Os melhores porta-facas magnéticos, de acordo com nossos testes

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Embora muitos conjuntos de facas venham acompanhados de blocos de faca, a maioria dos chefs profissionais e cozinhas de restaurantes preferem um porta-faca magnético em vez de um estilo que embainha suas lâminas dentro de um bloco de madeira ou plástico. E é por um bom motivo. Um porta-facas magnético é uma ótima maneira de destacar suas facas, além de facilitar a visualização do que está disponível para uso”, diz Geoff Feder, proprietário da Facas Federais , uma empresa de facas personalizadas com sede em Hudson Valley, Nova York. O segredo é escolher uma peça com ímãs fortes e espaçados, com as lâminas tocando os ímãs em dois pontos.

Os porta-facas magnéticos fazem mais do que manter suas facas organizadas – eles adicionam estilo à sua bancada e criam espaço extra de armazenamento na cozinha. Algumas tiras de faca mantêm as lâminas mais seguras e com melhor manutenção, necessitando de menos afiação de faca sessões. Testamos 24 blocos de bancada e tiras montadas na parede para encontrar os melhores porta-facas magnéticos para qualquer espaço.

Melhor bloco de faca geral

FOTO: Feito em

• A base de borracha deste elegante bloco de faca de faia não se move nem tomba enquanto você armazena e recupera suas lâminas.

  
  
  
  

• A área ocupada pela bancada é bastante grande, então esta pode não ser uma boa escolha para espaços pequenos.

Basta olhar para esta peça elegante e é fácil ver por que ela era nosso bloco de faca magnético favorito. É feito de madeira maciça de faia italiana com ímãs de neodímio extra-fortes no interior que seguram as lâminas com bastante segurança. Cada lado tem espaço suficiente para quatro facas com bastante espaço entre elas. Ele também tem quase 28 centímetros de altura e pode lidar até com a faca de pão ou filé de peixe mais longa de sua coleção.

Demos notas altas à linda estética deste bloco nos testes. Não requer instalação ou furos na parede - uma opção perfeita para locatários ou qualquer pessoa com backsplash de azulejos. A força do ímã era perfeita, permitindo que as facas se encaixassem no lugar, mas não grudassem com tanta força a ponto de ser difícil removê-las. A madeira resistiu a arranhões e permaneceu linda durante todo o período de teste. Parece uma opção extraluxuosa por um preço moderadamente luxuoso. A principal desvantagem é algo que ele compartilha com todos os blocos de bancada da nossa lista: ocupa mais espaço do que uma opção equivalente montada na parede. Mas se você tiver espaço livre no balcão, dizemos: vá em frente.

Tipo: Bancada | Dimensões: 11,3 x 4,5 x 10,9 polegadas | Material: Faia | Capacidade: 8 facas

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Melhor tira de faca geral

FOTO: Amazonas

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• Esta elegante tira magnética para faca pode ser pendurada horizontalmente ou verticalmente para uma personalização simples do seu espaço.

• Não inclui os parafusos e buchas necessários para instalação.

Para uma maneira discreta, mas eficaz de guardar suas facas em sua cozinha, não procure além da elegante barra magnética de aço inoxidável da Zwilling. Nomeamos esta peça discreta como nossa tira de faca favorita em nossos testes, graças ao seu apelo quase imperceptível e força industrial. Com generosos 17,5 polegadas de largura, tem espaço de sobra para até oito facas, mas também pode ser usado com qualquer ferramenta magnética, como tesoura de cozinha ou afiador de aço.

Ao testar o Zwilling, ficamos imediatamente impressionados com o seu apelo minimalista. Todo o comprimento é magnético, e não apenas algumas seções. Em outras palavras, ele pode conter lâminas e engrenagens de todos os formatos e tamanhos em qualquer orientação, permitindo a máxima flexibilidade se você tiver um excesso de ferramentas de metal em sua cozinha. Você pode até pendurá-lo verticalmente para usar uma parte alta e estreita da parede.

