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kiwi em um smoothie
Se estou em um bar de mergulho, minha bebida preferida é um gim-tônica. Se estou em um bar melhor, então é um dry gin martini, e se estou em um bar de coquetéis artesanais onde a maioria das bebidas tem nomes como Free Britney ou Re-Downloading Tinder Again, então é qualquer item do menu que tenha gin e algo cítrico nele. Não sou o único que recorre frequentemente ao gin quando pede uma bebida - depois de uma queda na popularidade durante a segunda metade do século 20, a ascensão da cultura dos coquetéis artesanais, bem como um aumento na demanda por destilados premium, fez com que o gin na moda novamente, com crescimento na indústria previsto para continuar ao longo dos próximos anos. Gin é a escolha perfeita para bartenders que desejam criar coquetéis , especialmente porque os vegetais dão a essa bebida versátil uma variedade quase infinita de perfis de sabores para aproveitar.
Todos os gins são infundidos com vegetais, também conhecidos como aditivos vegetais. Eles variam de ervas comuns a cascas, frutas cítricas, raízes e sementes. todos os gins exigem bagas de zimbro; além disso, é a escolha do revendedor. Bagas de zimbro são o que dão ao gin seu sabor característico de ervas, pinho e quase medicinal - embora os destiladores possam adicionar mais ou menos zimbro dependendo de sua preferência. Se preferir um gin com mais zimbro, opte por um London Dry.
Outros vegetais são onde entra a magia de criar um perfil único para cada gin. Ingredientes como cascas de frutas cítricas, coentro, raiz de angélica ou cardamomo são considerados adições clássicas ao gin. Baleia Cinzenta usa vegetais coletados ao longo do caminho migratório da baleia cinzenta da Califórnia, incluindo algas marinhas e amêndoas. Além de alguns ingredientes mais tradicionais, Use-os inclui seis plantas japonesas cultivadas ao longo de quatro estações: folha de sakura (primavera), flor de sakura (primavera), yuzu (inverno), chá gyokuro (verão), chá sencha (verão) e pimenta sansho (outono). Algumas das opções disponíveis me atraem mais do que outras. Estou ansioso para tentar Gin de pera espinhosa e flor de laranjeira Condesa , que é exatamente o que seu nome indica. E embora eu certamente provasse, sou um pouco cético em relação Anto Gin , outro produto com nome literal que é infundido com formigas vermelhas.
substituto para vinagre de xerez
Essa amplitude de variabilidade significa que você pode adaptar o gin que usa ao coquetel que está preparando, porque nem todo buquê botânico é adequado para todas as bebidas. Uma bebida destilada cítrica seria uma boa opção para um Francês 75 , enquanto o gin que você usa em um martini deve combinar bem com os vegetais de qualquer vermute você escolhe. Com o certo, você pode até trocar o gin por coquetéis que normalmente não exigiriam. Por exemplo, um gin envelhecido em barris tem algumas das notas de caramelo que você encontrará no bourbon e pode ser um ótimo Antiquado (ou ser bebido puro). Então, se você acha que não gosta de gim, pense novamente - provavelmente existe alguma combinação de ervas, frutas, raízes, insetos, sementes, cascas e especiarias que rende uma garrafa dessa bebida que você vai adorar.
