22 sobremesas fáceis de ação de graças

Foto: Foto de Heami Lee / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christine Keely

Organizar um banquete fantástico de Ação de Graças geralmente vem com uma lista de tarefas muito longa, mas um pouco de planejamento estratégico de menu pode definitivamente aliviar essa carga. Embora alguns pratos pareçam exigir muita atenção, a sobremesa é o que pontua tudo - as últimas mordidas da refeição devem ser memoráveis, mas isso não significa que precisam ser difíceis de preparar! Aqui, reunimos nossas melhores receitas de sobremesas de Ação de Graças, feitas com técnicas simples e atalhos que economizam tempo. Use o seu processador de alimentos para preparar a massa para um incrível galette de maçã , converta seu tradicional pecado pé em um lote de barras com crosta prensada ou use sorvete de baunilha derretido como base de creme para um pudim de pão decadente. Este ano, deixe a sobremesa do Dia de Ação de Graças ser fácil.

Bolos de caramelo pegajoso de pêra com molho de missô e caramelo

Greg DuPree

“Quando o tempo esfria e começo a planejar as próximas férias, este doce de colher é tudo que preciso na seção de sobremesas”, diz Gail Simmons. 'Além das tâmaras tradicionais, gosto de adicionar peras picadas à massa, onde elas cozinham enquanto os bolos individuais assam. Acrescento missô ao caramelo, o que confere um sabor salgado que pode parecer gratuito, mas supera as expectativas.

Barras de abóbora com cream cheese

Sarah Kieffer

suco de cranberry com rum

Nas barras de abóbora levemente temperadas da padeiro Sarah Kieffer, o cream cheese realça o recheio de abóbora sem deixar tudo muito doce. Como escreve Kieffer, eu gosto de torta de abóbora, mas com toda a honestidade, sempre comerei uma fatia de qualquer outra coisa, especialmente se cheesecake for uma opção. Mas torta de abóbora transformada em cheesecake? Eu nunca direi não.

Fondue De Chocolate Temperado

Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Ruth Blackburn / Prop Styling de Claire Spollen

Este fondue de chocolate temperado é perfumado com canela, cravo, cardamomo e gengibre. Sirva com pedaços de bolo, pão de gengibre, maçãs, peras e/ou marshmallows, para molhar. Se desejar, ofereça alguns pretzels ou biscoitos com cobertura salgada para uma experiência de sobremesa doce e salgada.

Barras de praliné de abóbora

Victor Protasio / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley

Leve a abóbora para a mesa com estas barras fáceis de fazer e comer, cobertas com uma cobertura decadente inspirada nos sabores dos bombons - um clássico do sul. Cobertas com uma cobertura decadente de açúcar mascavo, essas barras em forma de bolo são carregadas com o sabor do outono - abóbora doce e terrosa, temperos quentes e nozes tostadas.

Figos frescos com melaço de Labneh e alfarroba

Foto de Heami Lee / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Christine Keely

Simples e marcante: uma flor geométrica de figos frescos cobre uma camada de labneh, servida com melaço de alfarroba, azeite, sementes de gergelim e avelãs torradas e uma chuva de pimenta preta.

Parfait de Pudim de Caramelo com Crumble de Gengibre

Tara Donne

O clássico pudim de caramelo é coberto com crème fraîche batido picante e crumble de gengibre quente e picante (feito de biscoitos comprados em loja!) Para criar um lindo parfait.

Torta de Cranberry Assada com Tempero

Foto: Victor Protasio / Estilista de Alimentos Torie Cox / Estilista de Adereços Claire Spollen

Dê um impulso ao seu molho de cranberry natalino. Cranberries azedos são torrados com capim-limão e gochugaru (flocos de pimenta coreana) para dar a esta torta vibrante seu toque frutado e perfumado.

Frigideira crocante de maçã e gengibre

Antonio Aquiles

É difícil estragar uma fruta crocante, e você pode pular o caroço das maçãs com este aqui com gengibre cristalizado e recheio de maçã doce.

Barras de torta de noz-pecã

Júlia Hartbeck

As barras de torta de nozes têm todas as virtudes da torta de nozes, sem a necessidade de estender a massa. Eles têm uma crosta de biscoito amanteigado fácil de pressionar e um recheio de creme misturado. Manteiga derretida, xarope de milho light, açúcar mascavo escuro, ovos, extrato de baunilha e sal compõem o recheio - depois de misturadas as metades da noz-pecã, basta despejá-la na crosta preparada e levar ao forno.