Embora a instalação tenha sido um pouco complicada – parafusos e âncoras não estão incluídos, então você pode precisar de uma visita rápida à loja de ferragens local – uma vez fixada na parede, essa coisa não se mexeu. O material de aço inoxidável também foi incrivelmente durável e não mostrou nenhum sinal de desgaste durante nossos testes. (As impressões digitais eram evidentes, mas isso não é nada que um pouco de limpador de aço inoxidável não consiga resolver.) Em última análise, esta tira magnética para faca seria uma ótima escolha para qualquer pessoa com uma coleção maior de lâminas, qualquer pessoa com pouco espaço no balcão ou aqueles que preferem um estética industrial.

Tipo: Montado na parede | Dimensões: 17,5 x 5,75 x 4,49 polegadas | Material: Aço inoxidável | Capacidade: 8 facas

Melhor alarde

FOTO: Amazonas

• Este bloco giratório de madeira é super seguro e oferece fácil acesso a uma dúzia ou mais de facas.

• É muito caro e ocupa muito espaço.

Você ama a aparência de um bloco de faca com fenda tradicional mas detesta tentar escolher a faca do seu chef favorito enquanto prepara um ensopado? O 360 KB é a escolha luxuosa para você. É um bloco magnético hexagonal que gira livremente em sua base para permitir fácil acesso a pelo menos 12 facas de tamanho normal. Mas você não precisa se preocupar em tombar ou oscilar ao alternar entre seus faca de aparar e faca de açougueiro ; a base de 10 libras não oscilou em nossos testes. Cada tipo de faca que prendemos nesta peça segurou-se sem problemas de uma forma que parecia segura, mas ainda assim fácil de recuperar. O corpo de bambu é robusto e durável, com uma superfície fácil de limpar que não arranhou durante os testes. (Também está disponível em dois tipos de nozes, se preferir.)

Esta é uma ferramenta de cozinha bem projetada e altamente útil, mas o 360 KB é muito caro, o modelo mais caro que testamos. Também é bastante volumoso e precisa ficar onde possa girar livremente, por isso não economiza mais espaço do que um bloco de faca não magnético. É tudo uma questão de visual, que vai elevar até o conjunto de facas mais básico. O 360 KB tem 25 centímetros de altura e deve ser capaz de lidar com a maioria das lâminas, mas se você tiver algumas lâminas extra longas fatiadores de peito você precisa manter por perto, você pode negociar com o maior Bloco de faca 360 ou ultradimensionado MÁX. .

Tipo: Bancada | Dimensões: 8 x 8 x 10 polegadas | Material: Bambu ou nogueira | Capacidade: 12 facas

Melhor valor

FOTO: Amazonas

• Esta tira de faca barata também inclui ganchos para pendurar ferramentas não magnéticas.

• As barras magnéticas estreitas são menos seguras do que outros designs e correm o risco de riscar ou danificar as lâminas.

Este suporte simples de instalar pode organizar não só suas facas, mas também aquela gaveta de utensílios aleatórios que você usa o tempo todo. Possui espaço magnético para oito facas e seis ganchos em S para escumadeiras, espátulas de silicone e qualquer outra ferramenta com furo no cabo, magnético ou não. Ambas as barras horizontais contêm ímãs fortes para segurar facas e ainda vem com o par de parafusos e âncoras necessários para a instalação. É o segundo modelo mais barato que testamos, mas ficou perto do topo em desempenho geral.

Ficamos realmente impressionados com a facilidade de instalação da Eco Kitchen - e com a sensação de segurança depois de instalada. Certamente tem uma aparência simples, mas foi cuidadosamente projetado, com ímãs internos que abrangem todo o comprimento de ambas as barras para que você possa usar cada centímetro. No entanto, as duas barras separadas são mais propensas a arranhar ou lascar as lâminas das facas do que os suportes com ímãs no meio da moldura, bem como na parte superior e inferior.

