Os 5 melhores fabricantes de leite de nozes, de acordo com nossos testes

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Comida e Vinho / Nutr

Fazer leite à base de nozes, sementes ou grãos é uma maneira criativa de personalizar sua mistura de leite e experimentar leite de aveia caseiro e outras receitas vegetais. Os melhores fabricantes de leite de nozes garantem frescor e também são incrivelmente econômicos, especialmente considerando o preço de algumas marcas de leite de nozes compradas em lojas. Se você deseja atualizar a configuração da sua cafeteria, achamos que uma máquina de leite de nozes é tão essencial como um eletrodoméstico quanto sua cafeteira ou chaleira elétrica . Além disso, quase todos os fabricantes de leite de nozes que testamos tornam o processo fácil e (ousamos dizer) divertido!

Para ajudá-lo a encontrar os melhores fabricantes de leite de nozes, testamos alguns dos modelos líderes e mais vendidos do setor durante semanas, comparando cinco marcas populares, incluindo Nutr, ChefWave e Almond Cow. Trituramos mais de 10 xícaras de nozes, sementes, grãos e legumes para avaliar o rendimento, a viscosidade, a velocidade, o sabor e a facilidade geral de uso. Também conversamos com um nutricionista registrado para obter alguns insights e dicas adicionais para fazer o melhor leite de nozes em casa.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Amazonas

smoothie de kiwi

• Este fabricante de leite de nozes produz cerca de 2 1/2 xícaras de leite em um único lote, cozinha os ingredientes no vapor enquanto mistura para melhorar a textura e se autolimpa.

• Tivemos que experimentar as quantidades dos ingredientes para obter a consistência certa.

O ChefWave é um aparelho repleto de recursos com botões predefinidos para vários tipos de nozes, soja, aveia e coco, e conseguimos combinar nozes e sementes para fazer combinações de sabores únicos. Em menos de 15 minutos, preparamos 20 onças de leite de amêndoa quente e pronto para usar no café, já que o Chefwave usa o vapor de maneira inteligente para moer seus ingredientes. O design é direto e intuitivo, e gostamos de nunca ter que descobrir um painel inteiro de configurações diferentes.

As receitas precisaram de alguns ajustes e ajustes nas quantidades dos ingredientes para obter uma consistência mais espessa, mas comparativamente, usamos menos quantidades de nozes e grãos para fazer leite cremoso. Notamos que a textura do nosso leite era ligeiramente arenosa com nozes mais duras como amêndoas, mas isso foi facilmente corrigido com uma peneira de malha fina. A limpeza também foi muito fácil e exigiu um simples enxágue com água e sabão da bacia de águas residuais, do reservatório de água e da jarra de vidro. A cobertura de vapor cuidou do resto. O jarro de moagem também se autolimpa cada vez que produz um lote de leite. No geral, adoramos esta máquina por seus recursos, personalização e autolimpeza.

Dimensões: 13,6 x 6,5 x 12,8 polegadas | Capacidade: 2,5 xícaras | Poder: 1000 watts

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

Melhor alarde

FOTO: Amazonas

bebidas mistas com malibu

• Este é um versátil fabricante de leite de nozes que faz smoothies, molhos e manteiga de nozes, tem grande capacidade, é intuitivo e fácil de usar e muito fácil de limpar.

• Ele usa um processo de várias etapas com tempos de espera e é um alarde.

Podemos estar um pouco obcecados com a versatilidade da máquina de leite de nozes Nutramilk e como ela é fácil de operar. Mesmo depois de nossos testes, continuamos fazendo molhos de feijão , hummus e salsas, além de fazer manteiga de nozes e leite. O processo é simples: coloque as nozes no recipiente, tampe e acerte o ciclo da manteiga. Transforma tudo em manteiga lisa e cremosa e compacta automaticamente o conteúdo. Depois que o ciclo da manteiga terminar, você pode adicionar o líquido e deixar a máquina seguir seu curso. Feito isso, o leite pode ser dispensado pela torneira. Também gostamos do processo de limpeza fácil, pois as peças podem ser lavadas na máquina de lavar louça.

O sabor é outra área onde o Nutramilk nos surpreendeu. Produzia o leite de caju e aveia mais cremoso e seu leite de amêndoa tinha apenas o menor resíduo. E uma xícara de nozes rende cerca de um litro de leite de nozes. A montagem é intuitiva e funciona como um processador de alimentos . Depois de iniciar o processo de leite de nozes ou grãos, esta unidade faz tudo, com um único problema. A máquina funciona em vários estágios, primeiro produzindo manteiga de nozes, adicionando líquido e depois distribuindo – todos exigindo ações ou entradas manuais. A bacia, as lâminas e as palhetas do limpador podem ser lavadas na máquina de lavar louça no rack superior e também podem ser lavadas à mão com sabão, e a torneira precisa ser desparafusada para limpeza adicional.

