Café Gelado Chemex

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Procurando café gelado que você pode fazer em um Chemex? Esse Café gelado Chemex a receita leva apenas 10 minutos e nem precisa esfriar!

Ei, amantes do café! Como você deve saber, Alex e eu somos nerds dedicados ao café. Amamos o ritual da nossa manhã Chemex despeje sobre o café . (Duas, talvez três cafeteiras.) E é claro que também somos obcecados por café frio. Nós fazemos café frio , o que é a base perfeita para Café gelado .

Então, por que outra receita de café gelado? Bem, esta receita de café gelado é muito rápida: leva apenas 10 minutos! Você não precisa relaxar durante a noite ou por horas: você acerta quando deseja. Sinceramente, um fato nos faz fazer este café gelado Chemex o tempo todo . Veja como fazer isso!

Como fazer café gelado Chemex

Depois de dominar como preparar o café em um Chemex, você pode passar para o café gelado Chemex! O conceito principal é colocar gelo no fundo do Chemex e depois preparar o café em cima dele. Fornecemos as proporções certas para que você termine com café frio no final. Em seguida, sirva com gelo (e se desejar, leite ou adoçante!).

Veja como fazer o café gelado Chemex (ou veja a receita completa):

• Moa 34 gramas de café e aqueça a água a 200 graus em uma chaleira elétrica.
• Coloque 200 gramas de gelo no Chemex.
• Molhe o filtro Chemex. Coloque em cima do Chemex junto com o café.
• Despeje um pouco de água e espere 1 minuto para o café florescer. Em seguida, adicione o restante da água, totalizando 320 gramas de água.
• Assim que o café estiver preparado, agite-o para que o gelo derreta. Despeje em copos e sirva com gelo.

Observação: Se for a época certa do ano, use nosso Café gelado com especiarias de abóbora especiarias no seu café para dar um toque especial!

O que você precisa para fazer café gelado Chemex

Recomendamos fazer esta receita de café gelado Chemex se você já possui um Chemex e todos os equipamentos relacionados! Para fazer um café realmente bom, esta é a configuração que temos. (Se você deseja um método de café gelado com menos equipamentos necessários, faça nosso Cerveja gelada !) Pode parecer muito, mas muitos desses itens são multifuncionais.

• Cafeteira Chemex 8 xícaras: Este é o tamanho padrão que faz 4 xícaras de café de uma vez.
• Filtros de café Chemex
• Moedor elétrico Bodum: usamos esse moedor há anos e adoramos. Para uma opção mais acessível, este portátil moinho de café faz o truque (só leva mais tempo).
• Chaleira elétrica pescoço de ganso:Esta chaleira é perfeita para aquecer água para café e chá; nós temos o nosso há 6 anos. Ou tente isso mais acessível despeje sobre a chaleira de café .
• Balança alimentar digital: Também usamos esta balança alimentar para muitas coisas fora do café, como pesar ingredientes para pão de massa fermentada ou Pão de forno holandês .

Notas dietéticas

Esta receita é vegetariana, sem glúten, vegana, à base de plantas, sem laticínios, sem açúcar refinado e naturalmente doce.

bebida de mato

Perguntas frequentes

Preparar diretamente sobre o gelo resulta em um café gelado mais limpo, brilhante e com mais nuances. Também é muito mais rápido do que fazer café quente.

Uma moagem média-grossa é ideal para café gelado Chemex. Permite uma extração ideal, evitando que o café fique excessivamente extraído ou amargo devido ao maior tempo de contato com o gelo.

Recomenda-se o uso de água filtrada, pois pode melhorar o sabor do café, removendo impurezas que podem afetar negativamente o sabor.

O processo de fermentação em si normalmente leva cerca de 4-6 minutos. Porém, leve em consideração o tempo que leva para moer os grãos, preparar o Chemex e deixar o café esfriar completamente antes de saboreá-lo.

Café Gelado Chemex

• Tempo de preparação: 10 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 10 minutos
• Colheita: 2 xícarasde café1x

Descrição

Procurando café gelado que você pode fazer em um Chemex? Esta receita de café gelado Chemex leva apenas 10 minutos e nem precisa ser resfriada!

Ingredientes

• 34 gramasgrãos de café, moído médio-fino
• 200 gramasgelo
• 320 gramaságua filtrada

Instruções

1. Aqueça uma panela com água filtrada a 200 a 205F. Usamos uma chaleira elétrica que nos mostra a temperatura exata. Você também pode usar um bule no fogão – basta aquecer até ferver e deixar a água esfriar por alguns minutos.
2. Use uma balança de alimentos para pesar 34 gramas de café e, em seguida, triture-o até obter uma moagem média e fina (um pouco mais fina do que a moagem padrão). Usamos um moedor elétrico para obter uma moagem consistente.
3. Quando a água estiver aquecida, segure o filtro sobre uma pia e molhe-o cuidadosamente com água quente da torneira.
4. Coloque o Chemex em cima da balança de alimentos e adicione 200 gramas de gelo. Coloque o filtro no Chemex, depois coloque o café moído no filtro e agite para nivelar. Tarar a balança de alimentos até que a leitura seja 0. Despeje lentamente 70 gramas de água em movimentos circulares. Em seguida, pare e espere 1 minuto: isso permite que o café floresça (talvez seja necessário bater uma vez na balança para que o tempo não acabe!).
5. Em seguida, adicione lentamente o restante da água em duas porções, despejando bem lentamente em círculos concêntricos, despejando direto sobre o café e sem tocar no filtro de café. Encha até 200 gramas de água, espere o nível da água baixar um pouco e depois encha o restante da água até 320 gramas.
6. Depois de alguns minutos, toda a água será filtrada através do pó de café para a cafeteira abaixo. Agite o café até que o gelo derreta e o café esfrie. Retire o filtro e descarte-o (nós compostamos o nosso). Sirva com gelo ou adicione leite e adoçante conforme desejar.

• Categoria: Bebida
• Método: Chemex
• Cozinha: americano

Procurando mais métodos de café?

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• Como usar uma Aeropress
• Como fazer café frio
• Como fazer café gelado
• Proporção Chemex: grãos de café para água
• Como fazer café: 4 maneiras
• Melhor servir na cafeteira
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