Os 5 melhores giradores de salada, de acordo com nossos testes

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O salada verde perfeita começa com alface fresca e crocante, bem enxaguada e livre de areia, sujeira, cascalho e insetos do campo. Mas depois de um banho refrescante na torneira da cozinha, as folhas precisam estar bem secas; se não, seu vinagrete ou outro molho para salada vai escorregar, deixando uma alface insípida e uma bagunça no fundo da tigela. Com verduras secas, o molho cobrirá cada folha uniformemente.

O centrifugador de salada pode parecer uma ferramenta um tanto frívola, mas economiza muito tempo, pois enxagua e seca em uma única etapa para colocar as folhas na mesa de jantar com mais rapidez. Os melhores centrifugadores de salada não escorregam ou balançam no balcão enquanto giram, secando as verduras de forma rápida e completa, sem muito esforço. Testamos os melhores centrifugadores de salada em relação a critérios como tamanho, material e facilidade de limpeza para encontrar as melhores opções para preparar refeições.

Melhor Spinner de Salada Geral

FOTO: Williams Sonoma

• A tigela de vidro também pode funcionar como tigela de servir.

  
  
  
  

• A tigela de vidro pode quebrar se não for manuseada corretamente.

É difícil não se apaixonar pela tigela deste OXO. Ele emprega o mesmo botão giratório de travamento das versões de aço inoxidável e plástico da marca, com uma aparência mais luxuosa. Um simples disco de plástico eleva a cesta giratória acima da água que gira e todas as peças se encaixam perfeitamente.

A grande vantagem deste girador é que a tigela funciona como uma peça de servir quando você terminar de preparar. O mesmo acontece com o girador de aço da OXO abaixo, mas gostamos que o vidro transparente permita que você veja como a água está limpa com ingredientes especialmente sujos ou arenosos, como o coentro. A tigela é resistente, mas ao contrário do metal ou do plástico, o vidro pode quebrar se você deixá-lo cair.

Dimensões: 7,32 x 12,05 x 12,28 polegadas | Método de fiação: Botão | Capacidade: 4,4 quartos

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Spinner de salada mais durável

FOTO: Amazonas

• Este girador de metal tem uma construção robusta e o mecanismo de botão seca as verduras de forma rápida e completa.

• Custando mais que o dobro do custo do modelo de plástico da mesma marca, é bastante caro.

A OXO tem uma merecida reputação por fabricar utensílios de cozinha de alta qualidade e fáceis de usar, de todos os tipos, e a linha de centrifugadores de salada da marca não provou ser exceção. Além de um mecanismo de pressão fácil, mas poderoso, este modelo possui a durabilidade adicional e a aparência exclusiva de uma tigela de aço inoxidável. A tigela robusta é atraente e prática, pois não há risco de quebrar ou absorver manchas, aromas ou sabores como uma lata de plástico. Também é mais fácil de limpar e você pode higienizar a tigela na máquina de lavar louça.

Kristy Mucci, autora de Festa da Salada , também gosta de sua versatilidade: 'Gosto da aderência forte da base antiderrapante e é boa para mais do que apenas girar salada. Eu preparo minhas saladas com ele e pego sempre que preciso de uma tigela extra de preparação ou tampa recipiente de armazenamento de alimentos . Também acho que é mais bonito do que qualquer centrifugador de salada de plástico, além de permanecer mais bonito por mais tempo porque o aço inoxidável não fica triste com o tempo como o plástico.

Dimensões: 10,5 x 10,5 x 8 polegadas | Método de fiação: Botão | Capacidade: 6,34 quartos

Melhor Spinner de Salada Splurge

FOTO: Amazonas

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• Você pode operar este girador de salada bem construído com uma mão.

• A tampa de vidro pode quebrar se não for manuseada corretamente e às vezes é difícil removê-la.

Um dos atributos que amamos no centrifugador de salada Rösle é o seu peso. A tampa de vidro e a tigela de aço inoxidável são incrivelmente resistentes. A vedação de borracha também é muito segura, o que cria um ajuste perfeito. Como o vidro adiciona estabilidade, a manivela deslocada não parece estranha e você pode obter ótimo controle ao girar verduras e vegetais, mesmo com uma mão.

Pode ser caro, mas é fácil de limpar e deve durar muito tempo. Um centrifugador de salada com botão giratório é ótimo para produtos que requerem uma abordagem mais suave do que colocá-los em movimento com um botão. ‘Eu prefiro centrifugadores de salada com botão giratório manual’, diz Jennifer Chandler, autora de Simplesmente Saladas . Como ele gira apenas com a rapidez com que você o gira, 'o botão de rotação manual oferece mais controle do que a bomba ou os mecanismos giratórios de puxar o fio, permitindo girar até as alfaces mais delicadas'.