Tipo: Montado na parede | Dimensões: 17,75 x 1,75 x 0,62 polegadas | Material: Aço inoxidável | Capacidade: 8 facas e 6 ferramentas de suspensão

Melhor tira de faca de madeira

FOTO: Benchcrafted

• Este bloco simples de parede vem em vários tons e tipos de madeira, que é mais fácil para as lâminas do que para o metal.

  substituto do grand marnier

• É mais curto e mais caro do que muitas opções de metal.

Para manter seus talheres tão afiados quanto possível, os profissionais concordam que a madeira é o melhor material de armazenamento. É mais macio que o aço e não cega nem danifica as lâminas à medida que deslizam pela superfície. (Geralmente preferimos tábuas de corte de madeira pelo mesmo motivo.) Além disso, fica ótimo em cozinhas modernas, que às vezes podem ser um pouco rígidas e desprovidas de texturas naturais. O Mag-Blok da Benchcrafted teve um bom desempenho em nossos testes graças aos seus fortes ímãs de terras raras, bem como às opções de bordo, cereja, carvalho e nogueira.

Pendurar a peça foi fácil graças às ferragens incluídas, então colocamos nosso modelo de teste em funcionamento em minutos. Os ímãs internos abrangem toda a largura, permitindo pendurar facas de ponta a ponta. A manteiga em bloco incluída também rendeu alguns pontos extras; se você espalhar a cada poucos meses, a madeira manterá a aparência de nova. Por outro lado, o Mag-Blok é bastante caro comparado a um modelo de aço; a versão de 12 polegadas custa quase o mesmo que o Zwilling acima e tem dois terços do comprimento. (Também existe uma versão de 18 polegadas, mas é ainda mais cara.)

Tipo: Montado na parede | Dimensões: 18 x 0,75 x 2 polegadas ou 12 x 0,75 x 2 polegadas | Material: Bordo, cereja, carvalho ou nogueira

Nossos porta-facas magnéticos favoritos

Após extensos testes, nossas principais honras foram para Bloco de faca de bancada Made In e Barra de armazenamento de facas de Zwilling . Ambos seguram as facas com segurança, tornam-nas facilmente acessíveis e economizam espaço na cozinha, além de serem uma forma esteticamente agradável de encurralar os talheres. Se você prefere um modelo de bancada ou de parede, tudo depende de suas necessidades e espaço individuais.

Como testamos porta-facas magnéticos

Testamos 24 porta-facas magnéticos, incluindo 10 designs de bancada e 14 que são fixados na parede. Nós os usamos para armazenamento diário de facas durante várias semanas, observando aspectos de design que os tornavam mais ou menos úteis. Também avaliamos os detentores em algumas métricas específicas.

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Instalação:Para os modelos montados na parede (e quaisquer modelos de bancada que exijam configuração), seguimos as instruções incluídas para instalá-los no lugar. Alguns incluíam todo o hardware necessário, além de modelos para garantir que os suportes ficassem retos, enquanto outros deixavam você fornecer os parafusos e as âncoras.Força magnética:Colamos facas de vários materiais e tamanhos nos suportes durante os testes, observando se elas seguravam as lâminas com tanta força que era difícil removê-las ou tão fracamente que podiam cair sozinhas. Também analisamos o layout e se todas as superfícies das unidades eram magnéticas ou apenas algumas áreas.Durabilidade:No final do período de teste, examinamos as superfícies dos porta-facas em busca de arranhões, ferrugem ou outros danos. Também observamos se os porta-facas causaram algum dano às nossas facas, arranhando, lascando ou cegando as lâminas.Valor:Depois de completar nossas outras avaliações, revelamos os preços de varejo dos porta-facas para considerar o valor. No momento dos testes, os 24 modelos variavam de US$ 19 a US$ 275, com média de US$ 85.

