25 sobremesas de Páscoa para um encontro especial de primavera

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Hugh Davison

como você faz um café com leite

Nossas receitas favoritas para sobremesas de Páscoa impressionantes vão desde o perfumado Bolo de Cenoura Temperado com cobertura de manteiga e queijo cremoso até um atemporal Suflê Grand Marnier e ensolarado Tiramisu de Morango . Se ainda não finalizou o seu menu, temos muitas ideias para você escolher. Quer algo fácil? Opte pelo Bolo Gelado Maria Cookie. Ansioso para manter as coisas brilhantes? O Bolo Bundt de Laranja Siciliano pode agradar uma multidão e ser preparado com antecedência. Continue lendo para conhecer essas receitas e ainda mais sobremesas de Páscoa ideais para a sua mesa de festas.

Bolo Gelado De Biscoito Maria

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Lydia Pursell

A confeiteira Paola Velez transforma biscoitos Maria tostados em um bolo gelado coberto com recheio de creme adocicado, coberto com delicioso doce de leite e enfeitado com morangos e flores. Não consegue encontrar biscoitos Maria? Qualquer variedade de biscoitos finos e crocantes funcionará aqui. Este bolo fica melhor quando passa uma noite na geladeira.

Tiramisu de Morango

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Heather Chadduck Hillegas

Nesta versão ensolarada do tiramisu, o café e o chocolate são trocados por uma laranja brilhante e picante e morangos maduros. Um toque de vinagre balsâmico, licor de laranja, açúcar e geléia aprofunda o sabor dos frutos silvestres sem dominá-los, enquanto as raspas de laranja iluminam as camadas de creme de mascarpone.

Bolo de cabeça para baixo de ruibarbo com raspas de laranja

Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Christina Daley

Pedaços tenros de ruibarbo azedo equilibram-se perfeitamente com a cobertura de açúcar mascavo deste bolo com aroma de baunilha e laranja. Assar o bolo em uma frigideira de ferro fundido ajuda a caramelizar o ruibarbo, criando uma cobertura simples, mas bonita. Para fazer o bolo brilhar ainda mais, sirva com chantilly ou uma bola de sorvete de baunilha.

Bunet (Creme de Chocolate Caramelo com Amaretti)

Foto de Christopher Testani / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Claire Spollen

Também conhecido como bonet, bunet é um creme rico e cremoso do Piemonte, na Itália. Os biscoitos Amaretti realçam o sabor de amêndoa do pudim, ao mesmo tempo que adicionam um toque crocante à sedosa sobremesa italiana.

Bolo de Yuzu e Limão com Cobertura de Buttercream

Hugh Davison

Este bolo cítrico é feito com farinha mochiko para uma textura deliciosamente densa. É contrastado por um creme de manteiga fofo que derrete na boca e decorado com fatias pegajosas de kumquat cristalizado e pólen de abelha crocante para um final deslumbrante para sua refeição de feriado.

Macarons divertidos e sofisticados

Foto de Sarah Crowder / Food Styling de Drew Aichele

Para adicionar um toque festivo extra aos macarons, a chef confeiteira Paola Velez os pinta com várias cores diferentes de pó brilhante comestível. Quanto ao recheio? Escolha entre ganache caseiro de chocolate amargo ou geléia comprada em loja, manteiga de maçã ou molho de caramelo firme. Os macarons podem ser feitos com antecedência e congelados; espere para enchê-los até a hora de servir.

Cheesecake de bananas

Cheesecake Foster De Bananas.

Jennifer Causey / Food Styling de Ali Ramee / Prop Styling de Christina Daley

Bananas cremosas e caramelo de açúcar mascavo com rum temperado se unem tanto para o recheio quanto para a cobertura neste mashup de cheesecake. A crosta amanteigada com aroma de canela duplica o sabor de nozes usando nozes e nozes. O cheesecake fica ainda mais sedoso com a adição de creme de leite, mas a verdadeira magia do sabor acontece graças à baunilha e ao rum mais apimentado.

