Os 6 melhores recipientes para armazenamento de alimentos, de acordo com nossos testes

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Estúdios Yumpulse.icu

Se você cozinha com frequência ou em grandes quantidades, é provável que esteja mantendo sua cozinha bem abastecida. Enlatados, potes e sacolas de todos os tamanhos podem rapidamente se tornar um mar de desorganização, mesmo quando você tem espaço para eles. Recipientes de armazenamento podem criar ordem em uma despensa lotada, além de mantendo os alimentos frescos na geladeira ou freezer.

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Testamos 76 recipientes de vidro, plástico, cerâmica e silicone para armazenamento de alimentos, considerando tudo, desde o design da tampa até se os recipientes retinham odores e manchas. Todas as nossas principais opções passaram em nossos testes, então os melhores recipientes de armazenamento de alimentos para sua cozinha dependerão de sua preferência: pense em material, capacidade de armazenamento e custo. Aqui está nossa visão geral.

Melhor copo

FOTO: Amazonas

• Este conjunto pode ir ao micro-ondas, à máquina de lavar louça e ao forno (sem tampa).

• Embora os contêineres possam ser aninhados com o mesmo formato, eles podem parecer volumosos se você tiver espaço de armazenamento limitado. Se você tende a cozinhar a granel, pode complementar o conjunto com pedaços maiores.

O conjunto de armazenamento de 18 peças da Glasslock é perfeito para quem deseja um armazenamento de alimentos resistente e confiável, sem o risco de manchar ou reter odores. Estão incluídas nove peças e suas tampas, variando em tamanho de um recipiente redondo de 0,7 xícara a um generoso recipiente retangular de 6,3 xícaras. As grossas paredes de vidro e as tampas herméticas mantêm os alimentos protegidos do ar e das queimaduras do congelador, mantendo o conteúdo fresco por mais tempo. Eles são fáceis de limpar e seguros para usar no freezer, no micro-ondas, na máquina de lavar louça e até no forno (sem as tampas – uma de nossas tampas empenou quando deixada perto do calor).

Testando este conjunto, ficamos impressionados com a construção geral e o desempenho desses contêineres. Demorou alguns dias para que um abacate cortado ao meio começasse a dourar e ainda mais para que a alface cortada mostrasse sinais de murchamento. Também gostamos que a vedação hermética torne esses recipientes à prova de vazamentos, então não há necessidade de se preocupar com eles pingando em uma lancheira. Um editor do 'Yumpulse' usa o mesmo conjunto há seis anos, então podemos confirmar que vale a pena o investimento.

Material: Vidro, polipropileno | Número de peças: 9 mais tampas

Melhor Plástico

FOTO: Amazonas

• Eles são leves e mais resistentes do que muitas outras opções de armazenamento de plástico.

• Percebemos que o plástico retinha alguns odores quando os lavamos à mão. Além disso, o recipiente maior comporta apenas 5 xícaras, então você pode precisar adicionar mais pedaços grandes à sua coleção para cozinhar em lote.

Com tantas opções de recipientes de plástico para armazenamento de alimentos, este conjunto de 20 peças da Rubbermaid se destaca da concorrência com seu design empilhável e inquebrável. Feitos de plástico Tritan, esses recipientes oferecem uma visão nítida do conteúdo para que você sempre encontre o que procura. Eles são seguros para uso na geladeira, no freezer e no micro-ondas, mas você deve evitar aquecê-los com molhos que possam manchar (pense em marinara ou curry amarelo). Além disso, era difícil remover odores fortes das tampas apenas com a lavagem à mão, mas colocá-las na máquina de lavar louça ajudou.

Quando testamos este conjunto, sua vedação hermética se destacou para nós - mantivemos um abacate cortado ao meio bastante verde depois de três dias, e os mirtilos permaneceram mais frescos do que se os tivéssemos armazenados em seu recipiente de plástico original. Testamos ainda mais suas capacidades de vedação sem nenhum vazamento ou derramamento a ser relatado, mesmo quando agitamos vigorosamente um recipiente com líquido dentro. No geral, é um conjunto de plástico de ótima qualidade que parece durar muito tempo.

