RECEITA BÁSICA DE MUFFIN

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta receita de muffin sai úmida, fofa e levemente doce! É perfeito simples ou para adicionar mix-ins de sua escolha.

'o que há em um highball'

Procurando um ótimo lote de muffins? Experimente isso receita básica de muffin : é úmido, fofo e perfeito para qualquer ocasião! A receita do modelo é personalizável para praticamente qualquer coisa. Por si só, faz um muffin deliciosamente leve e fofo com aroma de baunilha. Mas adicione mix-ins e fica ainda mais divertido: experimente com mirtilos, nozes, nozes, cranberries: o céu é o limite! Veja como prepará-lo e algumas ideias para variações divertidas.

Ingredientes nesta receita de muffin

Esta receita de muffin é um modelo básico que cria um muffin úmido e fofo com um sabor doce e com aroma de baunilha. Ele usa ingredientes que você provavelmente já tem em mãos na despensa e na geladeira. Aqui está o que você precisa para esses muffins simples:

Farinha multiuso: Esta receita básica de muffin usa farinha multiuso. Você pode substituir até metade por farinha de trigo integral.
Açúcar granulado: O açúcar granulado adoça apenas o suficiente. Substitua até 100% do açúcar por açúcar mascavo.
Canela, noz-moscada e sal: As especiarias conferem um corpo quente e aconchegante ao muffin.
Fermento em pó: Esta receita de muffin usa 1 colher de sopa de fermento em pó (sim, está correto!) Para um muffin extra alto e fofo
Ovos: Os ovos mantêm este muffin unido (para variações de dieta, veja abaixo).
Creme de leite ou iogurte: O creme de leite adiciona coesão à textura do muffin. Qualquer tipo de iogurte também funciona, como puro, grego ou baunilha.
Óleo vegetal: O óleo traz umidade e uma textura resistente a um muffin em vez de manteiga (somos da equipe do óleo quando se trata de muffins).
Leite: O leite adiciona umidade para que a massa fique unida.
Extrato de baunilha: A baunilha traz a nuance certa ao sabor.
Açúcar turbinado, para cobertura: Adicionar açúcar em pedaços por cima dos muffins carameliza a superfície; sinta-se à vontade para substituir o açúcar granulado aqui. (Preferimos um top com aparência brilhante, em vez de fosco sem açúcar.)

Dicas para assar muffins

Esta receita de muffin é preparada de forma rápida e simples como qualquer outro muffin: misture os ingredientes secos, misture os ingredientes úmidos e combine os dois! Aqui estão algumas coisas a serem observadas sobre esta receita de muffin:

o que é schnapps de pêssego

Resista ao impulso de misturar demais. Misturar demais a massa do muffin causa buracos no miolo e uma textura mais densa. Misture apenas até que as manchas de farinha desapareçam.
As forminhas de muffin ficarão cheias até a borda. Isso resulta em um muffin robusto com uma cobertura generosa.
Assar a 400 graus faz um muffin mais alto. Essa temperatura deixa um muffin mais alto e mais rápido de assar, contra 350, que é o padrão.

Misture ideias e variações

O céu é o limite com esta receita de muffin! Aqui estão algumas idéias para mix-ins, juntamente com notas sobre quantidades aproximadas:

Muffins de mirtilo:Adicione 1 xícara de mirtilos à massa. Para mirtilo com limão, adicione 1 ½ colher de sopa de raspas de limão. Pressione mirtilos extras no topo dos muffins.
Muffins de nozes ou nozes: Adicione ¾ xícara de nozes ou nozes picadas e mais por cima. Para um sabor ainda mais nozes, torre as nozes por 3 a 4 minutos em uma frigideira seca até dourar e cheirar antes de adicionar.
Muffins de chocolate: Adicione 1 xícara de gotas de chocolate normais ou mini à massa e mais por cima.
Muffins de cranberry e laranja: Use 1 xícara de açúcar na massa (em vez de ¾ xícara). Adicione 2 colheres de sopa de raspas de laranja e 1 xícara de cranberries frescos, além de mais por cima.

