OVOS DIPPY E SOLDADOS

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Pronto em 20 minutos, estes ovos dippy e soldados é um café da manhã ou brunch rápido e fácil e requer muito pouco trabalho de preparação.

Por que amamos esta receita

Esses ovos e soldados dippy são perfeitos para fins de semana com luz forte entrando pelas janelas e o aroma inebriante de calor. café . Os copos para ovos fornecem a posição perfeita para mergulhar na gema rica e líquida. Cobertos com um pouco de sal e páprica defumada e servidos com uma tosta crocante de queijo, esses ovos e soldados são sofisticados e simples ao mesmo tempo!

A receita foi impressa com permissão do livro de receitas da nossa amiga e autora Tara O’Brady, Sete colheres , e é um guardião total!

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Dicas para ovos dippy e soldados

Recentemente pegamos Tara O'Brady's novo livro de receitas, Sete colheres . Tara escreve como se estivesse falando com um amigo querido, e sua linguagem é tão vívida e descritiva que é difícil de largar! Seu livro é uma mistura eclética de pratos de inspiração indiana, britânica, francesa e italiana, com pratos sofisticados, como o restaurante especializado Lentil Kofta Curry, e pratos mais simples, como torradas de abacate.

À medida que folheamos o livro, esta receita de ovos cozidos moles e os soldados se destacaram para nós dois. Embora não tivesse uma fotografia correspondente no livro (o que sempre me faz tropeçar!), a ideia de brindar aos soldados parecia divertida demais para não tentar.

Soldados de torrada são tiras finas de pão torrado, geralmente servidas junto com ovos cozidos. O formato do brinde lembra soldados em desfile, daí o nome. Eles são projetados para serem mergulhados na gema escorrendo de um ovo cozido, e é uma delícia!

As fotos aqui são do nosso café da manhã, nada encenado, tudo exatamente como comemos. Olhar para eles me dá aquela sensação calorosa, aconchegante e de café da manhã que você tem nos fins de semana com pessoas que ama. Muito obrigado, Tara, por este lindo livro – é uma obra-prima.

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PS Para ganhar pontos extras, diga o nome da cidade onde passamos a lua de mel, com base na pista escondida nessas fotos.

Receitas de ovos mais fáceis

Fora desses ovos dippy, aqui estão mais algumas receitas fáceis de ovos:

Notas dietéticas

Esta receita de ovos dippy é vegetariana.

Perguntas frequentes

Quais são os ovos ideais para ovos dippy?

Ovos frescos são melhores para ovos dippy, pois tendem a ter claras mais firmes e gemas mais líquidas. Procure ovos com 3 a 5 dias de idade.

Como faço para cortar a parte superior de um ovo dippy?

Use uma faca afiada para bater suavemente na parte superior do ovo, cerca de & frac13; do caminho para baixo. Retire com cuidado a parte superior para revelar a gema escorrendo.

vodca e coca-cola

E se minha gema estiver muito dura?

Se a gema estiver muito dura, você pode ter cozido demais o ovo. Tente reduzir o tempo de cozimento em 30 segundos a um minuto na próxima vez.

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Autor: um casal cozinha
Tempo de preparação: 10 minutos
Hora de cozinhar: 11 minutos
Tempo total: 21 minutos
Colheita: 2 1x

Descrição

Prontos em 20 minutos, esses ovos e soldados são um café da manhã ou brunch rápido e fácil e exigem muito pouco trabalho de preparação.

Ingredientes

Escala1x2x3x

2fatias grossas de pão de sanduíche resistente
1 ½ colheres de sopamaionese
¼ xícaraQueijo Pecorino Romano ou Parmesão ralado finamente
1 colher de sopacebolinha picada (opcional)
2para4ovos, dependendo do apetite
Sal marinho em flocos e pimenta moída na hora
Páprica defumada

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Encha uma panela com água com profundidade suficiente para cobrir os ovos em 5 centímetros. Leve a água para ferver e depois reduza o fogo para que a água fique apenas tremendo.
Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido em fogo médio. Em uma tábua, espalhe uma fina camada de maionese em um lado de cada fatia de pão. Polvilhe metade do queijo sobre as fatias e pressione suavemente para fixar a camada fofa de queijo. Vire o pão. Espalhe o segundo lado com mais maionese e cubra com o queijo restante, batendo novamente. Frite o pão na frigideira quente até dourar e ficar crocante, 3 a 5 minutos de cada lado. Polvilhe com a cebolinha ainda quente e reserve para manter aquecido, se necessário.
Enquanto isso, quando a água estiver na temperatura adequada, use uma peneira ou escumadeira para colocar cuidadosamente os ovos na banheira. Cozinhe por exatamente 6 minutos, ajustando o fogo conforme necessário para manter o fogo brando, com pequenas bolhas rompendo a superfície.
Quando o cronômetro apitar, retire cada ovo com a escumadeira e coloque em um ovo. Corte cada topo com uma faca. Tempere com sal e pimenta e colorau. (Alternativa: se você não tiver xícaras de ovo, coloque os ovos em água fria até que esfriem o suficiente para serem manuseados, depois bata a ponta gorda contra a bancada e descasque delicadamente. Coloque em uma tigela pequena, divida e mergulhe.)
Corte as torradas em tiras e sirva. Certifique-se de continuar temperando os ovos enquanto os devora.