Receita de pimentão recheado vegetariano

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esses pimentões recheados fáceis apresentam um recheio simples de inspiração mexicana que traz muito sabor! É uma ideia de jantar vegetariano que agrada a todos.

Pimentões recheados são uma ótima entrada de outono, mas podem levar bastante tempo para serem preparados. A maioria das receitas pede que o arroz seja cozido de antemão (um truque para escrever receitas que sempre sinto falta!), e depois para o pimentão recheado para ser assado por até 45 minutos! Isso resulta em uma aventura de pelo menos 2 horas, e normalmente não temos esse tempo nas noites da semana. Então entra: nossa receita fácil de pimentão recheado! Levam cerca de 40 minutos para serem feitos e são tão deliciosos quanto aqueles que levam o dobro do tempo. Continue lendo para nossa receita fácil de pimentão recheado.

Como fazer pimentões recheados fáceis

Embora amemos cozinhar, também adoramos o caminho mais rápido para refeições deliciosas. Então, quando tropecei no grão painço , Achei que seria uma ótima opção para um pimentão recheado rápido. Nosso anterior pimenta poblano recheada receita pedida arroz integral , que leva cerca de 50 minutos para cozinhar. O painço leva cerca de 20 minutos para ser preparado e, enquanto você cozinha o recheio, você pode assar os pimentões. Assim que os pimentões estiverem prontos, adicione o recheio e sirva! Você também pode grelhar um pouco de queijo por cima, se desejar.

Usamos sabores de inspiração mexicana nesta receita: cominho, salsa, queijo, coentro e chipotle em pó! Para uma versão não picante desses pimentões recheados fáceis, use molho suave e uma pequena pitada de chipotle em pó. O chipotle em pó adiciona um maravilhoso sabor defumado e matizado – vale a pena procurar na mercearia local.

Se preferir, você pode usar esta receita fácil de pimentão recheado como tela para os sabores que desejar! Experimente diferentes tipos de feijão, queijo ou nozes, ou temperos de sua escolha. Você também pode substituir outros grãos, mas o milho é uma ótima opção para um recheio rápido de grãos integrais!

Procurando ideias de jantar mais fáceis?

Além desses pimentões recheados fáceis, aqui estão mais algumas de nossas ideias favoritas para um jantar fácil:

• Tigelas de cuscuz de grão de bico com molho de tahine
• Batatas fritas mexicanas carregadas
• Wraps de alface vegetariana
• Sopa de Tortilha Vegetariana
• Sopa cremosa de coco e curry
• Saladeira Fattoush de grão de bico

Esta receita é…

Esta receita fácil de pimentão recheado é vegetariana e sem glúten.

Pimentos Recheados Fáceis

• Autor: um casal cozinha
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 30 minutos
• Tempo total: 40 minutos
• Colheita: 4para 61x

Descrição

Esses pimentões recheados fáceis apresentam um recheio simples de inspiração mexicana que traz muito sabor! É uma ideia de jantar vegetariano que agrada a todos.

Ingredientes

• 6pimentões de qualquer cor
• 1 ½ xícaramilho (ou arroz)
• 15- onça pode feijão vermelho ou pinto (ou1 ½ xícaracozido)
• ½ xícaramilho congelado ou fresco
• 1 ½ xícaramergulhar
• 1 xícaraqueijo ralado (mistura mexicana ou monterrey jack)
• 1 ½ colher de chácominho
• 1 ¼ colheres de chá sal kosher
• 2pitadas de chipotle em pó
• ¼ xícaracoentro fresco picado

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 450°F.
2. Lave os pimentões e corte-os ao meio no sentido do comprimento; remova as sementes. Coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio ou papel manteiga (ou borrife com óleo de cozinha) e leve ao forno por cerca de 30 minutos, até ficar macio. (Pimentões menores e mais finos podem não demorar tanto.)
3. Enquanto os pimentões assam, prepare o milho: despeje o milho em uma panela seca. Torre por cerca de 2 a 3 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Despeje 3 xícaras de água e adicione algumas pitadas sal kosher . Deixe ferver e reduza o fogo para muito baixo. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 17 minutos, até que a água seja completamente absorvida.
4. Escorra e enxágue o feijão. Quando o milho estiver pronto, solte-o com um garfo na panela. Em seguida adicione o feijão, o milho, a salsa, o queijo ralado, o cominho, sal kosher e chipotle em pó. Mexa para combinar. Prove e adicione salsa, queijo ou temperos adicionais, conforme necessário. Abaixe o fogo e reaqueça o recheio por alguns minutos, mexendo.
5. Quando os pimentões estiverem prontos, retire-os do forno e escorra o excesso de líquido. Em seguida, recheie cada pimentão com o recheio quente. Decore com coentro picado .
6. Se desejar, cubra os pimentões com mais queijo e grelhe até o queijo derreter. Você também pode colocar os pimentões no forno para aquecer por alguns minutos antes de servir. (Se quiser aquecer por mais tempo antes de servir, cubra os pimentões com papel alumínio e abaixe o fogo para 200°F para que o recheio não seque.)

Notas

Avance: Você pode fazer o milho com antecedência, ou fazer todo o recheio com antecedência e reaquecer antes de rechear os pimentões. Você também pode pré-assar os pimentões com antecedência, recheá-los e assá-los no dia seguinte. Por fim, você pode fazer toda a receita de pimenta com antecedência e levar à geladeira: depois leve ao forno a 400 graus por cerca de 30 minutos até que esteja bem aquecido e o queijo derreta.

Nota: Para uma versão não picante desses pimentões recheados fáceis, use molho suave e uma pequena pitada de chipotle em pó (ou omita completamente). O chipotle em pó adiciona um maravilhoso sabor de fumaça – vale a pena procurar na mercearia local.

• Categoria: Prato Principal
• Método: Cozido
• Cozinha: Inspirado no México