Bolo De Laranja Siciliana

Escolha Aubrie

Este bolo leve é ​​​​algo que as avós sicilianas costumam servir no chá. Perfeito para sobremesa após o brunch ou jantar de Páscoa, este bolo pode ser feito com até três dias de antecedência. Para um bolo macio e com miolo leve, tome cuidado para não misturar demais a farinha na massa.

cidra fortificada

Torta de Merengue de Limão com Crosta de Shortbread Marcona

Jennifer Causey

“O recheio, que eu resfrio em um banho de gelo antes de formar a crosta, endurece na velocidade da luz”, diz a autora do livro de receitas e colaboradora da F&W Cooks, Ann Taylor Pittman. 'E o merengue, que não precisa assar, fica pronto para ser saboreado assim que for batido - porque quando você quer torta de limão, quer agora.'

Mousse de Ricota e Mel com Morangos

Foto de Christopher Testani / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Kathleen Cook Varner

Esta mousse aveludada com cobertura de frutas vermelhas requer muito pouco tempo para ser preparada - ela fica pronta em apenas 15 minutos e depois precisa de apenas uma hora na geladeira para firmar. O queijo ricota, batido rapidamente no processador de alimentos com mel e baunilha, forma a base da mousse. Dobrar chantilly na ricota produz uma sobremesa deliciosa.

Bolo de Cenoura Temperado com Cobertura de Manteiga Marrom

Foto de Christopher Testani / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Kathleen Cook Varner

bebidas feitas com tequila

Uma mistura quente de cardamomo, gengibre, canela e noz-moscada traz um sabor festivo ao bolo macio e úmido do autor do livro de receitas Hetal Vasavada, cravejado de passas douradas e pistache crocante. O ghee de manteiga marrom tem uma função dupla aqui - enriquece e dá sabor à massa do bolo, e a gordura do leite caramelizado que sobrou adiciona um sabor de nozes à cobertura de cream cheese.

Bolo De Limão Com Cobertura De Cream Cheese

Foto de Victor Protasio / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Claire Spollen

Camadas de sabores delicados de limão, mel e azeite extra-virgem – que ajudam a manter o bolo úmido e conferem um sabor frutado suave – se reúnem em uma massa de uma tigela. Empilhado com uma cobertura fofa e rica de queijo creme de limão, este bolo de camadas fáceis é um guardião para as celebrações da Páscoa que estão por vir. Certifique-se de que a manteiga e o cream cheese estejam amolecidos para obter uma cobertura mais lisa.

Bolo de cenoura e laranja com cobertura de creme de leite

Antonio Aquiles

'Meu bolo de cenoura e laranja com cobertura de creme de leite celebra a maneira como as laranjas despertam nossos sentidos', diz o autor do livro de receitas Nik Sharma. Ele lembra que damascos secos e cascas de laranja cristalizadas trazem doçura ao bolo, que também ganha textura com a adição de pistache.

Torta de creme de chocolate e cardamomo com quebradiço de pistache e gergelim

Anna Stockwell

Este primo mais sofisticado de uma torta de creme de chocolate obtém profundidade complexa com uma combinação de chocolate agridoce e ao leite, e muita riqueza com creme de leite. Um toque de cardamomo no creme e na cobertura de chantilly, além do crocante contrastante do quebradiço caseiro, elevam esta sobremesa muito acima do comum.

Bolo de Manteiga Marrom, Radicchio e Pastinaga

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christine Keely

Com o tempero quente da noz-moscada, uma cobertura satisfatoriamente crocante e lindas manchas de pastinaca e radicchio, este bolo exclusivo pode ser servido no café da manhã ou na sobremesa - e as sobras ficam ainda mais saborosas no dia seguinte.

Labneh Panna Cotta com Granita de Flor de Laranjeira

Tara Donne

Esta sobremesa tem tudo a ver com contraste de temperatura, textura e sabor. Panna cotta suave e cremosa é combinada com uma granita levemente floral e levemente doce para uma mordida gelada e fresca. Uma base de geléia de damasco picante e azeda e uma guarnição de baguete torrada crocante e esfarelada finalizam cada prato.

