28 deliciosas sobremesas de maçã

Foto: Greg Dupree

Quando o outono chega, a torta de maçã é uma sobremesa óbvia - repleta de maçãs frescas e macias, enfiadas em uma massa macia e escamosa. crosta . No entanto, existem muitas outras maneiras de aproveitar ao máximo a temporada das maçãs, incluindo bolo de maçã, bolinhos fritos, sanduíches de sorvete e sharlotka de maçã fofa. Continue lendo para conhecer essas receitas e mais sobremesas de maçã outonais das quais não nos cansamos.

Bolo de maçã de cabeça para baixo

Cara Cormack

bebidas com triple sec e vodka

Fatias de maçã com açúcar mascavo assam em um bolo invertido amanteigado e com aroma de baunilha, criando uma sobremesa clássica que é igualmente deliciosa para o café da manhã com uma xícara de café. Sinta-se à vontade para misturar um pouco de canela em pó na mistura de manteiga e açúcar mascavo ou na massa do bolo.

Tarte Tatin

Morgan Hunt Glaze / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Josh Hoggle

Para fazer a clássica tarte Tatin francesa, as maçãs são primeiro caramelizadas em uma frigideira com manteiga e açúcar, depois cobertas com uma rodela de massa folhada e assadas. A receita do Chef Benoît Guichard é premiada.

Lindos bolinhos de maçã com cobertura

Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Christine Keely

Com suas bordas crocantes que dão lugar a interiores macios e cravejados de maçã, esses bolinhos ficam em algum lugar entre um donut de bolo e um muffin. Você pode comê-los assim que estiverem frios o suficiente para serem manuseados ou esperar até mais tarde para se deliciar - eles permanecem lindamente crocantes mesmo depois de sentados por um tempo.

Maçãs com Manteiga Marrom Temperadas

Greg Dupree

A sobremesa não pode ser mais fácil do que esta panela com maçãs assadas tenras e encharcadas com manteiga dourada e temperos aconchegantes.

Canela-Maçã Babka

Canela-Maçã Babka.

Jennifer Causey / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Christina Daley

Para este deleite de outono, massa amanteigada com fermento é enrolada em fatias de maçãs temperadas com açúcar mascavo, manteiga, canela e gengibre. O esmalte final é extra, mas vale a pena.

martínis

Torta de Maçã Flambada

Foto: Victor Protasio / estilista de alimentos Torie Cox / estilista de acessórios Claire Spollen

Cidra de maçã e uma combinação de maçãs frescas, cozidas e secas unem forças neste recheio de torta de maçã no fogão, enriquecido com picolés de sementes de erva-doce torradas com alcaçuz e raspas de laranja perfumadas. Pouco antes de servir, a torta é coberta com Calvados flamejantes para dar um toque extra de sabor de maçã.

Bolo de especiarias com maçã e rum

Tara Donne

Envolta em cobertura de cream cheese ondulada aromatizada com suco de gengibre fresco, esta sobremesa central outonal apresenta camadas de bolo de chiffon delicadamente temperado e compota de maçã com toque de canela e rum dourado.

Sapateiro de maçã e romã

David Cicconi

Suculento, brilhante e com o nível certo de doçura, este sapateiro apresenta uma crosta irresistivelmente macia e crocante por cima. Não pule o enfeite de sementes de romã e o sorvete de baunilha para uma sobremesa verdadeiramente de próximo nível.

Maçã Charlotte

Yumpulse.icu Jason Donnelly / Food Styling de Holly Dreesman / Prop Styling de Addelyn Evans

O bolo de maçã russo deliciosamente leve e fofo do chef Matt Danko é melhor servido quente, logo depois de sair do forno. É enfeitado com uma simples camada de açúcar de confeiteiro, sem necessidade de outro acompanhamento.

Bolo de cabeça para baixo com bordo e maçã

© Com Poulos

Fatias de maçãs azedas Granny Smith são dispostas em uma poça de xarope de bordo concentrado, que infunde tanto a fruta quanto o bolo para uma sobremesa que tem gosto de uma pequena pilha de panquecas de maçã.

Bolo De Maçã Com Cranberries

John Kernick

Cranberries alinham o perímetro deste bolo de maçã úmido e amanteigado de cabeça para baixo para duplicar os sabores do outono e criar um contraste visual impressionante.

Galette de maçã com mel country

© Com Poulos

A delicada torta de maçã de formato livre do chef Jacques Pépin é o melhor de todos os mundos: é linda, fatia bem e é simples de fazer graças a uma massa fácil e versátil que se junta rapidamente no processador de alimentos.

Barras de torta de maçã

© Quentin Bacon

Essas barras com cobertura de nozes são tão americanas quanto a torta de maçã, mas mais fáceis de fatiar e servir para uma multidão.