Fatores a considerar

Tamanho

Os porta-facas magnéticos são projetados para organizar suas lâminas e economizar espaço, então você precisa de um grande o suficiente para acomodar todas as suas facas usadas regularmente. O tamanho é provavelmente o fator mais importante a considerar. Para um suporte montado na parede, você pode encontrar modelos de 20 a 32 polegadas de largura, que podem acomodar de duas ou três a 20 facas. Muitas marcas fazem modelos idênticos em vários tamanhos para que você possa escolher o modelo certo para você. Apenas certifique-se de medir a parede onde planeja montá-lo, bem como as facas que planeja colocar antes de escolher um tamanho.

Os modelos de bancada não são tão longos quanto os de parede, mas ocupam espaço nas três dimensões. Eles são melhores se você tiver bastante espaço ou estiver procurando substituir um bloco com fenda por um magnético. Diferentes configurações podem conter diferentes números de facas, independentemente do tamanho geral, então verifique a descrição do item para ver quantas facas são recomendadas.

Força magnética

Você confia nos ímãs internos desses suportes com lâminas afiadas, então precisa que eles sejam fortes. Os melhores porta-facas magnéticos empregam ímãs de terras raras ou neodímio, os quais manterão sua força e integridade por muito tempo. Você também deve procurar um porta-faca que tenha a maior superfície magnetizada possível, em vez de um com áreas nas extremidades que não grudem no metal. Mas você não quer que os ímãs sejam muito fortes; ter que torcer e lutar com uma lâmina é outra maneira de se cortar. As facas devem se encaixar no lugar e não girar sob o peso, mas também se soltar do suporte com a força de um braço.

Limpeza e Manutenção

Como qualquer outra coisa exposta em sua cozinha, o porta-faca magnético precisará de limpeza periódica para se livrar de respingos de comida, poeira e sujeira. A maioria das opções de aço inoxidável mostrará coisas como impressões digitais muito rapidamente, mas isso pode ser aliviado com uma limpeza rápida. A madeira perdoa um pouco mais as impressões digitais, embora as madeiras macias possam apresentar arranhões visíveis nas lâminas das facas. Lubrificação ou enceramento periódico pode ajudar com isso e evitar que a madeira resseque e rache.

Instalação

Embora a maioria dos modelos de bancada venha pré-montada, um porta-faca montado na parede precisará ser montado na parede. Você deve verificar as instruções incluídas para obter detalhes, mas isso normalmente requer dois parafusos, de preferência com âncoras, para garantir que fiquem firmes no lugar. Você só precisará de uma furadeira básica e uma chave de fenda para instalá-los, mas é importante garantir que os parafusos estejam nivelados para que a barra fique reta. Alguns suportes incluem um modelo de papel útil para que você possa alinhar os furos perfeitamente; é fácil perder na embalagem, então dê uma olhada antes de jogar fora a caixa.

Se você não pode ou não quer fazer furos na parede, também existem modelos que podem usar adesivo removível como as Command strips. Basta verificar o limite de peso para que suas facas não puxem o suporte da parede.

Perguntas frequentes

• Os porta-facas magnéticos são ruins para facas?

  Não é inerentemente assim, mas o design pode tornar certos modelos mais ou menos propensos a danificar facas. Puxar uma faca de forma que a ponta da lâmina passe ao longo de uma superfície de metal pode causar arranhões ou lascas, e você deve ter cuidado ao agarrá-la. Você também nunca deve enfiar uma faca no porta-faca enquanto estiver molhada; isso pode causar ferrugem. Segundo Feder, você também deve evitar ímãs expostos, que podem causar ferrugem ou pátina não natural. Se você está preocupado com facas delicadas, geralmente é preferível a madeira, pois é mais macia que o aço e não pode arranhar a lâmina. É claro que os porta-facas de madeira também são geralmente mais caros.

• Os porta-facas magnéticos são seguros?