“Estou usando este conjunto há alguns meses e estou realmente impressionado”, disse a editora sênior de comércio Dana Fouchia. 'Eu faço macarrão quase semanalmente, e ainda não reteve qualquer mancha ou odor. Também posso me sentir confiante de que quando coloco sobras neles, a comida permanecerá fresca. Nunca fui do tipo que investe em recipientes de armazenamento de qualidade (pense: recipientes de comida usados ​​​​e conjuntos incompatíveis), mas estes parecem valer a pena para mim.

Material: Plástico tritano | Número de peças: Mais 10 tampas

Melhor valor, vidro

FOTO: Amazonas

• Adoramos a variedade de tamanhos deste conjunto, o que o torna ainda mais versátil.

• As formas e tamanhos não se encaixam totalmente, tornando-os um pouco volumosos para armazenar.

O Pyrex realmente oferece quando se trata de utensílios de cozinha de vidro acessíveis, e este conjunto de armazenamento de alimentos não é exceção. Este conjunto de 18 peças inclui uma rodada de 7 xícaras, um retângulo de 6 xícaras, duas rodadas de 4 xícaras, dois retângulos de 3 xícaras, dois redondos de 2 xícaras e um recipiente redondo de 1 xícara, cada um com sua própria tampa. Feitos de vidro temperado, esses recipientes podem ser usados ​​na máquina de lavar louça, freezer, micro-ondas e forno.

A comida que armazenamos neles resistiu muito bem - as sobras de espaguete e os burritos do café da manhã não ficaram empapados, os produtos cortados permaneceram frescos e as frutas congeladas evitaram queimaduras de congelamento. Embora alguns recipientes tenham saliências onde as tampas se encaixam, estes têm um design suave que os torna especialmente fáceis de limpar, seja à mão ou na máquina de lavar louça.

Material: Vidro temperado, plástico | Número de peças: 9 mais tampas

Melhor valor, plástico

FOTO: Cortesia da Amazon

• A construção Tritan oferece uma visão perfeitamente clara do conteúdo de cada contêiner de todos os ângulos.

• Pode ser necessário complementar com peças grandes adicionais se você tende a armazenar lotes maiores.

Outra coleção notável da Rubbermaid, a linha Brilliance consiste em plástico Tritan resistente, tornando-a inquebrável e resistente a manchas e odores. Este material também oferece uma visão transparente do que está dentro de todos os ângulos, enquanto as juntas e os clipes da tampa garantem uma vedação hermética. Este conjunto inclui um recipiente retangular com tampa de 0,5 xícara, dois de 1,3 xícara, dois de 3,2 xícaras e um recipiente retangular de 9,6 xícaras, totalizando 14 peças.

Quando testamos produtos frescos, esses recipientes mantiveram espinafre, frutas vermelhas e um abacate cortado ao meio em muito bom estado durante alguns dias. Também usamos um recipiente para guardar claras de ovo, que permaneciam frescas e não vazavam quando tombadas. O plástico Tritan resistiu notavelmente bem às manchas, mesmo depois de segurar o molho vermelho e o curry amarelo por vários dias. Os recipientes podem ser limpos à mão ou na máquina de lavar louça e podem ser usados ​​na geladeira, freezer e micro-ondas.

“Substituí meu antigo Tupperware por um conjunto de Rubbermaid Brilliance em vidro e nunca mais voltei”, diz a redatora sênior de comércio Jennifer Zyman. 'Eu adoro que eles fiquem lindos e arrumados empilhados na minha geladeira. Prefiro o armazenamento em vidro ao invés de plástico por vários motivos, mas nem todos os vidros são feitos iguais. São duráveis, com tampas bonitas que não quebram e fáceis de limpar. Eles não mancham nem retêm odor. Adoro que isto não só armazene produtos, mas também possa ir ao forno. Então, isso significa que você pode cozinhar e guardar seus pratos em uma única vasilha. O preço pode ser mais alto, mas estes são feitos para durar.

