nosso receita básica de crepes e algumas ideias para aproveitá-los.

Você fez crepes? Estas finas panquecas francesas são irresistivelmente divertidas de fazer, quando você pega o jeito! São também extraordinariamente versáteis: podem ser consumidos como entrada, recheados com qualquer coisa, desde queijo a vegetais e carne, ou como sobremesa, cobertos com fruta, chantilly e, claro, a sempre popular Nutella! Aqui está nossa receita básica de crepe.

Dicas para esta receita básica de crepe

Fazer crepes básicos pode ser difícil se você nunca fez isso antes, então espere descartar os primeiros um ou dois! Mas depois que você pega o jeito, é muito fácil. A ideia principal para crepes básicos é criar panquecas finas como papel que você cozinha em uma frigideira.

A massa é feita com os ingredientes habituais: farinha, ovos, leite e óleo. Nesta receita, usamos um pouco de farinha de trigo integral para obter um sabor mais robusto e de nozes.

Depois de misturar a massa, aqueça uma frigideira pequena e despeje cerca de ¼ da massa. Role na frigideira para garantir que todo o fundo esteja coberto e cozinhe rapidamente, cerca de 30 segundos.

Em seguida, vire o crepe: descobrimos que usar os pauzinhos torna isso mais fácil! Cozinhe por mais 15 segundos. Retire o crepe para um prato coberto e continue cozinhando.

substituto para cozinhar xerez

Crepes Básicos com Morangos e Pêssegos

Veja como fazer crepes básicos

Como fazer crepes básicos requer um pouco de técnica, também desenvolvemos um vídeo para mostrar como prepará-los e virá-los (já que é um pouco mais fácil do que descrever em palavras). Assista ao nosso vídeo abaixo:

Erin de Naturalmente Ella teve a gentileza de trabalhar conosco nesta receita. Nós o desenvolvemos como uma combinação do nosso método favorito de Julia Child, e o Receita de crepe de queijo grelhado do blog de Erin. Também adicionamos farinha de meio trigo, o que temos feito com muitos produtos assados ​​ultimamente. (Substituir meia farinha de trigo sarraceno também funciona e adiciona um bom sabor.)

Uma opção saborosa: Crepes de Queijo Grelhado

Recheios de crepes

Existem centenas de maneiras de servir crepes básicos de maneiras deliciosas. Esses crepes funcionam com uma preparação salgada ou doce. Aqui estão algumas receitas de como servir crepes:

• Morangos e pêssegos
• Crepes de queijo grelhado
• Bagas e chantilly adoçado
• Nutella e morangos
• Presunto e Gruyère
• Cogumelos e espinafre
• Salmão defumado e endro
• Pimentão e cebola salteados com molho vegetariano
• Mascarpone ou ricota adoçado
• Bananas e chuvisco de chocolate

Notas dietéticas

Esta receita básica de crepes é vegetariana.

Perguntas frequentes

Os crepes são panquecas finas, tradicionalmente feitas com farinha de trigo, leite, ovos e manteiga. Podem ser saboreados doces ou salgados, com diversos recheios e coberturas.

Uma frigideira antiaderente ou uma frigideira de crepe de ferro fundido bem temperada é ideal, mas qualquer frigideira plana pode funcionar muito bem.

Embrulhe-os frouxamente em papel alumínio e aqueça-os delicadamente em forno baixo ou micro-ondas até aquecerem completamente.

Nutella, chantilly e frutas frescas, compotas e geleias, compotas de frutas, ricota adoçada ou açúcar canela são opções deliciosas.

Presunto e queijo, ovos mexidos com queijo e legumes, cogumelos salteados e espinafre, legumes assados com queijo de cabra ou frango e molho bechamel são ótimas opções.

Receita Básica de Crepes

vinho ao molho branco

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 30 minutos
• Colheita: Faz8para10Crepes de 8 polegadas1x

Descrição

Essas finas panquecas francesas são surpreendentemente divertidas de fazer, quando você pega o jeito! Aqui está nossa receita básica de crepes e algumas ideias para apreciá-los.

Ingredientes

• ¼ xícarafarinha multiuso
• ¼ xícarafarinha de trigo integral (ou farinha de trigo sarraceno)
• ¼ colher de chá sal kosher
• 2ovos
• ¾ xícaraleite
• 1 ½ colheres de sopasemente de uva ou óleo vegetal
• 8frigideira e pauzinho de 2,5 cm, para cozinhar

Instruções

1. Em uma tigela média, misture ¼ xícara de farinha de trigo, ¼ xícara de farinha de trigo integral e ¼ colher de chá. sal kosher . Bata vigorosamente 2 ovos, ¾ xícara de leite e 1 ½ colher de sopa de óleo até ficar homogêneo.
2. Monte sua estação de fazer crepe com uma frigideira de 20 cm, prato, uma toalha ou pedaço de papel manteiga, pauzinho, tigela de massa e ¼ xícara de medida.
3. Cozinhe os crepes: Aqueça uma frigideira de 20 cm em fogo médio-baixo e unte levemente com uma toalha de papel. Despeje pouco menos de ¼ xícara de massa e gire a forma para que a massa cubra a forma (veja o vídeo acima). Aguarde cerca de 30 segundos até que o crepe esteja cozido. Use o pauzinho para soltar as pontas do crepe, depois vire e cozinhe por mais 15 segundos do outro lado. Coloque o crepe cozido no prato e cubra com uma toalha. (Dica: se você nunca cozinhou crepes antes, pode ser necessário descartar um ou dois antes de pegar o jeito. Você também pode precisar reduzir o fogo no meio do cozimento e/ou lubrificar a frigideira novamente .)

• Categoria: Fundamentos
• Método: Fogão
• Cozinha: Francês