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Qual é o melhor substituto de ovo vegano? Esteja você assando bolos ou biscoitos ou fritando uma mistura, nós temos o que você precisa.
Procurando um substituto de ovo vegano? Esteja você cozinhando ou fazendo uma mistura para o café da manhã, nós temos você! Os ovos são uma ótima fonte de proteína e também são importantes na panificação. Os substitutos vegetais para os ovos variam de acordo com como você os usa.
Para produtos assados, os ovos são importantes para a textura e estrutura geral. Eles são frequentemente usados como fichário , o que significa que eles mantêm todo o produto assado unido. Eles também atuam como fermento para ajudar o produto assado a crescer. Com isso em mente, aqui estão alguns dos melhores substitutos veganos do ovo: tanto para assar quanto para cozinhar!
Melhor substituto de ovo para panificação
1. Ovo de linhaça (assar)
O ovo de linhaça é comumente usado como substituto do ovo vegano. O que é? São simplesmente sementes de linhaça moídas misturadas com água, o que forma uma substância gelatinosa que funciona como aglutinante. Aqui está como fazer um ovo de linhaça : Para cada ovo, misture 1 colher de sopa de semente de linhaça moída + 2 ½ colheres de sopa de água e deixe descansar por 15 minutos. A textura é um pouco diferente quando se usa ovo de linhaça versus ovo. Você obterá um sabor mais rico e saboroso com ovo. Mas os ovos de linhaça funcionam bem estruturalmente!
Funciona em: Brownies, bolo, biscoitos, broa de milho, muffins, pães rápidos
2. Compota de maçã
A compota de maçã pode ser usada como substituto vegano do ovo na panificação! A proporção é para substituir ¼ xícara de purê de maçã para cada 1 ovo . Como a compota de maçã tem muita umidade, não é recomendada para biscoitos porque os torna muito macios. Observe que com a compota de maçã, os produtos assados não dourarão tão profundamente.
Funciona em: Brownies, bolo, muffins, pão de milho, pães rápidos
3. Tofu (para mexer).
Quer fazer ovos mexidos veganos? Aqui está o que fazer: faça isso Mistura fácil de tofu . Siga esta receita e você obterá uma textura e um sabor estranhamente semelhantes aos reais. É rápido e simples de montar.
Receitas relacionadas
Aqui estão algumas de nossas receitas favoritas que usam ovo de linhaça ou compota de maçã como substituto do ovo na panificação:
- A compota de maçã Vegan Apple Streusel Muffins ajuda a unir esses muffins de maçã com cobertura crocante.
- Muffins De Abóbora Saudáveis A compota de maçã também mantém esses muffins de abóbora.
- Pão de abóbora vegano Este pão rápido e aconchegante usa um ovo de linhaça para torná-lo vegano.
- Melhor pão de abobrinha vegano O ovo de linhaça também une esse pão de abobrinha.
- Panquecas veganas de mirtilo Um ovo de linhaça une essas panquecas.
- Pão de milho vegano fácil Especialmente formulado para não necessitar de ovo como aglutinante!
- Waffles Veganos O mesmo acontece com esses waffles: não é necessário substituir o ovo!