Dimensões: 17,75 x 11 x 9 polegadas | Capacidade: 5 xícaras | Poder: 320 watts

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

Mais eficiente

FOTO: Vaca Amêndoa

• É o fabricante de leite mais rápido da nossa lista, produzindo leite de nozes em apenas um minuto. Além disso, possui filtros embutidos para reter a polpa.

• A cesta do filtro requer algumas manobras para ser fixada quando está cheia e a limpeza é um processo um pouco demorado. Esta unidade também não possui capacidade de aquecimento.

Se a velocidade é a sua principal preocupação, recomendamos o super rápido Almond Cow. Ele usa cerca de 10.000 RPM durante o processamento dos ingredientes para fazer leite. No máximo, demorava apenas um minuto, mas normalmente demorava ainda menos para nozes mais macias, como castanha de caju, e grãos como aveia. Toda a unidade é elegante e consiste em uma unidade motorizada, uma cesta de filtro em aço inoxidável e um recipiente para coleta do leite. Depois de carregado, a operação é simples. Basta pressionar o botão ‘vaca’ e deixá-lo executar seus ciclos. Os ingredientes são moídos e misturados com a água e, ao final do ciclo, a polpa fica de volta na cesta do filtro. Embora a unidade não tenha capacidade de aquecimento, você pode adicionar água morna ou quente para deixar o leite na temperatura desejada.

Percebemos que deixa muita polpa que pode conter quase meia xícara de leite. A sensação na boca do leite de amêndoa, em particular, era bastante arenosa. Descobrimos que executar o ciclo duas vezes e coar ainda mais com uma gaze aumentou a sensação desejada do leite de nozes e melhorou o rendimento. São necessárias algumas manobras para prender a cesta do filtro, especialmente quando ela está cheia, pois é complicado passar a lâmina por uma xícara cheia de amêndoas inteiras. Gostaríamos de ter instruções mais claras sobre como prender o cesto quando estiver cheio.

Devemos destacar também que a limpeza da Almond Cow também se mostrou um pouco complicada, pois as lâminas são fixadas na parte superior que também abriga todos os componentes elétricos. É pesado segurar com apenas uma das mãos enquanto você esfrega a comida com a outra e tenta não deixar entrar água pelas aberturas de ventilação.

equivalente ao molho inglês

Dimensões: 12 x 10 x 7 polegadas | Capacidade: 6 xícaras | Poder: 240 watts

Melhor valor

FOTO: Amazonas

• É bastante versátil, pois pode moer ingredientes secos como farinha de linhaça e café, além de aquecer bebidas. Também é fácil de armazenar.

• Demora muito para terminar os ciclos quentes e é difícil de montar.

Esta é uma opção de valor para quem faz regularmente leite de soja, sopas e outras bebidas, já que o Tribest Soybella aquece, cozinha e mistura tudo de uma só vez. Também é fácil de armazenar se não for usado todos os dias. Conseguimos fazer chai facilmente com castanha de caju, temperos quentes e folhas de chá preto simplesmente adicionando nossos ingredientes e pressionando a função predefinida para bebidas quentes. Funcionou de forma semelhante para fazer sopas e caldos. A função crua produz leite a partir de nozes, sementes e aveia e não aquece. A máquina vem com uma tela fina e grossa para filtrar a polpa após a mistura. Embora no início tenhamos achado a textura áspera, aprendemos que executar os ciclos algumas vezes e usar outro filtro melhorava a textura.

Demorou algum tempo para descobrir como prender a cabeça a um recipiente de malha fina que contém nozes ou grãos. É complicado de fixar, especialmente quando está cheio de porcas e, ocasionalmente, não enrosca corretamente. A limpeza é um pouco demorada, pois tudo deve ser lavado à mão. Observamos também que há um pequeno tempo de espera para preparar bebidas quentes ou sopas, para permitir o resfriamento adequado antes da limpeza. E como a lâmina está presa à cabeça do motor, a limpeza parece um ato de equilíbrio entre tentar manter as peças elétricas secas e cuidar das lâminas.

