BLACKBERRY CRISP CLÁSSICO

Esta postagem pode incluir links afiliados; para obter detalhes, consulte nossa política de divulgação.

creme de leite vegano

Esta receita crocante de amora (também conhecida como crumble de amora) tem uma cobertura crocante de aveia e recheio doce de frutas vermelhas. É a melhor forma de terminar uma refeição de verão!

O que é melhor do que um doce crocante de frutas vermelhas em uma noite de verão? Há algo nesta sobremesa simples que é por excelência verão , o final perfeito para um fervura de camarão ou refeição grelhada . Aqui está o nosso melhor nostálgico Receita de Blackberry Crisp, também conhecido como Blackberry Crumble! É doce o suficiente, recheado com frutas doces com um toque de laranja e baunilha e uma cobertura crocante de crumble de aveia. Melhor ainda: você pode fazer com frutas frescas ou congeladas! Use-o com frutas frescas de verão do mercado ou experimente com a variedade congelada. Pronto para começar a assar?

Elementos deste crocante de amora (também conhecido como crumble)

Este crocante de amora (também conhecido como crumble de amora) é fácil de fazer e tem vários recursos excelentes que o levam de bom a ótimo . Aqui está o que você deve saber sobre como preparar esta sobremesa doce de frutas vermelhas:

Você pode usar frutas frescas ou congeladas! Amoras frescas podem ser caras, então congeladas são uma ótima opção econômica. Tenha em mente que as frutas frescas são ligeiramente mais doces do que as congeladas.
O recheio traz raspas de laranja e baunilha para um sabor de nível superior. Eles realçam o sabor da fruta e adicionam nuances! Dê uma mordida e você ficará surpreso.
O crumble é fácil de personalizar para várias dietas. Tem manteiga e farinha, mas há trocas fáceis para torná-lo vegano e sem glúten (veja abaixo).
Nozes e canela são obrigatórias! Esses elementos de textura e sabor completam o crumble crocante.

Qual é a diferença entre crocante e crumble, afinal?

Bem, é uma questão de terminologia. Originalmente, havia uma diferença entre um crocante de amora e um crumble de amora. Um crocante tinha aveia, enquanto um crumble não (por A cozinha ). Então, a cobertura crocante ficou mais crocante por causa da aveia!

Hoje, às vezes, nos EUA, as pessoas são específicas sobre os termos, mas a diferença realmente desapareceu com o tempo. Você pode usar qualquer um de forma intercambiável! No Reino Unido, Austrália e Nova Zelândia, o termo crumble é usado para abranger os dois tipos de sobremesas.

Misture as camadas e leve ao forno até dourar

O que há de bom em um crumble ou crocante de amora? Não há técnica envolvida. Misture as frutas vermelhas e os ingredientes do recheio, misture a cobertura, faça camadas e leve ao forno! Fácil assim. Aqui estão algumas dicas para esse processo:

Coloque as frutas congeladas em água morna. Se você estiver usando frutas congeladas, isso as descongelará parcialmente. Eles não precisam ser totalmente descongelados antes de serem assados.
O tempo de cozimento varia de acordo com o forno, a assadeira e as frutas vermelhas! Simplesmente leve ao forno até dourar. O tempo de cozimento será sempre diferente dependendo dessas variáveis. Nossos testadores de receitas tiveram tempos de cozimento entre 30 minutos e 1 hora, embora para a maioria tenham sido em torno de 50 minutos.
Se não for dourado, continue! Você está procurando aquele tom dourado. Se a aveia parecer pálida, continue.

Faça um crocante de amora vegano ou sem glúten

Esta receita é muito personalizável para várias dietas e preferências. Aqui estão alguns substitutos que funcionam tão bem quanto a receita original:

Crocante sem glúten: use farinha de amêndoa. A farinha de amêndoa funciona perfeitamente como substituto da farinha em uma receita crocante ou esfarelada. Na verdade, fica ainda mais crocante!
Crocante vegano: use manteiga vegana ou óleo de coco. Manteiga vegana é melhor para obter a textura mais crocante; óleo de coco também funciona.
Outros açúcares também funcionam! Prefere açúcar de coco? Isso também funciona. Usar xarope de bordo torna a cobertura mais macia e crocante porque adiciona líquido. Se você preferir uma cobertura crocante mais macia, você pode usá-la: mas aqui preferimos açúcar para obter a textura correta.
Use mais raspas de laranja. Para um crumble de amora e laranja, dobre as raspas de laranja! É deliciosamente cítrico.

Outras variações: crocante de frutas vermelhas, crocante de pêssego e amora, etc!

