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Há algo no sabor do alho-poró que o torna excepcionalmente delicioso! Veja como cozinhar o alho-poró, a versão sofisticada da cebola.
Há algo distinto no alho-poró que o torna excepcionalmente delicioso. Não tenho certeza do que é, mas não são apenas cebolas velhas. Aprendemos muito sobre substituições na culinária, mas realmente não consigo pensar em outro ingrediente que consiga capturar seu sabor. Então, quando vi alho-poró aparecer em nosso restaurante local mercado do fazendeiro , mal podia esperar para usá-los! Quer saber como cozinhar alho-poró? Veja abaixo nosso tutorial sobre como cortá-los, cozinhar alho-poró e utilizá-los em receitas.
Relacionado: Como cortar alho-poró
O que são alho-poró?
Em primeiro lugar, o que é alho-poró? O alho-poró é um vegetal que faz parte da família da cebola. Outros vegetais da mesma família, chamados Alho , são cebola, alho, chalota, cebolinha e cebolinha. O alho-poró tem um formato de cilindro longo: a parte superior verde e dura não é comida, e a parte inferior verde clara e branca é comida. O alho-poró é semelhante a uma cebolinha muito grande (também conhecida como cebola verde).
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Qual é o gosto do alho-poró? O alho-poró tem um sabor suave de cebola: o sabor é mais matizado e sofisticado do que o da cebola.
Como cortar alho-poró
Como cozinhar alho-poró? A parte mais difícil é cortá-los! Se você nunca cortou um alho-poró antes, aqui está nosso tutorial. E não deixe de assistir ao nosso vídeo abaixo para vê-lo em ação!
- Corte os caules verdes escuros do alho-poró e a raiz inferior.
- Corte o alho-poró ao meio, no sentido do comprimento.
- Coloque cada alho-poró com a metade cortada voltada para baixo na tábua e corte-o em fatias finas, resultando em formato de meia-lua. Você provavelmente notará sujeira entre cada camada do alho-poró,
- Lave bem o alho-poró fatiado em uma peneira e sacuda-o para secar.
Vídeo: Como cortar alho-poró
Como cozinhar alho-poró
Então, como cozinhar alho-poró? É realmente simples depois de cortá-los! Aqueça um pouco de azeite ou manteiga em uma frigideira em fogo médio-alto e adicione o alho-poró. Cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios e pouco antes de começarem a dourar, cerca de 4 a 5 minutos. Fique de olho neles, pois podem dourar facilmente se o fogo estiver muito alto! Eles ficam melhores quando estão apenas começando a ficar dourados.
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Receitas de alho-poró
Como usar o alho-poró depois de cozinhá-lo? Existem várias maneiras: aqui estão algumas de nossas receitas favoritas de alho-poró:
- Quinoa com Alho-poró e Ervas: Faça apenas o recheio especificado nesta receita de abóbora e é o acompanhamento perfeito! Inclui alho-poró com quinoa, sálvia, tomilho e nozes.
- Sopa cremosa de alho-poró: Uma das formas mais populares de comer alho-poró é em uma sopa cremosa. Este é ultra cremoso e rico, perfeito para entretenimento.
- Sopa de Lentilha de Abóbora Butternut com Couve : O alho-poró é adequado para sopas e ensopados saudáveis. Este contém lentilhas, abóbora e couve e é uma das receitas favoritas dos fãs.
- Abóbora Bolota Recheada com Quinoa e Ervas: O alho-poró tem destaque no recheio desta abóbora recheada com quinoa! Eles adicionam um toque sofisticado.
- Receita de recheio caseiro clássico de grãos integrais Este recheio clássico é perfeito para reuniões de outono e perfumado com alho-poró.
- Sopa de batata verde com alho-poró Outra sopa, mas esta é uma opção de sopa vegana saudável! O espinafre confere-lhe uma bela cor verde.
Como cozinhar alho-poró
- Autor: um casal cozinha
- Tempo de preparação: 5 minutos
- Hora de cozinhar: 5 minutos
- Tempo total: 10 minutos
- Colheita: Sobre1 xícara 1x
Descrição
Há algo no sabor do alho-poró que o torna excepcionalmente delicioso! Veja como cozinhar o alho-poró, a versão sofisticada da cebola.
Ingredientes
Escala1x2x3x- 3alho-poró grande
- 1 ½ colheres de sopaazeite ou manteiga
- Sal Kosher
- Pimenta preta
Instruções
- Pique o alho-poró (assista ao vídeo!): Corte os caules verde-escuros do alho-poró e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Coloque cada alho-poró com a metade cortada voltada para baixo e corte-o em fatias finas, resultando em formato de meia-lua. Lave bem as fatias em uma peneira para remover qualquer sujeira.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite ou a manteiga em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 4 a 5 minutos, até amolecer e pouco antes de começar a dourar.
- Tempere com algumas pitadas de sal kosher e pimenta moída fresca.
- Categoria: Componente
- Método: Fogão
- Cozinha: americano