Dimensões: 8,5 x 6,25 x 10,5 polegadas | Capacidade: 5,5 xícaras | Poder: 200 watts

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

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  Comida e Vinho / Renu Dhar

Melhor para porções individuais

FOTO: Amazonas

• O Nutr é versátil e repleto de funções predefinidas para produzir leite em temperatura quente e ambiente em um curto espaço de tempo, tudo com textura e sabor consistentes. Além disso, é muito fácil de operar.

• É melhor usado para fazer pequenos lotes. Nozes mais duras, como amêndoas, precisam de um ciclo adicional para ficarem macias, e a função quente demora um pouco mais.

  receita de tequila azeda

*Nota do editor: O Nutr Single-Serve Nut Milk Maker está atualmente disponível apenas para pré-encomenda.

O Nutr é chique, pequeno e ideal para porções individuais ou famílias menores. O Nutr é extremamente fácil de usar e possui sete funções predefinidas que são controladas por meio de um painel de controle com um único botão de toque para alternar entre as várias configurações. Existe até uma função de autolimpeza. A opção de fazer leite em temperatura ambiente, morno ou fervendo aumenta a versatilidade desta máquina de leite de nozes. Durante os testes, descobrimos que o leite tinha uma textura macia, embora tenhamos apreciado o fato de poder passá-lo uma segunda vez para obter maior suavidade.

Na maioria das vezes, você não precisa usar o coador que acompanha a máquina, mas se quiser, pode coar o leite diretamente em um copo ou no seu caneca de café favorita . A configuração quente do Nutr serve para fazer leite que requer cozimento prévio (como soja ou arroz) e funciona por 20 minutos. O sabor e a textura do leite foram consistentes durante nossos testes.

Dada a capacidade da máquina, é importante ressaltar que esta máquina produz pequenos lotes de leite. Se precisar de mais, você pode executá-lo várias vezes, mas somente depois de dar tempo para esfriar entre os lotes. Em nossos testes, ele parou de misturar quando trabalhamos continuamente devido ao superaquecimento. É fácil de limpar com a função de autolimpeza e também muito fácil de guardar devido ao seu tamanho compacto.

Dimensões : 4,3 x 4,3 x 8,2 polegadas | Capacidade: 1,5 xícaras | Poder: 1400 watts

Nosso fabricante de leite de nozes favorito

Após semanas de testes minuciosos, concedemos o Fabricante de leite não lácteo ChefWave Milkmade como nossa principal escolha geral. Este fabricante de leite de nozes produz cerca de 2 1/2 xícaras de leite em um único lote, cozinha os ingredientes no vapor enquanto mistura para melhorar a textura e se autolimpa. Para porções individuais ou famílias menores, recomendamos o Fabricante de leite Nutr Nut por sua versatilidade, facilidade de uso e seleção de funções predefinidas integradas para produzir leite de nozes rapidamente em temperatura quente e ambiente.

Como testamos os fabricantes de leite de nozes

Colocamos cinco dos melhores fabricantes de leite de nozes em testes lado a lado, produzindo três tipos alternativos diferentes de leite com amêndoas, castanha de caju e aveia. Prestamos atenção à qualidade do leite alternativo produzido e também avaliamos cada máquina utilizando as métricas abaixo:

Facilidade de uso:Notamos como as máquinas eram fáceis de usar, montar e desmontar. Também registramos quanto tempo cada máquina levou para fazer um lote de leite, bem como o nível de ruído.Limpar:Avaliamos quanta celulose cada máquina deixou para trás. Observamos também quão fáceis ou difíceis eram de limpar os produtos e se podiam ser lavados na máquina de lavar louça.Qualidade do leite de nozes:Talvez o mais importante seja que observamos a sensação na boca, o sabor, a textura e o rendimento do leite de nozes produzido por cada modelo. Para os fabricantes de leite de nozes que conseguiam criar leite de nozes em diferentes temperaturas, também testamos essas configurações e provamos o leite nessas temperaturas.

Fatores a considerar

Projeto

Como você usaria esta máquina com frequência, procure algo que seja fácil de armazenar ou que tenha um design elegante que fique bem no balcão. Uma interface intuitiva com funções pré-programadas elimina suposições e economiza seu tempo. Alguns fabricantes de leite de nozes vêm com filtros; alguns estão sem. A escolha de um ou outro depende se você gosta do leite de nozes com pouca textura ou totalmente macio.