Dimensões: 10,43 x 7,68 polegadas | Método de fiação: Manivela | Capacidade: 5,7 quartos

Spinner de salada de melhor valor

FOTO: Amazonas

• Um mecanismo giratório robusto seca as verduras de forma rápida e completa.

• O plástico pode ficar turvo e rachar com o tempo, especialmente se você colocá-lo na máquina de lavar louça.

O centrifugador de salada Good Grips integra a engenharia confiável da OXO com materiais de baixo custo, tornando-o um forte concorrente de orçamento para nossa principal escolha. Todos os chefs e especialistas que consultamos recomendaram algum tipo de centrifugador de salada OXO, e o modelo de plástico vem em diâmetros de 8 e 10 polegadas. Chef Abra Berens, autora do livro Ruffage , resume os méritos de seu 'muito confiável girador de salada Oxo', dizendo: 'Sempre tive um pequeno e depois pedi a versão maior como presente de casamento. Quinze e 10 anos depois, respectivamente, eles ainda continuam fortes. Eu uso o pequeno para ervas e o grande para verduras. Também costumo usar a cesta para enxaguar frutas como frutas vermelhas e depois deixá-las secar no fundo da tigela. Tenho certeza que existem outras marcas e opções, mas até que essas duas rompam, não vou olhar!'

Este girador sem BPA pode ser lavado na máquina de lavar louça, mas recomendamos que você o lave à mão para durar mais tempo. Ciclos repetidos da máquina de lavar louça podem danificar o plástico.

Dimensões: 6 x 10,5 x 10,5 polegadas (grande), 6 x 8 x 8 polegadas (pequeno) | Método de fiação: Botão | Capacidade: 6,22 litros (grande), 3 quartos (pequeno)

Melhor girador de salada de secagem rápida

FOTO: Amazonas

• Esta centrífuga secou nossas ervas e alface em supervelocidade.

• Ele retém muita umidade no mecanismo da tampa após a lavagem.
  

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O Zyliss Swift Dry faz jus ao seu nome: de todos os centrifugadores de salada que testamos, ele secou verduras e frutas mais rapidamente. Seu tamanho generoso significa que você pode colocar muita coisa nele. O preço também é bastante razoável. O mecanismo de bomba estilo pedal gira rapidamente a cesta e fica bem dentro da tampa para armazenamento. Lavar o girador é fácil, mas tome cuidado extra ao secar, pois há muitas partes na tampa que podem reter água. Gostamos de como você pode operar a ferramenta com uma mão e saber que ela ficará estável. A tigela transparente também permite que você veja o status da água de limpeza, em vez da tonalidade verde que alguns outros fabricantes usam.

Dimensões: 10,24 x 10,24 x 5,91 polegadas | Método de fiação: Bomba | Capacidade: 5 quartos

Nosso girador de salada favorito

Nosso girador de salada favorito é o Girador de salada de vidro OXO . Em nossos testes, gostamos da tigela de vidro transparente, que tornou mais fácil ver a umidade em nossas folhas verdes e ervas, além de as peças se encaixarem perfeitamente. A tigela deste girador funciona como uma peça de servir quando você terminar de preparar.

Como testamos os giradores de salada

Lavamos montanhas de coentro, salsa e alface para avaliar o desempenho dessas marcas importantes. Para obter as melhores notas, a alface tinha que ser devidamente limpa, facilmente seca com pouca água residual (avaliamos isso com um teste de papel toalha) e também fácil de usar.

Também observamos a quantidade de água que a unidade reteve após o uso, já que peças mais complicadas podem significar que a umidade permanece. Também queríamos ver como era fácil guardar em gavetas e armários típicos. Mecanismos salientes pontuaram mais baixo do que aqueles com topos nivelados.

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Fatores a considerar

Método de fiação

Os giradores de salada têm vários métodos diferentes para fazer a fiação propriamente dita. Um girador de cordão funciona como um cortador de grama tradicional: você puxa um anel da lateral da tigela para girar o compartimento interno. Existem giradores com manivelas básicas ou manivelas que se dobram na tampa. Outros têm um botão ou pedal que você pressiona para fazer a tigela girar. Este mecanismo de bomba tende a ter a maior potência de todas as opções.

Tamanho

Não há como negar que um centrifugador de salada é uma engenhoca volumosa, mas se você faz salada com frequência, vale a pena abrir espaço para guardá-lo. Um modelo de 3 litros servirá para ervas frescas ou algumas saladas de cada vez, mas para qualquer coisa além disso, um modelo de 6 litros é a melhor opção.

Material

Dependendo se você prioriza versatilidade, durabilidade ou preço, diferentes centrifugadores de salada atenderão melhor às suas necessidades. Se você deseja que seu centrifugador de salada tenha uma função dupla tanto para as verduras secas quanto para funcionar como uma tigela de servir, vale a pena gastar um pouco mais em vidro ou metal. O metal é por si só a única opção que nunca racha ou quebra, mas se você não precisa do seu girador para fazer nada além de secar algumas verduras ocasionalmente, um modelo de plástico barato atenderá perfeitamente às suas necessidades.

