Sangria de Vinho Laranja

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Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Provavelmente, você está acostumado a usar vinho tinto, branco ou rosé para fazer sangria . Embora não haja nada de errado em adotar a receita clássica, estamos buscando a versão à base de vinho de laranja de Evie Negri-Albert, um alimento básico do verão. “A acidez e o funk que você obtém da maioria dos vinhos em contato com a pele equilibram-se perfeitamente com um pouco de doçura e frutas”, explica ela.

Perguntas frequentes

Que vinho de laranja devo usar para fazer sangria?

Ao fazer sangria com vinho de laranja (também conhecido como contato com a pele), opte por uma opção descolada da Geórgia, onde os produtores fermentam uvas brancas com casca há mais de 8.000 anos, usando recipientes de barro chamados qvevri. Aqui está uma lista de alguns dos melhores vinhos de laranja para beber agora .

Que tipo de conhaque devo usar para fazer sangria?

Você provavelmente já tem conhaque no bar de sua casa. Conhaque , Pisco , e Grappa são tipos diferentes de conhaque e, depois de adicionar uma garrafa à sua coleção, você ficará surpreso com o quão versátil ela é.

Como devo servir um coquetel em lote?

Se você não estiver servindo seu coquetel em uma tigela de ponche (com muito gelo), é importante adicionar diluição aos seus coquetéis se estiver servindo-os individualmente. A regra geral é adicionar 20% de água ao volume total do lote (ou cerca de ¾-1 onça por porção). Isso diluirá adequadamente o coquetel, o que geralmente acontece quando você agita ou mexe um coquetel individualmente.

Ingredientes

Xarope de mel

• 1/2 xícara mel

  
  
  
  

• 1 xícara quente água

• 1Frasco de 750ml vinho laranja

• 1/8 xícara xarope de mel

• 1/2 xícara conhaque

• 1 xícara suco de pêra

• 1 médio pêra, cortada em cubos

• 1 laranja,fatiado

• 4 vagens de cardamomo

• 2 estragãoraminhos

• refrigerante (conforme necessário)

  como fazer molho de limão e pimenta

Instruções

Faça xarope de mel

1. Em uma tigela pequena, misture a água e o mel até incorporar.

Faça sangria de vinho de laranja

1. Torre as vagens de cardamomo em uma panela pequena em fogo médio até ficarem perfumadas. Retire do fogo e reserve.

2. Corte a pêra em cubos grossos e corte a laranja. Adicione a uma jarra grande junto com xarope de mel, conhaque, suco de pêra e toda a garrafa de vinho.

3. Adicione os temperos torrados (depois de resfriados), junto com os raminhos de estragão, e deixe a sangria esfriar na geladeira durante a noite (ou pelo menos 4-6 horas).

4. Para servir, retire as vagens de cardamomo e despeje no copo de sua preferência com gelo. Cubra com club soda (certifique-se de adicionar alguns pedaços de frutas e ervas ao seu copo também!).