Capacidade

Testamos produtos com capacidades que vão de uma ou duas porções até seis xícaras. Dependendo da quantidade de leite de nozes que você consumiria normalmente em um dia ou até mesmo em uma semana, escolha um tamanho que atenda às necessidades. Além disso, considere o tempo necessário para preparar e misturar um lote de leite alternativo (incluindo o tempo de limpeza) e decida se comprar uma máquina com maior capacidade pode ser melhor para você.

Versatilidade

Uma máquina que pode produzir diferentes tipos de leites vegetais, incluindo nozes, grãos e sementes, oferece mais flexibilidade. Se as máquinas puderem fazer mais, como fazer manteiga de nozes, sopas e pastas, isso agregará mais valor.

Limpeza

Se levar mais tempo para limpar a máquina do que para fazer o leite, é provável que você não a use com muita frequência, então procure uma máquina que seja fácil de limpar e manter. Algumas máquinas possuem funções de autolimpeza, outras possuem peças que podem ser lavadas na máquina de lavar louça e algumas requerem lavagem à mão.

Perguntas frequentes

• Quais são os benefícios de fazer leite de nozes em casa?

  Ao fazer leite de nozes, você pode evitar muitos dos aditivos processados ​​usados ​​para manter o leite de nozes fresco e tem controle sobre quaisquer aromatizantes e adoçantes extras adicionados ao leite de nozes, diz Katie Couch, PhD, RD . Também reduz o desperdício ao eliminar embalagens descartáveis ​​de leite alternativo comprado em lojas. O leite de nozes caseiro também pode ser personalizado para se adequar à aplicação, cremoso e espesso para o café, um pouco mais fino para adicionar aos cereais e algo intermediário para adicionar aos seus smoothies.

• O leite de nozes é mais nutritivo do que o leite tradicional?

  As necessidades nutricionais e dietéticas individuais variam bastante, e o perfil nutricional dos laticínios e do leite de nozes também é bastante diferente. Couch diz: O leite lácteo contém mais proteínas, tem um índice glicêmico mais baixo e maior disponibilidade de micronutrientes, especialmente cálcio. Muitos dos componentes bioativos do leite de nozes, como ácido fítico, oxalato e lectinas, ligam-se e inibem a absorção de minerais essenciais e oligoelementos – cálcio, magnésio, ferro e zinco.

  cidra de maçã com whisky

  
  

  'No que diz respeito à gordura, o leite lácteo contém gordura saturada, enquanto o leite de nozes pode, por vezes, ter uma proporção maior de ácidos graxos poliinsaturados. Outra coisa a considerar é que a composição nutricional do leite de nozes é altamente variável dependendo da marca e da noz. No entanto, para pessoas alérgicas a laticínios ou com intolerância a laticínios, o leite de nozes é uma ótima alternativa que lhes permite ainda desfrutar de muitos alimentos, diz Couch.

• O leite de nozes caseiro é mais nutritivo do que o leite de nozes comprado em loja?

  O leite de nozes caseiro é apenas água e nozes, enquanto o leite de nozes comprado em lojas pode (e geralmente contém) aditivos como espessantes, estabilizantes e emulsificantes. Algumas pessoas não conseguem tolerar produtos com esses aditivos processados, diz Couch. Para eles, ser capaz de produzir leite de nozes sem aditivos e controlar a composição nutricional do leite é significativamente importante para seus objetivos de saúde.

• Que tipos de nozes, sementes, grãos e aromas devo usar para fazer leite de nozes em casa?

  Fazer leite de nozes em casa cria muitas possibilidades e escolhas sobre que tipo de nozes, sementes e grãos usar. As escolhas mais populares são amêndoas, pistache, castanha de caju, avelãs, aveia, soja, arroz, cânhamo, chia, linhaça e quinoa. Os aromas populares incluem baunilha, chocolate e especiarias como canela, cardamomo, noz-moscada, açafrão, açafrão e pimenta preta. Os adoçantes populares incluem tâmaras, mel e xarope de bordo.

Nossa experiência

• Renu Dhar é um chef pessoal e instrutor de culinária apaixonado por tornar a culinária acessível, desenvolver receitas fáceis e nutritivas e encontrar ferramentas que ajudem a tornar a culinária divertida e fácil para todos. Ela integra sua experiência profissional em cozinha e conhecimento de ingredientes para testar e avaliar produtos, que podem ser encontrados no The Spruce Eats. Para obter conhecimentos adicionais, conversamos com Katie Couch, Ph.D., RD. As áreas de pesquisa de Couch incluem ciências da nutrição focadas no metabolismo, prevenção e tratamento da obesidade na atenção primária; farmacoterapia para obesidade e regulação do peso corporal.