Os 10 melhores coquetéis do Kentucky Derby

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Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

O Kentucky Derby é a corrida de cavalos mais famosa do mundo. Com um legado que se estende por um século e meio, o evento está impregnado de uma rica tradição, incorporando muitos aspectos culturais do Estado Bluegrass, da comida à bebida.

Todo primeiro sábado de maio, duas dúzias de notáveis ​​cavalos de corrida puro-sangue de três anos de idade competem nos dois minutos mais emocionantes do esporte. Os participantes são incentivados a vestir-se com esmero, com flores ousadas e brilhantes e chapéus extravagantes. E o coquetel oficial do dia é o Mint Julep.

Com duas semanas de festas, desfiles e eventos que antecedem o grande dia, há muitas oportunidades para explorar uma variedade de bebidas além do tradicional refresco de bourbon, como o Mula de Kentucky , o Quebra de Bourbon de bordo e o Brandy Daisy. De Julep-riffs a trituradores de varanda à base de bourbon, aqui estão os melhores coquetéis para fazer no 150º ano do Kentucky Derby.

Menta Julep

Foto de Huge Galdones / Food Styling de Christina Zerkis

Não podemos falar dos coquetéis do Kentucky Derby sem mencionar o restaurador mais icônico do dia do jogo. O Mint Julep se tornou a bebida oficial do Derby em 1939 e desde então é sinônimo de corrida de cavalos.

farro instantâneo

A história do Mint Julep pode ser complexa, mas este coquetel refrescante é uma combinação simples de bourbon, xarope simples e hortelã, servido com gelo picado em uma xícara Julep gelada ou copo de gelo.

Margarida de conhaque

A categoria de bebidas Daisy data de meados de 1800, não muito antes do primeiro Kentucky Derby acontecer, e segue uma fórmula básica de destilado, licor ou xarope, suco de limão e água com gás . Este coquetel combina conhaque, Yellow Chartreuse, suco de limão espremido na hora e um pouco de água com gás.

Embora o Yellow Chartreuse possa ser difícil de encontrar, um licor de laranja também pode funcionar nesta bebida como um substituto menos herbáceo.

Mula de Kentucky

Yumpulse.icu Jen Causey / Food Styling de Emily Nabors Hall / Prop Styling de Claire Spollen

Esta variação do Moscow Mule à base de uísque substitui o bourbon pela vodca e é combinada com cerveja de gengibre e suco de limão fresco.

O Kentucky Mule, essencialmente um highball de bourbon, é tradicionalmente servido em uma clássica caneca de cobre com gelo e tem uma guarnição de raminho de hortelã, sendo uma excelente alternativa à tradicional bebida Derby.

Coquetel gelado de vodca com limão e gengibre

Brie Goldman / Food Styling de Lauren McAnelly / Prop Styling de Gabriel Greco, Addelyn Evans

Embora o Kentucky Derby seja na primeira semana de maio, antes do início oficial do verão, o dia da corrida é notoriamente ameno. Bebidas refrescantes misturadas e lamacentas serão especialmente procuradas.

Este coquetel congelado à base de vodka pronto para o verão pede cubos de gelo aromatizados feitos com xarope de gengibre congelado. Esta receita em lote rende oito coquetéis e a mistura de limão e gengibre pode ser congelada por até uma semana.

Quebra de bordo-Bourbon

Júlia Hartbeck

Esta variação Old Fashioned combina bourbon, xarope de bordo, sucos frescos de laranja e limão e bitters Angostura, com uma cobertura efervescente de água com gás.

Bourbon e xarope de bordo são uma combinação natural, especialmente para um riff antiquado. Uma roda de laranja amassada com limão fresco adicional e suco de laranja ilumina ainda mais a base do bourbon, enquanto o amargo Angostura confere complexidade aromática. Um toque de água com gás ilumina e alonga esta bebida para uma opção refrescante no dia do Derby.

Julep de chá Bourbon

Kelly Marshall

A receita deste riff de chá preto em um Mint Julep do chef e autor vencedor do prêmio James-Beard, Alexander Smalls, prepara até seis coquetéis por vez.

Bourbon ou uísque de milho é primeiro infundido com chá preto para dar um toque de amargor tânico. O coquetel é então batido com gelo com oleo saccharum – um xarope de óleo cítrico doce – e folhas de hortelã fresca.

Julep de Damasco-Nectarina

Foto de Kelsey Hansen / Food Styling de Lauren McAnelly / Prop Styling de Sue Mitchell

Esta versão de fruta com caroço em Mint Julep é da escritora Hannah Selinger. O purê de damasco e nectarina deste coquetel pode ser preparado com antecedência e usado como cobertura para sorvetes ou outras receitas. Combinada com o bourbon, a fruta de caroço torrada realça as notas de baunilha e especiarias da base do bourbon. Folhas de hortelã fresca e pedras de gelo ajudam a completar este Julep de verão.

O Belmonte

Victor Protásio

Belmont Stakes é o mais antigo dos eventos de corrida de cavalos da Tríplice Coroa, com cavalos competindo todo mês de junho em Saratoga Springs, Nova York.

O coquetel Belmont, da chef e restaurateur Angie Mar do The Beatrice Inn, combina um uísque escocês Islay esfumaçado, licor Galliano, suco de limão fresco, xarope de gengibre e um toque de licor de pêssego. Esfumaçado e herbáceo com notas cítricas brilhantes e um toque de gengibre, esta combinação complexa é um cruzamento entre o clássico moderno Penicilina e um tradicional Mint Julep.

Gengibre Julep

© Michael Crook

A versão picante do chef famoso Bobby Flay sobre o tradicional Julep é um dos favoritos do Kentucky Derby. O Bourbon combina com um xarope de gengibre e hortelã para dar um toque picante, e o suco de laranja fresco dá um toque de doçura e frutas cítricas brilhantes. A guarnição de raminho de hortelã é uma referência à tradição e realça o frescor da calda infundida.

Julep de amora e menta

© Peden + Work

A simples adição de amoras a esta variação do Mint Julep ajuda a aprofundar o perfil de sabor ao mesmo tempo que confere um toque de amargor para equilibrar a doçura. Bourbon, açúcar granulado, amoras frescas e folhas de hortelã são combinados e agitados com gelo e depois passados ​​​​por uma peneira grossa. O resultado é uma linda bebida em tom rubi, digna de ser esmagada e pronta para o verão.

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