Limpar

“Ser fácil de limpar é fundamental para que qualquer utensílio de cozinha seja usado mais de uma vez”, diz McFall. Felizmente, todos os modelos que incluímos são fáceis de cuidar: basta lavá-los com água quente e sabão e deixá-los secar completamente entre os usos. Todos esses modelos também podem ser lavados na máquina de lavar louça, mas esteja ciente de que o plástico pode deformar ou descolorir quando seco com calor na máquina de lavar louça. “Embora o fabricante possa dizer que um centrifugador de salada pode ser lavado na máquina de lavar louça, lave-o à mão”, diz Chandler. 'Mesmo os giradores de plástico mais resistentes podem deformar na máquina de lavar louça. Acho que a razão pela qual o meu durou tanto é que eu sempre o lavo à mão.

Outros giradores de salada que testamos

Girador de Salada Cuisinart ($ 20 na Amazon)

Testamos dois modelos que não recomendamos. O botão do Cuisinart Salad Spinner era desajeitado e não gostávamos de como ele se projetava. Ele ficou preso em nossa gaveta muitas vezes durante os testes. Não o recomendamos em detrimento de outras opções.

Girador de bomba Farberware ($ 33 ​​na Amazon)

Este centrifugador de salada não deixou nossas alfaces e ervas secas o suficiente. Havia muita água residual quando pressionamos uma toalha de papel sobre as verduras depois de girá-la várias vezes.

Perguntas frequentes

• Como funcionam os centrifugadores de salada?

  Quase todos os centrifugadores de salada compartilham a mesma construção básica: uma cesta de filtro colocada dentro de uma tigela maior, coberta com uma tampa que abriga o mecanismo giratório. À medida que a cesta interna gira, as verduras permanecem no lugar enquanto a água é jogada na tigela externa.

• Por que devo lavar minha alface e verduras?

  A alface e as verduras são culturas delicadas que crescem rasteiras e são suscetíveis a uma série de influências ambientais à medida que crescem. A alface não lavada pode resultar em tudo, desde um bocado benigno, mas desagradável, de salada arenosa até a ingestão de bactérias perigosas como E. Coli ou listeria. De acordo com a Food and Drug Administration, os produtos crus podem ser contaminados por animais, substâncias nocivas no solo ou na água, pesticidas (orgânicos ou inorgânicos) e manuseio humano inadequado. De acordo com a Food and Drug Administration (FDA) dos EUA, depois que o produto é colhido, ele passa por muitas mãos, aumentando o risco de contaminação. A contaminação pode ocorrer mesmo após a compra do produto, durante a preparação dos alimentos ou através de armazenamento inadequado.'

• Como posso manter minhas verduras frescas?

  Como a umidade acelera a decomposição, a melhor maneira de manter as verduras frescas é não lavá-las até o dia em que planeja comê-las. Se você quiser prepará-los com antecedência, guarde as verduras lavadas entre camadas de toalhas de papel úmidas em um recipiente resistente com tampa – como um centrifugador de salada – na geladeira.

  
  

  'Não use o centrifugador de salada apenas para limpar a alface. É também a melhor maneira de guardar a alface na geladeira”, diz Chandler. 'O girador permite que o ar circule ao redor das alfaces, mantendo-as mais frescas por mais tempo do que em um recipiente hermético como o Tupperware ou um saco plástico que pode ser fechado novamente.' Se você não tiver espaço para um recipiente maior, um saco grande com zíper resolverá o problema, mas você corre o risco de machucar as verduras durante o deslocamento e o empilhamento do tráfego normal da geladeira. Se você notar que sua alface parece um pouco triste, mergulhe as folhas em água fria por 10 a 20 minutos para que fiquem crocantes novamente, depois seque e saboreie.

• Qual é um bom tamanho para um centrifugador de salada?

  Depende da finalidade para a qual você o está usando e do tamanho da sua casa. Os mais compactos, com média de cerca de 4 litros, são bons para ervas e frutas vermelhas. Tamanhos maiores, como 5 ou 6 litros, são suficientes para famílias maiores e grandes quantidades de verduras. Um girador maior pode conter mais salada, mas também ocupa mais espaço.

Nossa experiência

• Jennifer Zyman é redatora sênior de comércio da 'Yumpulse' e ex-crítica de restaurantes com formação em culinária e mais de 15 anos de experiência em redação de alimentos. Seu trabalho apareceu na Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Simply Recipes, Southern Living e Thrillist. Para esta peça, ela testou cada centrifugador de salada lado a lado.
• Liz Mundle também contribuiu para esta peça. Ela é escritora, editora e chef na cidade de Nova York, com mais de uma década de experiência em cozinhas e revistas. Seus escritos apareceram em 'Yumpulse', Saveur e Domino, entre outros.