Guia Valle de Guadalupe: onde ficar, comer e beber

Foto de : Cedric Angeles

Alfredo Acosta, proprietário do luxuoso resort Baja Encontro Guadalupe , adora receber visitantes no Valle de Guadalupe da península. 'As pessoas vêm aqui e dizem: 'Uau, isso é México ?'' Dito isto, os sinais de trânsito em Valle são desconcertantes e o GPS pode ser impreciso. (Como a lenda do vinho local Hugo D'Acosta gosta de dizer: 'Boas estradas, maus turistas. Maus caminhos, bons turistas.') Uma opção: contratar um bom guia turístico. Vinho e comida de Baja é uma excelente opção. Veja onde ficar, comer e beber na região.

Onde ficar

Confusão

O estilo distinto do arquiteto local Alejandro D'Acosta – edifícios que se fundem com a paisagem do vale, utilizando materiais encontrados – está em exibição neste elegante resort . bruma.mx

Encontro Guadalupe

Lofts ecológicos individuais em uma encosta acima do fundo do vale oferecem privacidade e vistas deslumbrantes; se você estiver se sentindo bem, alugue a grande villa de três quartos. encontrocollection.com

negroni precoce

Quatro Quatros

Esta opção de glamping oferece barracas espaçosas com camas king ou queen size e chuveiros ao ar livre, adequadas para uma visita em clima quente. O dramático bar tem vista para o Pacífico. fourfourreservas.com

Onde comer

Finca Altozano e Animalón

A cozinha a fogo vivo do chef Javier Plascencia comanda os cardápios de ambos Propriedade Altozano , seu principal restaurante, e Animalón , a uma curta caminhada de distância.

Lunar

capuccino mocha

A chef de Sonora Sheyla Alvarado corre Lunar , o restaurante requintado em Vinícola La Lomita . Os menus de degustação de quatro e seis pratos mudam frequentemente, dependendo da estação.

Cozinha de Dona Esthela

Esthela Martínez Bueno começou com uma pequena loja de batatas fritas e pasta de dente; agora as pessoas vão ao restaurante dela, Cozinha de Dona Esthela , para uma deliciosa culinária sinaloense: machaca, borrego tatemado e panquecas de milho com mel.

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Onde provar vinho

Clos de Três Cantos

Com os seus edifícios piramidais e a luz que atravessa paredes de garrafas de vinho recuperadas, Clos de Três Cantos parece um mosteiro dedicado ao vinho.

Villa Montefiori

Sala de degustação minimalista do enólogo Paolo Paoloni em Villa Montefiori presta homenagem às deslumbrantes vistas das montanhas do lado de fora.

Casa Magoni

Como diz o chef Rick Bayless: 'Todo mundo reverencia Camillo Magoni'. A família Casa Magoni é uma das vinícolas mais reconhecidas da região.

Festival 'Yumpulse' do Vale

O anual Festival 'Yumpulse' do Vale , que geralmente acontece em outubro, é um ótimo lugar para degustar uma grande variedade de vinhos do Valle.

Vinhos para comprar

Cada vez mais vinhos do Valle de Guadalupe estão disponíveis nos EUA. Para começar, procure o seguinte:

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2013 LA Reserva Privada Cetto Fog - “O primeiro vinho mexicano que experimentei”, lembra Rick Bayless. É escuro, frutado e intenso.

Bodegas Henri Lurton Chenin Blanc 2017 - Lulú Martinez Ojeda é um fenômeno vitivinícola da Baja. Este suculento branco mostra porquê.

Casa Magoni Chardonnay-Vermentino 2017 - Uma mistura branca e brilhante de um mestre enólogo.