MELHOR SUBSTITUTO PARA MANTEIGA

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coquetéis para fazer

Existem muitas opções se você não quiser usar manteiga! Aqui estão os melhores substitutos da manteiga em receitas salgadas e assados, como biscoitos.

Procurando um substituto para a manteiga? Talvez você esteja sem manteiga ou queira fazer uma receita à base de plantas ou vegana? De qualquer forma: estamos aqui para ajudar! Lembre-se de que o melhor substituto depende do tipo de receita que você está fazendo. As receitas assadas são diferentes de cozinhar com manteiga.

1. Óleo de coco (melhor para assar).

Um bom substituto para a manteiga na panificação é a mesma quantidade de óleo de coco! O óleo de coco é um óleo que vem da polpa do coco. É usado na culinária, especialmente na panificação vegana, como substituto da manteiga. Como o óleo de coco também é sólido à temperatura ambiente, as propriedades são semelhantes. Mas lembre-se: o sabor e a textura do óleo de coco e da manteiga são ligeiramente diferentes.

A manteiga produz um sabor mais rico e saboroso do que o óleo de coco. Também confere uma textura mais úmida e mastigável a produtos assados, como biscoitos .
O óleo de coco às vezes pode conferir um leve sabor de coco. Faz biscoitos um pouco mais densos que a manteiga. O óleo de coco refinado tem um sabor mais neutro do que o óleo de coco não refinado, por isso teria menos efeito no sabor. Você também pode adicionar um pouco de sal para imitar o sabor salgado natural da manteiga.

2. Azeite (não cozido).

O azeite funciona bem como substituto 1 por 1 da manteiga. Não recomendamos o uso de azeite em produtos assados porque o sabor pode ser forte. Mas funciona bem em receitas salgadas, como sopas e refogados.

3. Óleo neutro, como óleo de semente de uva ou óleo de girassol.

Os óleos neutros são uma ótima opção como substituto 1 por 1 da manteiga. Isso funciona bem em coisas como pães rápidos e muffins. Você também pode adicionar um pouco de sal para imitar o sabor salgado natural da manteiga.