O 'teste de sensibilidade à repulsa alimentar' é uma janela fascinante para a alma

Parece que sou nojento. Talvez não eu pessoalmente (você teria que perguntar ao meu marido, amigos e colegas que me veem comer com mais frequência), mas o fato de eu ter pontuado apenas 25,88% no Teste de sensibilidade de nojo alimentar IDRlabs essa tendência recente no Twitter indicaria que tenho tolerância a sensações e circunstâncias que podem fazer com que os outros 74,12% da população gritem em direção a uma piscina cheia de desinfetante para as mãos. Meus gatilhos - embora poucos - são principalmente sobre higiene (especialmente com talheres crocantes), vegetais em decomposição e insetos e mofo não intencionais (em oposição a, digamos, chapulines e Roquefort, onde são características, não insetos). Eu sou muito legal com peixe (cru, até), carne (até com cara) e frutas nobres, desde que não estejam apodrecendo ativamente.

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Há razões para isso, principalmente porque foi incutido em mim, como uma estudante católica e neta de pessoas que viveram durante a Grande Depressão, que era pecado desperdiçar comida. Mancha de mofo no pão ou na parte superior das sobras? Pense nas crianças morrendo de fome em qualquer país no sermão de domingo e em como você tem sorte e corte essa parte. Enjoado de ervilhas cozidas demais? Muito ruim; A irmã Thomas, a diretora da escola que foi criada perto de pessoas que resistiram à fome da batata na Irlanda, ficava atrás de você no refeitório, balançando o dedo nodoso para você até que todo o dedo acabasse. O nojo - ou pelo menos a recusa de comida como resultado disso - não era uma opção, mesmo que isso significasse que a comida faria uma revisita do jeito que chegou. (Resumindo a história: nunca sirva minha irmã quiche ou ensopado de carne, eu imploro.)

Mas a repulsa não significa inerentemente que alguém esteja tentando ser afetado e precioso em relação às coisas. Embora o teste IRDlabs em si não seja cientificamente certificado (quero dizer, é um teste on-line em um site onde você também pode descobrir onde está no 'gráfico de alinhamento Jock-Nerd/Prep-Goth' ou qual Liberando o mal personagem com o qual você mais se parece) cita o trabalho dos professores de comportamento do consumidor Dra. Christina Hartmann e Dr. Michael Siegrist como base e inclui uma 'Explicação dos gatilhos' para cada categoria, detalhando suas origens.

Em suma, muita repulsa está enraizada na exposição cultural. Talvez você não venha de um lugar à beira-mar onde o peixe recém-pescado é servido de cabeça erguida, tenha sido criado em uma casa vegana ou vegetariana, ou não seja de uma tradição culinária com fermentação ou preservação em sua essência. Alguma repulsa vem de um evento específico que associa um sabor, prato ou textura a uma memória ou pessoa desagradável (talvez seu terrível ex adorasse palitos de peixe ou você enjoasse de carro depois de beber refrigerante de cereja). Outros decorrem da necessidade instintiva do cérebro de evitar coisas que possam deixá-lo fisicamente doente, como bactérias, mofo ou certos tipos de insetos. Muitas pessoas são neuroatípicas e altamente sensíveis às informações sensoriais. As explicações também observam que certos gatilhos – especialmente aqueles relacionados a vegetais – podem se manifestar originalmente na infância, mas diminuem com a idade.

O que me enoja (embora não esteja presente no gráfico) é a tendência muito frequente das pessoas on-line de confundir sua própria repulsa pessoal com o julgamento de uma pessoa cujos gatilhos não correspondem exatamente aos deles. Surpreendentemente, embora este questionário fosse uma tendência, o discurso sempre extremamente matizado e sensível do Twitter fervilhava de sentimentos do tipo 'Alguns de vocês são tão nojentos!' julgamentos de classe e culturais, e pessoas chamando umas às outras de 'sujas'. Embora seja importante seguir práticas básicas de segurança em relação à lavagem das mãos, contaminação cruzada, temperaturas de cozimento e assim por diante, vomitar o yum de outra pessoa ou cultura - e usá-lo para degradá-los - é sempre de mau gosto.