Pão De Abobrinha Com Gotas De Chocolate

Este pão doce e rápido é o uso perfeito para uma colheita abundante de verão abobrinha . É uma daquelas guloseimas saborosas e versáteis que atravessa a linha entre o café da manhã, o lanche e a sobremesa - essencialmente, o pão de abobrinha com gotas de chocolate é adequado para mastigar a qualquer hora do dia. Afastando-se da típica canela, esta versão é suavemente temperada com um toque de noz-moscada e cardamomo. Para obter o melhor sabor, use ralado na hora noz-moscada aqui se possível.

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A receita de pão de abobrinha com gotas de chocolate é um guardião, o que significa que você não só vai tentar prepará-la repetidas vezes, mas o pão em si tem um bom poder de permanência. Fica especialmente úmido graças à adição de creme de leite à massa e, desde que bem embrulhado, não deve secar. Se ainda sobrar pão depois de alguns dias, você deve mantê-lo na geladeira.

Se você realmente tem muitas abobrinhas em mãos, pode ampliar a receita e congelar os pães extras para mais tarde. Eles são maravilhosos para ter à mão para convidados improvisados ​​​​e também são fáceis de presentear.

Ingredientes

• 2 1/3 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

  
  
  
  

• 1 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de sal kosher

• 1/2 colher de chá de noz-moscada moída

  
  
  
  

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• 1/4 colher de chá de cardamomo moído

• 2 ovos grandes

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• 1 xícara de açúcar

• 1/3 xícara de óleo vegetal

• 1 abobrinha média (cerca de 7 onças), finamente ralada

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• 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro

• 1 xícara de creme de leite

• 1 xícara de minipotas de chocolate meio amargo

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 350°F. Cubra uma forma de pão de 23 x 13 cm com spray vegetal. Em uma tigela pequena, misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal, a noz-moscada e o cardamomo. Em uma tigela média, bata os ovos com o açúcar, o óleo, a abobrinha e a baunilha. Adicione a mistura de farinha e mexa delicadamente com uma espátula até que a farinha esteja incorporada. Junte o creme de leite seguido das gotas de chocolate.

2. Despeje a massa na assadeira preparada. Asse no meio do forno por 50 minutos a 1 hora, até que a parte superior esteja dourada e um provador de bolo inserido no centro saia limpo. Se o pão dourar muito rapidamente durante o cozimento, cubra-o com papel alumínio. Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos antes de virá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.

Foto de Adam Friedlander / Food Styling de Pearl Jones