Material: Plástico tritano | Número de peças: 7 mais tampas

Melhores sacolas reutilizáveis

FOTO: Amazonas

• A construção em silicone torna-os extremamente versáteis e duráveis.

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• São um investimento inicial pesado para apenas algumas peças e são um pouco difíceis de limpar.

Se você deseja evitar plásticos descartáveis, considere este conjunto de sacolas para armazenamento de alimentos um investimento que vale a pena. Feitos de silicone seguro para alimentos, os sacos duráveis ​​da Stasher podem armazenar alimentos na geladeira, freezer ou despensa e também podem ser usados ​​no micro-ondas ou como bolsa para cozinhar sous-vide. Este conjunto inclui quatro peças: um saco plano de 64 onças, um saco vertical de 56 onças, um saco de sanduíche de 18 onças e um saco de lanche de 12 onças.

Um saco evitou que um abacate cortado pela metade ficasse mole na geladeira, enquanto outro evitou que os cristais de gelo cobrissem as frutas no congelador. Também os testamos para armazenar produtos secos e percebemos que funcionam tão bem quanto qualquer recipiente hermético, desde que você os feche corretamente. (Um editor até os usa para embalar produtos de higiene pessoal líquidos e maquiagem quando viaja.) Embora os sacos possam ser lavados na máquina de lavar louça, as bordas internas são mais difíceis de limpar; usamos uma escova de limpeza de palha para entrar nos cantos e nas ranhuras da vedação. Eles também são difíceis de secar na máquina de lavar louça, então você pode ter que limpá-los à mão ou secá-los ao ar livre em uma prateleira para garantir que nenhuma umidade fique presa dentro antes de guardá-los.

Material: Silicone | Número de peças: 4

Melhor armazenamento de despensa

FOTO: Walmart

• Inclui um bom número de peças e todas as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza.

• Alguns podem precisar de mais de um conjunto para armazenamento e organização adequados.

Na despensa, os recipientes de armazenamento podem prolongar a vida útil dos produtos que chegam em embalagens difíceis de fechar. Nossa terceira escolha da Rubbermaid, este conjunto tem um design modular para fácil empilhamento e economia de espaço. Os contêineres são transparentes de cima para baixo, para que você possa controlar facilmente seu inventário. Duráveis ​​e grossos, sua construção em plástico sem BPA os torna adequados para o uso diário, e cada recipiente vem com uma tampa que fecha hermeticamente, evitando a entrada de umidade. Também são à prova de vazamentos e podem ser usados ​​​​no freezer e na despensa.

Ficamos impressionados com esses recipientes por sua vedação hermética, pela facilidade de limpeza e pela ausência de manchas e odores deixados para trás. Para uma organização mais extensa, a Rubbermaid oferece este conjunto em diversas configurações, desde peças individuais até conjuntos maiores. Achamos o conjunto de 10 peças ideal para guardar tudo, desde itens essenciais da despensa até cortar vegetais ou frutas na geladeira.

Material: Plástico sem BPA | Número de peças: Mais 10 tampas

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Nossos recipientes favoritos para armazenamento de alimentos

Como mencionamos, o melhor conjunto de recipientes de armazenamento depende das suas preferências. Se tivéssemos que escolher um melhor no geral, seria o Conjunto de recipientes de armazenamento de vidro sortido de 18 peças Glasslock por seu vidro forte e adequado para forno; tampas apertadas e travadas; formas e tamanhos versáteis; e o fato de poder resistir tanto ao forno quanto ao freezer. Para uma opção menos dispendiosa, recomendamos outro conjunto de vidro: o Conjunto de recipientes de armazenamento de alimentos de vidro de 18 peças Pyrex Simply Store .