  Desde que você tenha escolhido um modelo bem revisado (dica, dica) com ímãs fortes o suficiente, um porta-faca magnético não deve deixar cair lâminas aleatoriamente no chão. Mas você deve ter em mente as mesmas coisas que faria ao armazenar qualquer tipo de faca ou outra ferramenta afiada: mantenha o bloco ou barra de faca fora do alcance de crianças e animais de estimação e em um local onde não possa ser acidentalmente batido. enquanto você faz outras tarefas na cozinha.

  
  

  Além disso, você desejará prender suas facas ao suporte na orientação correta. É mais seguro guardar as facas com a ponta para baixo em um bloco magnético, onde o suporte da faca fica no topo da borda da tira, diz Feder. Quanto mais metal estiver em contato com o ímã, mais forte ele irá aderir, então você deseja que a parte mais grossa da faca fique contra o suporte, em vez da ponta estreita.

• Como você desinstala um porta-faca magnético?

  Para remover um porta-faca montado na parede, geralmente você pode simplesmente remover os vários parafusos, âncoras, ganchos ou ímãs que o seguram. Modelos sem costura sem parafusos visíveis geralmente têm uma placa frontal que se levanta para revelar o suporte de montagem, mas é uma boa ideia seguir as instruções para quando chegar a hora de desmontar o item. Se você fez furos na parede, também pode precisar remendar a parede de gesso ou substituir o ladrilho que foi danificado.

Outros porta-facas magnéticos que testamos

Concorrentes fortes

Bloco de faca magnético de madeira Böker ($ 119 na Amazon)

Este bloco redondo de bancada tem um design em camadas cujo visual adoramos. Infelizmente, não é um uso de espaço muito eficiente, pois pode conter apenas sete facas em uma área bastante grande.

Bloco de faca magnética Fomidao ($ 40 na Amazon)

Este elegante bloco de aço inoxidável pode conter cinco ou seis facas de cada lado, e seus pés com ventosa o mantêm firmemente no lugar no balcão. Mas ele detecta impressões digitais e manchas com muita facilidade, especialmente considerando que é provável que você pegue lâminas com as mãos molhadas ou gordurosas com frequência.

Porta-faca magnético Wüsthof de 18 polegadas (US$ 65 em Wusthof)

Wüsthof está consistentemente entre nossos fabricantes de facas favoritos e faz todo o sentido que o porta-faca da marca também tenha obtido uma pontuação alta nos testes. A barra sem costura está disponível em acácia, nogueira ou aço inoxidável e ficará ótima em praticamente qualquer cozinha. É muito mais caro do que outras opções montadas na parede.

Barra de faca magnética de aço inoxidável com inovações modernas ($ 26 na Amazon)

Com um ímã poderoso, visual minimalista e preço baixo, esta é uma ótima opção de montagem na parede. O problema é que ele tem apenas 16 polegadas de largura e não comporta tantas facas quanto a Eco Kitchen acima.

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O que não entrou na lista

Testamos muitos porta-facas magnéticos com designs bastante semelhantes, então a qualidade de construção é o que mais faz a diferença entre os finalizadores superior e inferior. Os modelos de baixa classificação em nossos testes tinham ímãs fracos, apresentavam desgaste após apenas alguns dias de uso, ocupavam muito espaço no balcão ou alguma combinação dos três. Também atribuímos notas baixas aos porta-facas de alto preço que não ofereciam nenhuma vantagem sobre seus concorrentes mais baratos. Algumas dessas marcas incluíam Le Creuset, Material Kitchen e Zwilling.

Nossa experiência

Alyssa Longobucco é escritora, editora e estilista freelancer que mora em Nova York e tem mais de uma década de experiência nas categorias de alimentação, casa e estilo de vida. Quando não está mergulhando nas últimas tendências e produtos, ela está restaurando uma casa de fazenda da década de 1820 no Vale do Hudson ao lado do marido e dos filhos.