Bolo De Fubá Com Sabayon E Kumquats Cristalizados

Foto de Greg DuPree / Food Styling de Torie Cox / Prop Styling de Christine Keely

Esta colaboração impressionante entre a chef confeiteira Kelly Fields e a lenda da panificação Claudia Fleming tem muitos componentes deliciosos, muitos dos quais podem ser preparados com antecedência. Camadas de bolo de fubá esfarelado e frutas cítricas frescas e cristalizadas flutuam em montes ondulados de sabayon mal embriagado, cobertos com picos doces e crocantes de merengue italiano torrado. Obra-prima de técnica e sabor, o sabor do Prosecco ficará forte no sabayon, então escolha uma garrafa de qualidade.

Bolo de Fubá com Aroma de Baunilha e Creme de Manteiga de Azeite

Sam Aguirre-Kelly

O bolo rico e elegante do chef confeiteiro Bronwen Wyatt é perfeito para a Páscoa. Você pode simplesmente espalhar a cobertura de creme de manteiga para cobri-la, girando para dar um toque especial, ou seguir as dicas de decoração de Wyatt usando um saco de confeitar para formar babados e rabiscos com o creme de manteiga. Cubra o bolo com decorações comestíveis de sua escolha, como flores, frutas e ervas.

Bolo De Moscato Com Cobertura De Uva

Foto de Jessica Pettway / Food Styling de Micah Morton / Prop Styling de Paola Andrea

O Moscato dá a este bolo um miolo mais leve e macio do que um bolo típico, ao mesmo tempo que confere uma doçura sutil. Uvas liofilizadas trazem cores vibrantes ao esmalte. Se desejar, você pode substituir o suco de limão no lugar do Moscato na cobertura para obter uma cor rosa mais brilhante.

aperitivos sem glúten

Panna cotta arco-íris

Greg DuPree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christine Keely

A panna cotta de amêndoa colorida em camadas do melhor novo chef Kwame Onwuachi de 2019 é coberta com uma fina camada de geléia de frutas, chocolate ralado e amêndoas temperadas com dukka.

Avó Chocolate

© Com Poulos

Esta incrível babka de chocolate da chef confeiteira Melissa Weller ganha sabor extra no redemoinho das migalhas de biscoito de chocolate. Como bônus, a babka tenra e esfarelada é coberta com uma cobertura espessa e deliciosa de chocolate.

Crostata de Ruibarbo e Gengibre Cristalizado

Eva Kolenko

As tortas de formato livre ficam melhores quando completamente rústicas - quanto mais dobras irregulares de massa folhada e dourada e sucos de frutas borbulhantes, melhor. Este deslumbrante primavera é estrelado por ruibarbo fresco combinado com compota de ruibarbo e cravejado de gengibre cristalizado.

bebidas alcoólicas de suco de laranja

Bolo de leite de coco com pistache, creme de coco batido e cobertura de morango

Abby Hocking

O bolo de leite de coco da chef Angela Garbacz tem bordas crocantes, miolo grosso e pegajoso, e isso acontece com o vegano. Coberto com creme de coco batido e uma linda cobertura de morango rosa brilhante, este bolo de destaque é digno da sua celebração de Páscoa.

Suflê Grand Marnier

Greg DuPree

Em 2018, 'Yumpulse' nomeou esta receita como uma das nossas 40 melhores: Na edição inaugural da 'Yumpulse' , o lendário chef Jacques Pépin compartilhou sua receita do suflê perfeito. Esta receita etérea é tão boa hoje como era em 1978, mostrando que alguns pratos são simplesmente intemporais.

Torta De Creme De Coco

©Christina Holmes

Cada parte desta torta fofa do confeiteiro Kierin Baldwin tem coco: a crosta, o recheio e a cobertura.