Que outros tipos de mix-ins você usaria? Deixe-nos saber nos comentários abaixo!

Muffins sem glúten e veganos

Quer uma receita de muffin sem glúten ou vegano? Esta receita base também não é adequada, mas aqui estão algumas outras recomendações:

Muffins sem glúten: experimente o nosso favorito dos fãs Muffins De Banana Saudáveis ou Muffins de maçã sem glúten .
Muffins veganos: experimente Muffins De Banana Veganos ou Muffins de Maçã Veganos.

Informações de armazenamento para esta receita de muffins

A melhor parte desta receita de muffins? É ainda melhor após o armazenamento. Guarde-os em temperatura ambiente durante a noite e eles ficarão ainda mais úmidos e deliciosos. Veja como armazenar muffins básicos:

À temperatura ambiente: Conservar até 4 dias em recipiente fechado à temperatura ambiente: ficam ainda mais úmidos com o tempo. (Os topos ficam mais macios e menos crocantes após o armazenamento.
Refrigerado: Armazene refrigerado por até 1 semana ou mais. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir, caso contrário os muffins ficarão muito densos.
Congelado: Congele os muffins em recipiente fechado por até 3 meses.

Mais receitas de muffin

Quer mais ideias de receitas de muffin? Aqui estão mais alguns favoritos:

Experimente Muffins de Banana Fácil, Muffins de Banana com Pepitas de Chocolate ou Muffins De Banana Noz
Vá em frente Muffins Clássicos De Mirtilo
Pegue Muffins de Chocolate ou Muffins de chocolate fáceis
Misture-se Melhores Muffins de Liquidificador

Muffins de banana fáceis

Muffins Clássicos De Mirtilo

25 receitas fáceis de muffin

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

sopas veganas

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 20 minutos
Tempo total: 40 minutos
Colheita: 121x

Descrição

Esta receita de muffin sai úmida, fofa e levemente doce! É perfeito simples ou para adicionar mix-ins de sua escolha.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2 xícaras[280 g] farinha de trigo
¾ xícara* [150 g] açúcar granulado
1 colher de chácanela
& frac18; colher de chánoz-moscada
1 colher de sopafermento em pó
½ colher de chá sal kosher
2ovos
½ xícaracreme de leite (ou iogurte)
½ xícaraóleo vegetal
¾ xícaraleite
1 colher de cháextrato de baunilha
Açúcar turbinado, para cobertura (ou substitua por açúcar granulado)
Para os mix-ins: 1 xícara de mirtilos,
¾ xícara de pedaços de nozes, etc.

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit. Pulverize uma forma de muffin padrão para 12 xícaras com spray de cozinha ou adicione papéis para forminhas de muffin.
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, a canela, a noz-moscada, o fermento e o sal. Se usar mix ins, misture-os aos ingredientes secos com uma espátula.
Em uma tigela média separada, bata os ovos e, em seguida, acrescente o creme de leite ou iogurte, o óleo vegetal, o leite e o extrato de baunilha até ficar homogêneo. Misture os ingredientes secos aos ingredientes úmidos com uma espátula até formar uma massa espessa e lisa.
Coloque a massa uniformemente nas forminhas de muffin: as forminhas ficarão cheias até o topo. Polvilhe o topo com açúcar turbinado.
Asse os muffins por 18 a 20 minutos, até que estejam inchados e dourados e um palito saia limpo. Deixe esfriar por 5 minutos na panela e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente, por cerca de 1 hora. Coma imediatamente ou eles terão um sabor ainda melhor no dia seguinte após serem armazenados em um recipiente fechado em temperatura ambiente. Armazene por até 4 dias em recipiente fechado em temperatura ambiente, refrigerado por até 1 semana ou mais (deixe atingir a temperatura ambiente antes de servir) ou congelado por até 3 meses.