10 molhos para vegetais grelhados simples

Foto: © John Kernick

Faça um prato misto de vegetais grelhados e sirva com molho, e você terá um prato impressionante e digno de festa para servir junto com um pouco de carne ou peixe preparado de forma simples. Aqui, 10 deliciosos acompanhamentos para o seu vegetais grelhados .

Deusa Verde

Eric Wolfinger

Aquele clássico molho cremoso com ervas fica fantástico com sabores carbonizados da grelha. Aqui, o favorito retrô recebe um upgrade esfumaçado com salsa carbonizada e cebolinha.

Vinagrete de chalota

© Guy Ambrosino

receitas de pizza

Você não pode errar com este vinagrete simples de estilo francês. Misture seis ingredientes meia hora antes de colocar sobre os vegetais grelhados para que as chalotas amadureçam.

Molho de Nozes

Com Poulos

As nozes tornam a textura de um molho azedo agradavelmente grossa, por isso é fácil de espalhar sobre vegetais grelhados (ou assados). Laura Rege faz um vinagrete picante, levemente adocicado e deliciosamente com nozes para combinar com tudo, desde couve-flor e cenoura até couve de Bruxelas e abóbora.

Fondue

© Fredrika Stjärne

Essencialmente apenas uma palavra chique para molho de queijo, fonduta é um molho que agrada a todos que fará seus amigos amarem você e fará com que seus filhos comam vegetais, crus ou grelhados.

Pesto

© James Baigrie

A melhor forma de aproveitar o manjericão do seu jardim antes das primeiras geadas? Faça grandes lotes de pesto. Sirva imediatamente alguns com vegetais grelhados e congele o resto.

Aioli

© Luís Garcia

A maionese faz sua mágica com azeite, suco de limão, alho e temperos generosos. Você pode misturar vegetais com esta maionese com alho ao estilo provençal antes de irem para a grelha e / ou servir depois.

esfregar peixe para salmão

Molho de Iogurte

©John Kernick

Quer você bata iogurte com cebolinha e limão ou coentro, limão e cominho, um molho cremoso e picante é um acompanhamento refrescante para vegetais temperados com especiarias.

melhores receitas de smoothies

Manteiga Chilena

Caitlin Bensel

Derreta pedaços de manteiga com pimenta e limão sobre vegetais grelhados quentes. Esta manteiga composta é um alerta aos sentidos: as folhas de limão conferem um toque cítrico brilhante e floral à pungência de queima lenta da pimenta.

Roma

Cristóvão Testani

Outra forma de usar essas pimentas e pimentões grelhados: misture-os com amêndoas e outros temperos para obter versões verdes ou vermelhas deste molho espanhol. Romesco é um tesouro catalão - sua consistência, temperatura e composição exata são adaptadas à forma como o molho será usado.

Nuoc Cham

Greg DuPree

Este sempre versátil molho vietnamita agridoce-salgado-quente é bom em quase tudo saboroso, incluindo vegetais grelhados. Cada cozinheiro vietnamita tem uma opinião sobre esse molho onipresente. Pronunciado como 'nook chum', nuoc cham significa literalmente 'molho para molhar'. Sua leveza valoriza outros ingredientes em vez de tomar conta de todo o prato.