Como testamos recipientes de armazenamento de alimentos

Estamos em constante busca pelos melhores recipientes de armazenamento que manterão nossos alimentos mais frescos e seguros. Realizamos várias rodadas de testes para encontrar os melhores conjuntos, totalizando 76 conjuntos de recipientes para armazenamento de alimentos. Estes incluíram 35 conjuntos de plástico, 24 conjuntos de vidro, 13 sacos de silicone reutilizáveis, dois sacos de tecido reutilizáveis ​​e dois conjuntos de recipientes de cerâmica.

Para descobrir o que funciona melhor em cozinhas reais, testamos isso em nossas cozinhas domésticas reais. Colocamos esses conjuntos em situações cotidianas, como para ver se eles poderiam evitar que o açúcar mascavo secasse, preservar abacates cortados, congelar frutas vermelhas e resistir a manchas de molho de tomate e odores de cebola crua, para citar alguns cenários. Testamos os recipientes porque fazia sentido, de modo que os recipientes da despensa e os recipientes mais altos não passaram pelos testes de geladeira, freezer e micro-ondas.

Além de avaliar o frescor, olhamos para o design de cada conjunto, considerando quantas peças (e seus formatos) estão incluídas. Procuramos conjuntos com grande variedade que caibam facilmente no armário sem tombar ou ocupar muito espaço, vazando ou não. Também é um bônus se puderem ser guardados no freezer ou aquecidos para as sobras no forno. Por fim, ninguém gosta de panelas difíceis de limpar, por isso avaliamos sua facilidade de manutenção, levando em consideração quaisquer fendas irritantes, pontos difíceis ou materiais que retêm odores.

Os recipientes de armazenamento de alimentos que constam de nossa lista receberam notas máximas em testes, além de atenderem aos nossos padrões de capacidade, facilidade de limpeza e design.

Outros recipientes de armazenamento de alimentos que testamos

Concorrentes fortes

Conjunto de recipientes de armazenamento de alimentos de vidro hermético de 10 peças Pyrex Freshlock (US$ 34 em Amazônia )

Este conjunto inclui uma ótima variedade para solteiros ou casais. Feitos de vidro grosso com tampas herméticas, esses recipientes podem ser usados ​​na geladeira, freezer e micro-ondas e podem ser colocados na máquina de lavar louça para facilitar a limpeza. Eles também são bastante acessíveis e parecem durar bem no longo prazo.

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Conjunto de vidro Rubbermaid Brilliance com 9 recipientes para alimentos com tampa (US$ 78 em Amazônia )

Esta é uma versão em vidro do popular conjunto Brilliance Tritan desta lista. As bases de vidro são adequadas para uso em forno até 450 graus, permitindo que funcionem como panelas e talheres. É uma opção robusta e fácil de limpar, com uma grande seleção de tamanhos para uma família pequena. No entanto, é mais caro do que um conjunto de vidro comum.

Conjunto de recipientes de vidro de 12 peças OXO Good Grips Smart Seal (US$ 33 em Amazônia )

Feitos em vidro borossilicato, esses recipientes podem ir do freezer ao forno. Adoramos que este conjunto se empilhe e se encaixe muito bem, economizando espaço onde quer que você decida usá-lo. Também gostamos muito do desempenho deles em nossos testes de vazamento, o que nos dá bastante confiança de que molhos e sopas não derramarão durante o transporte.

Recipientes de armazenamento de alimentos Rubbermaid TakeAlongs, conjunto de 52 peças (US$ 22 em Amazônia )

Para famílias maiores que levam refeições para o trabalho e escola, esse conjunto é perfeito, pois tem tamanho para cada necessidade. É um ótimo valor, então você não ficará muito perturbado se perder uma ou duas peças. Eles tiveram um bom desempenho em nossos testes de vazamento e também são fáceis de limpar à mão ou na máquina de lavar louça.