Outras maneiras de variar o crumble de amora: troque as frutas! Existem muitas maneiras de flexibilizar esta receita, dependendo da fruta que você tem em mãos. Aqui estão algumas ideias:

Crocante de frutas vermelhas: em vez disso, use frutas vermelhas frescas ou congeladas!
Crocante de framboesa: use framboesas no lugar de amoras
Crocante de pêssego e amora: use metade de frutas vermelhas e metade de pêssegos fatiados descascados
Crocante de amora e manjericão:Adicione 3 colheres de sopa de manjericão fresco picado ao recheio
Crocante de amora e menta:Adicione 3 colheres de sopa de hortelã fresca picada ao recheio

Coberturas para crumble de amora

Você pode comer este crocante de amora simples, mas fica ainda mais saboroso com um pouco de cobertura! Aqui estão algumas de nossas ideias favoritas:

Chantilly: Este Chantilly Caseiro ou Chantilly Vegano são o toque perfeito.
Sorvete: experimente sorvete de baunilha comprado em loja (tradicional ou sem laticínios) ou este Sorvete Caseiro é uma ótima escolha.

Congele as sobras!

Tem sobras? Congele-os! Você pode congelar este crocante de amora por até 3 meses em um recipiente fechado. Reaqueça em forno a 350 graus até borbulhar e a cobertura ficar crocante. Não é tão bom quanto fresco, mas está perto!

Esta receita crocante de amora é…

Vegetariano. Para produtos sem glúten, veganos, à base de plantas e sem laticínios, veja a receita abaixo.

Imprimirrelógio ícone de relógio talheres ícone de talheresícone de bandeiraícone de pastaícone de pasta do instagramícone do pinterestícone do pinterestfacebookícone do facebookimprimir ícone de impressãoquadradosícone de quadradoscoração ícone de coraçãocoração ícone sólido de coração sólido

Tempo de preparação: 20 minutos
Hora de cozinhar: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Colheita: 8porções1x

Descrição

Este crocante de amora (também conhecido como crumble de amora) tem uma cobertura crocante de aveia e recheio doce de frutas vermelhas. É a melhor forma de terminar uma refeição de verão!

Ingredientes

Escala1x2x3x

Para o recheio

2libras de amoras, frescas ou congeladas: ou uma mistura de amoras e outras frutas vermelhas ou pêssegos descascados e fatiados (6 xícaras)
½ xícaraaçúcar granulado (ou açúcar de coco)
2 colheres de sopaamido de milho (ou pó de araruta)
¼ colher de cháraspas de laranja* (ou½ colher de cháraspas de limão)
1 colher de sopaextrato de baunilha

Para a cobertura crumble/crocante

¾ xícaraaveia à moda antiga
½ xícarafarinha multiuso ou farinha de amêndoa
& frac13; xícaraaçúcar granulado (ou açúcar de coco)
½ colher de chácanela
¼ xícaranozes picadas (ou nozes)
¼ colher de chá sal kosher
6 colheres de sopamanteiga salgada fria (ou óleo de coco ou manteiga vegana para veganos)

Modo de cozimento Evite que sua tela fique escura

Instruções

Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit.
Faça o recheio: Ou se usar congelados, coloque as frutas em água morna por cerca de 1 minuto em uma peneira (elas ainda estarão congeladas por dentro, mas começando a descongelar). Em seguida, misture com os ingredientes do recheio em uma tigela e despeje o recheio em uma forma de torta redonda de 23 cm, uma assadeira de 9 x 9 polegadas ou uma assadeira de 7 x 11.
Faça a cobertura: Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha, o açúcar, a canela, as nozes e sal kosher . Corte a manteiga em pedaços pequenos e depois use as mãos para misturá-la na aveia até distribuí-la completamente e formar uma massa quebradiça. Pode demorar um pouco, então seja paciente; você também pode usar um cortador de massa, se preferir. (Se usar óleo de coco, pode estar em temperatura ambiente; use o mesmo método para adicioná-lo.) Despeje o crumble por cima e alise até formar uma camada uniforme com os dedos.
Assar: Asse por 45 a 50 minutos até que o topo esteja uniformemente dourado e o recheio borbulhante (isso varia de acordo com o forno e as frutas: pode ser mais curto ou mais longo, então fique de olho). Deixe esfriar por 30 minutos a 1 hora e sirva quente. Se desejar, cubra com chantilly e folhas de hortelã. Você pode deixar a batata frita na bancada por até 1 dia (coberta, à noite) para que a cobertura crocante fique crocante. Após 1 dia, leve à geladeira todas as sobras. Esse crumble também congela bem por vários meses em um recipiente lacrado; reaqueça em forno a 350 graus até borbulhar e a cobertura ficar crocante.