Torta de Maçã com Crosta Dupla

©Tina Rupp

O segredo desta sobremesa icônica é usar uma mistura de maçãs para maximizar os sabores e texturas do recheio. Gostamos da combinação de Granny Smith, Pink Lady e Golden Delicious, mas fique à vontade para usar sua mistura favorita de maçãs doces e azedas.

receita americana gelada

Torta de creme de maçã Granny Smith e manteiga marrom

© Quentin Bacon

A chef confeiteira Kate Neumann adiciona manteiga dourada perfumada e nozes ao seu creme doce, que envolve maçãs caramelizadas em uma crosta crocante de biscoito amanteigado.

Pudim de pão de maçã

© Anson Inteligente

Gail Simmons cria uma sobremesa inspirada no outono salteando maçãs com açúcar canela na manteiga e conhaque até que a mistura fique xaroposa. Depois que as maçãs amolecerem e ficarem perfumadas, elas serão dobradas no creme de baunilha junto com o brioche em cubos antes de assar.

Bolo de maçã temperado de cabeça para baixo

© Com Poulos

O chef e proprietário da padaria David Guas cobre seu bolo de maçã com um streusel agradavelmente salgado de nozes e aveia torrada. Ele assa o streusel sozinho para deixá-lo extraordinariamente crocante e depois passa sobre o bolo quente recém-saído do forno.

coquetéis simples de rum

Bolo De Maçã E Azeite

Cristóvão Testani

A adaptação do bolo de maçã italiano da chef Rachael Coyle é úmida e leve, perfumada com especiarias moídas na hora e cravejada com meio quilo de pedaços de maçã para muito sabor outonal.

Torta de Maçã com Creme de Amêndoa

© Lisa Linder

Aqui, uma casca de massa fina e crocante é recheada com uma camada de creme de amêndoa feito de nozes finamente moídas e picadas grosseiramente que dão textura a esta torta. As maçãs em fatias finas por cima caramelizam enquanto a torta assa.

Bolo De Maçã Com Crosta De Caramelo

©Anna Williams

A confeiteira Lara Atkins derrama uma cobertura de caramelo sobre seu bolo quente com maçã, que se transforma em uma crosta doce e crocante quando tudo esfria. Ela serve cada fatia com maçãs caramelizadas, molho de caramelo e uma bola de sorvete de baunilha para uma sobremesa extravagante que delicia a cada mordida.

Torta de Maçã Granita

Kana Okada

O chef Emeril Lagasse tempera suavemente o suco de maçã natural e o transforma em uma granita refrescante, perfeita para aqueles primeiros dias de outono, quando a temperatura ainda está alta.

Maçã Pandowdy

©Tina Rupp

Torta para uma multidão, este pandowdy usa uma mistura de maçãs Granny Smith, Pink Lady e Golden Delicious para o deleite de outono perfeito.

Torta De Creme De Cidra De Maçã

© Dana Gallagher

Esta sobremesa premiada é uma mistura inteligente de torta de creme e torta de maçã. Use a melhor cidra de maçã que puder, uma variedade local, se possível.

Bolo de cidra de maçã

Abby Hocking/'Yumpulse'

Se você adora donuts de cidra de maçã, experimente este bolo macio e úmido a seguir. Tem cidra de maçã concentrada e pedaços de maçã cozida na massa, além de xarope de cidra de maçã para glacear o bolo assado e resfriado.

Sanduíches de sorvete de torta de maçã à moda

Eva Kolenko

Melhor chef a vencedora e apresentadora Kristen Kish dobra o recheio de torta de maçã com especiarias em sorvete de baunilha e, em seguida, coloca-o entre biscoitos snickerdoodle em borracha.

Torta de Maçã com Canela e Canela Deep-Dish

Greg DuPree

coisas para fazer com raiz de gengibre

Esta torta - uma de nossas 40 melhores receitas - obtém seu sabor intensamente de maçã ao macerar as maçãs em açúcar por uma hora. O líquido escorrido das maçãs é fervido com um pouco de manteiga até formar uma calda. Esse xarope rico é misturado com as maçãs, empilhado na crosta e assado até ficar macio e delicioso.

Frigideira crocante de maçã e gengibre

Antonio Aquiles

É difícil bagunçar esta batata frita simples de maçã que é aprimorada com a adição de gengibre cristalizado em borracha. Além disso, é uma sobremesa fabulosa para levar para uma festa e pode ser facilmente preparada com antecedência.

Clafoutis de maçã caramelizada

© Akiko Ida e Pierre Javelle

Esta massa de maçã caramelizada levemente doce é feita de maçãs, créme fraîche e Calvados. Sirva com queijo Brillat-Savarin de creme triplo amanteigado para uma combinação de sabores incomparável.