Conjunto de recipientes de armazenamento de alimentos de 36 peças Tupperware Heritage Collection (US$ 100 em Amazônia )

Este conjunto de estilo vintage inclui 18 recipientes com tampas, variando em tamanho de 1,45 xícaras a 11,75 xícaras. A silhueta em estilo tigela funciona bem para armazenar alimentos, mas não é tão fácil de transportar quanto as opções retangulares ou redondas mais planas. Eles são resistentes e parecem durar muito tempo, mas as tampas podem ficar sujeitas a manchas por causa de alimentos à base de tomate ou açafrão.

Conjunto de recipientes de plástico para armazenamento de alimentos Joseph Joseph Nest Lock (US$ 30 em Amazônia )

Esses recipientes elegantes se encaixam muito bem, tornando-os fáceis de armazenar quando não estão em uso. Este conjunto é ótimo para uma casa de uma ou duas pessoas, para preservar produtos cortados, preparar refeições e guardar sobras. Adoramos a aparência deles e o preço torna este conjunto um ótimo valor.

(re)zip Pacote de saco de armazenamento reutilizável à prova de vazamentos de 5 peças (US$ 25 em Amazônia )

Gostamos muito da vedação fácil e segura desses sacos de armazenamento. O fundo plano dessas sacolas reutilizáveis ​​as torna ainda mais versáteis, funcionando ainda melhor do que uma típica sacola plástica de armazenamento com zíper. Embora não possam ser lavados na máquina de lavar louça, são muito fáceis de limpar à mão e secar ao ar.

Conjunto de recipientes POP de 8 peças OXO Good Grips (US$ 68 em Amazônia )

Uma opção fantástica para armazenamento a seco, esses recipientes essenciais fecham (e abrem) pressionando o botão grande na tampa. Este conjunto foi projetado especificamente para ingredientes de panificação, com colheres embutidas para tamanhos maiores e uma tampa especialmente projetada para evitar que o açúcar mascavo endureça. Se você adora panificação, descobrirá que esta é uma opção inteligente para manter seus ingredientes organizados.

O que não entrou na lista

Ao testarmos 76 conjuntos de contêineres de armazenamento e conjuntos de sacolas reutilizáveis, tivemos que cortar dezenas de nossa lista final por vários motivos. Por exemplo, o conjunto de recipientes para armazenamento de alimentos com alcaravia (US$ 245 no Amazônia ) é visualmente deslumbrante. Ele vazou durante os testes, no entanto, o que foi um obstáculo nesta faixa de preço tão alta. No outro extremo do espectro de preços, o conjunto de 14 peças de recipientes para armazenamento de alimentos Ziploc (US $ 15 no Amazônia ) também vazou e os achamos muito frágeis para serem recomendados. Por fim, preferimos recipientes de armazenamento à maioria das sacolas reutilizáveis, e as sacolas de tecido tiveram a classificação mais baixa em nossos testes. Não conseguimos o conjunto de sacolas reutilizáveis ​​com zíper para armazenamento de alimentos Lunchskins (US $ 11 em Amazônia ) para fechar totalmente, o que nos deixou cautelosos em usá-los. Eles são propensos a manchas e não são à prova d'água.

Fatores a considerar

Material

Os recipientes para armazenamento de alimentos geralmente vêm em plástico resistente, vidro ou grés, enquanto os sacos reutilizáveis ​​tendem a ser feitos de silicone ou tecido de cera de abelha. Cada material tem seus méritos, então a escolha de um vai depender do que é mais importante para você. Os recipientes de plástico tendem a ser mais baratos, leves e mais duráveis ​​do que o vidro ou o grés. O vidro e o grés tendem a ser esteticamente mais agradáveis, mais pesados, um pouco mais caros e mais frágeis, além de resistirem melhor a manchas e odores do que o plástico em geral.