Snickerdoodles

Matt Taylor-Gross / Food Styling Debbie Wee

Esses biscoitos snickerdoodle sólidos levam apenas 15 minutos de atividade, mas lembre-se de que a massa precisa descansar por uma hora. Você pode simplificar o preparo do dia preparando a massa com antecedência, guardando-a no freezer e descongelando na geladeira durante a noite antes de enrolar e assar os biscoitos.

Torta De Creme De Abóbora Com Crosta De Chocolate

©John Kernick

A autora do livro de receitas, Melissa Clark, gosta de torta de abóbora, mas gosta de prepará-la de maneiras novas e inesperadas. Aqui ela assa um creme de abóbora sedoso em uma crosta crocante de biscoito de chocolate e, em seguida, cobre a torta com uma cobertura picante de crème fraîche.

Galette de maçã com mel country

© Com Poulos

Jacques Pépin adora servir esta delicada galette de maçã como sobremesa de bufê, pois é linda, fácil de fatiar e simples de comer, em estilo pizza, em pé. A massa milagrosamente fácil e versátil se junta em um processador de alimentos em menos de 20 segundos e pode ser recheada com todos os tipos de frutas ou vegetais.

Pudim de pão com sorvete de baunilha e caramelo de uísque

©John Kernick

Este genial pudim de pão é feito com sorvete de baunilha derretido, dispensando a necessidade de fazer creme. O molho de caramelo fica pronto rapidamente com apenas quatro ingredientes.

Estojos de Bourbon-Pecan embriagados

Alison Miksch

“Esses diminutos poppers de torta de nozes, com uma proporção maior de crosta e recheio, oferecem a mordida perfeita”, diz a autora do livro de receitas Andrea Slonecker. 'Eu os acrescento com bourbon para cortar e complementar a doçura. E você (sim, você) pode acertar essa crosta de cream cheese 100% das vezes. A massa é muito indulgente, não é necessário rolo de massa.

Panna Cotta de Baunilha e Cidra com Biscoitos de Gengibre Temperados

©John Kernick

O chef Shawn McClain cobre sua panna cotta de canela e baunilha com um elegante gelée de cidra de maçã para uma sobremesa cremosa e picante que definitivamente vale a pena nas férias. A panna cotta fica uma delícia por si só, mas se tiver tempo, faça biscoitos de gengibre com especiarias para acompanhar.

Tiramisu de Abóbora

©John Kernick

Mousse de abóbora sedosa é coberta com biscoitos comprados em lojas mergulhados em café para criar um tiramisu espetacular que é uma alternativa fácil e excelente à torta de abóbora.

Bolo de cabeça para baixo com bordo e maçã

© Com Poulos

Este é um dos melhores bolos invertidos de todos os tempos – o xarope de bordo infunde tanto as maçãs quanto o bolo, fazendo com que a sobremesa tenha gosto de uma pilha de panquecas de maçã.

Torta de Maçã Granita

Kana Okada

O chef Emeril Lagasse transforma o suco natural de maçã em uma granita refrescante em 15 minutos.

Torta de Maçã Livre

© Quentin Bacon

A esposa de Sam Mogannam, Anne Walker, geralmente faz esta sobremesa com maçãs Arkansas Black - uma variedade tradicional - do pomar dos pais de Mogannam perto de Sacramento. As maçãs densas e ácidas são colhidas no final da temporada, o que as torna uma boa escolha para o Dia de Ação de Graças. Granny Smiths são uma alternativa mais fácil de encontrar.

Biscoitos De Abóbora

© David Malosh

Esses biscoitos macios e levemente condimentados, semelhantes a bolos, são salpicados com gengibre cristalizado picado e cobertos com cobertura de açúcar amanteigado.

Frigideira Maçã Charlotte

©Lucy Schaeffer

Uma charlotte de maçã clássica tem uma crosta de fatias de pão com manteiga recheadas com maçãs caramelizadas. Nesta versão rápida do chef Jacques Pépin, fatias de maçã são salteadas com mel e xarope de bordo, cobertas com torradas com manteiga e retiradas da frigideira como uma tarte Tatin.

Bolo De Maçã Com Cranberries

John Kernick

Faça camadas de maçãs com cranberries e açúcar mascavo para este bolo invertido úmido e amanteigado e cubra-as com uma fantástica massa de creme de leite.