Muffins ingleses

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

Esta receita de muffin inglês faz muffins dourados e inchados com uma textura deliciosamente macia. O projeto de panificação perfeito!

Aqui está um projeto divertido de panificação que todos deveriam experimentar pelo menos uma vez: caseiro Muffins Ingleses ! Eles saem dourados e inchados, com uma textura macia e aqueles cantos e recantos característicos. É muito gostoso fazer em casa e o sabor é superior ao das marcas da loja. Um muffin inglês é cozido no fogão (muito parecido com um bolinho ), mas gostamos de terminar o nosso no forno para obter a textura perfeita. Veja como fazer isso!

Um muffin inglês é inglês?

Um muffin inglês é um pão redondo pequeno e saboroso que é servido cortado ao meio e torrado. Apesar do nome, na verdade foi inventado na América! Um imigrante britânico chamado Samuel Bath Thomas inventou o muffin inglês em 1894 em sua padaria em Nova York.

Ele primeiro o chamou de bolinho de torradeira, uma variação mais espessa do bolinho (que é um pão saboroso semelhante, comum no Reino Unido). Ela se tornou uma versão mais elegante de torrada e é um item popular no café da manhã americano até hoje. Embora seja fácil encontrar muffins ingleses na loja, quando você tem tempo é ainda mais divertido preparar um lote caseiro.

Como fazer muffins ingleses: visão geral

Aqui está o esboço básico do que você está fazendo com esta receita de muffin inglês. O processo leva cerca de 2 horas e 10 minutos no total . Você pode então refrigerá-los ou congelá-los para comer durante toda a semana! Aqui está um esboço do que você terá que fazer (vá para a receita para obter detalhes completos):

Equipamento necessário

Você precisará de alguns equipamentos para fazer um muffin inglês caseiro, mas o processo é muito simples. Aqui está o que você precisa:

• Cortador de biscoitos circular de 3 polegadas. É bom ter um cortador de biscoitos do tamanho correto. Não tem um? Você pode usar uma lata de atum vazia como cortador: tem aproximadamente o tamanho certo.
• Frigideira grande ou grelha. Use a maior frigideira que tiver para poder colocar o maior número possível de muffins de uma vez. Usamos uma frigideira de tamanho duplo que cabe todos os 8 muffins de uma vez.

Dicas para esta receita de muffin inglês

Quando estiver pronto para fazer seus muffins ingleses, leia toda a receita abaixo antes de começar. Aqui estão algumas dicas importantes a serem lembradas durante o processo de cozimento:

• Cozinhe os muffins em uma frigideira e depois leve ao forno. Cozinhá-los apenas no fogão facilita que fiquem muito dourados. Uma rápida entrada no forno ajuda a finalizar o cozimento e deixa a textura leve e fofa.
• Deixe os muffins esfriarem completamente antes de saboreá-los. Isso deve levar cerca de 15 minutos. São difíceis de cortar quando estão quentes.
• Divida os muffins ingleses com um garfo em vez de uma faca! Parece contra-intuitivo, mas oferece os melhores cantos e recantos. Em seguida, brinde-os e você estará pronto para começar.

Armazenamento de muffin inglês caseiro

Esta receita de muffin inglês rende oito porções, que você provavelmente não comerá de uma só vez. Aqui estão algumas notas sobre como armazenar muffins ingleses caseiros:

• Leve à geladeira por até 5 dias. Eles podem ficar ligeiramente secos durante o armazenamento, mas coloque-os em uma torradeira e eles ficarão perfeitamente crocantes.
• Congelar até 3 meses. Esses muffins também congelam bem! Coloque-os em um recipiente fechado e guarde de 2 a 3 meses. Quando estiver pronto para comer, retire um lote e coloque-os na geladeira para descongelar ou coloque-os em temperatura ambiente. (Ou você pode colocar um no microondas por alguns segundos antes de dividir e torrar).

Como atendê-los

Certifique-se de colocar o muffin inglês na torradeira antes de servir. Em seguida, cubra ou sirva de uma das seguintes maneiras:

• Manteiga salgada
• Horas ou preserva: experimente geléia de morango caseira ou geléia ou conserva comprada
• Manteiga de amendoim
• Queijo de cabra e endro seco (nosso favorito!)
• Requeijão cremoso e Tudo tempero para bagel
• Sanduíche de café da manhã
• Pizza de muffin inglês

Mais pães caseiros

Ama um ótimo projeto de panificação? Aqui estão mais alguns pães saborosos para experimentar em casa:

• Procure um inglês adequado bolinhos
• Experimente um francês longo e magro baguete
• Opte por Pão fácil sem amassar
• Misture um pão de Melhor pão de massa fermentada

Bolinhos

Receita de baguete

Pão fácil sem amassar

Melhor receita de pão fermentado

Muffins ingleses caseiros

• Tempo de preparação: 1 hora e 50 minutos
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 2 horas e 10 minutos
• Colheita: 8 1x

Descrição

Esta receita de muffin inglês faz muffins dourados e inchados com uma textura deliciosamente macia. O projeto de panificação perfeito!

Ingredientes

• ¾ xícaraleite morno
• 2 colheres de chálevedura
• 1 colher de sopaaçúcar granulado
• 1 ½ colher de chá sal kosher
• 1 colher de sopamanteiga derretida
• 1ovo grande
• 2 xícaras(280 gramas) de farinha multiuso
• ¼ xícarafarinha de trigo integral (35 gramas)
• Fubá, para levedar

Instruções

1. Misture a massa (10 minutos): Na tigela de um batedeira , misture o leite, o fermento, o açúcar, sal kosher , manteiga derretida e ovo. Misture com o batedor em velocidade média até incorporar. Adicione a farinha e misture em velocidade baixa por 6 minutos até formar uma massa pegajosa.
2. Prova a massa (1 hora): Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo e cubra com uma toalha molhada. Deixe crescer por 1 hora ou até dobrar de tamanho.
3. Modele e leve à prova a massa (40 minutos): Abra delicadamente a massa em um retângulo de cerca de & frac38; polegadas de espessura e aproximadamente 7″ x 10″. Corte a massa em seis círculos de 7 cm e, em seguida, enrole novamente a massa para cortar os dois círculos finais para fazer 8 muffins. Polvilhe uma assadeira com fubá e coloque os muffins ingleses nas bandejas. Polvilhe o topo com fubá. Cubra com uma toalha e deixe crescer por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
5. Cozinhe os muffins (15 minutos): Pré-aqueça um a grelha grande por 5 minutos em fogo médio baixo (usamos uma frigideira antiaderente de tamanho duplo para colocar muffins de uma vez).Dê um pouco de óleo neutro em uma toalha e unte levemente a frigideira. Coloque delicadamente os muffins na frigideira e cozinhe por 3 a 5 minutos de cada lado, até dourar levemente dos dois lados.
6. Finalize os muffins no forno (7 minutos): Coloque os muffins dourados em uma assadeira e leve ao forno por 7 minutos para terminar de cozinhar (ou até que a temperatura interna seja de 200 graus Fahrenheit). Deixe esfriar completamente.
7. Servir: Para servir, abra o muffin inglês com um garfo (isso preserva os cantos e recantos), coloque na torradeira e toste levemente. Os muffins duram até 5 dias refrigerados ou 3 meses congelados.

• Categoria: Assado bem
• Método: Fogão
• Cozinha: americano
• Dieta: Vegetariano