Selo

Para manter o conteúdo fresco, você precisa de um recipiente ou saco que feche bem. Procure recursos como juntas de silicone ou borracha que fornecem uma vedação hermética e fechos de pressão que ajudam a manter os itens contidos, mesmo que a lixeira sofra uma pequena queda. Se estiver armazenando alimentos em uma gaveta funda, você pode preferir tampas transparentes ou com janelas, e se estiver armazenando em uma despensa, pode preferir tampas que permitam empilhar os recipientes com segurança para maximizar o espaço.

Capacidade

Ao escolher um conjunto de armazenamento, você quer ter certeza de que os tamanhos incluídos são úteis para sua casa. Para guardar sobras e despensa, é melhor ter recipientes um pouco maiores do que você acha que precisa. Por outro lado, se você estiver embalando recipientes para o escritório ou escola, poderá querer recipientes menores ou alguns projetados para serem ótimas ferramentas de preparação de refeições.

Limpeza

A maioria dos recipientes de armazenamento de alimentos e sacos reutilizáveis ​​podem ser facilmente lavados à mão, mas para uma limpeza mais completa, você pode preferir escolher um conjunto que possa ser lavado na máquina de lavar louça. Sempre verifique as instruções do fabricante para garantir que seu conjunto possa ser lavado na máquina de lavar louça sem deformar ou danificar a vedação.

Perguntas frequentes

• Como você organiza os recipientes de armazenamento de alimentos?

  Um conjunto empilhável aproveitará qualquer espaço vertical que você tiver. Coloque recipientes maiores e mais pesados ​​no fundo e empilhe recipientes menores e mais leves em cima, e certifique-se de ter um banquinho para acessar aqueles armazenados em prateleiras altas. Se estiver armazenando alimentos em uma gaveta funda, você pode optar por recipientes de tamanho uniforme com tampas transparentes para fácil identificação. Para facilitar a organização, você também pode usar uma etiquetadora ou uma caneta para garrafas de vinho para anotar o conteúdo de cada recipiente.

• Quantos recipientes de armazenamento de alimentos eu preciso?

  Isto depende das quantidades e variedades de alimentos que você precisa armazenar. Recomendamos começar com um conjunto pequeno e edificável que você pode adicionar assim que conhecer suas necessidades de armazenamento. Por exemplo, manter alguns recipientes no congelador significa ter menos recipientes disponíveis para os almoços dos dias de trabalho. E se você gosta de congelar refeições, provavelmente desejará complementar um conjunto com recipientes maiores.

  
  

  Se você abastecer sua despensa com ingredientes a granel, como farinha de trigo, arroz, feijão ou nozes, provavelmente desejará recipientes maiores e dedicados para cada um, pois poderá reabastecê-los quando estiverem com pouca quantidade ou vazios. Se a sua despensa contém pequenas quantidades de uma variedade de ingredientes – pense em pedaços de chocolate, flocos de coco, fermento nutricional e pimentas secas – você pode querer uma variedade de recipientes menores.

• Com que frequência você deve substituir os recipientes de armazenamento de alimentos?

  Olhe para os atuais e eles provavelmente lhe dirão. Com o tempo, os recipientes, especialmente os de plástico, podem deformar, rachar ou ser danificados pelo uso prolongado, o que pode representar problemas de segurança.

Nossa experiência

Bernadette Machard de Gramont é uma escritora freelancer baseada em Los Angeles, especializada em alimentos, vinhos, utensílios de cozinha e outros produtos de cozinha e domésticos. Depois de um período de dois anos na sede da Williams Sonoma em São Francisco, ela agora pesquisa e testa uma variedade de utensílios de cozinha, assadeiras e ferramentas para vinho, e entrevista especialistas de campo para obter informações. Para este artigo, ela usou os insights testados do 'Yumpulse' para determinar os melhores recipientes de armazenamento de alimentos disponíveis atualmente.

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