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maneiras de fazer ovos
David Chang pode ter duas estrelas Michelin em seu nome, mas isso não significa que ele também não possa apreciar a “comer vulgar” (palavras dele) de vez em quando. O chef superstar passou pelo The Late Show com Stephen Colbert na noite passada e revelou por que decidiu apresentar Domino's em seu programa de sucesso da Netflix Feio Delicioso.
As pessoas acham que nos pagaram para tê-los no programa, explica ele, mas eu só queria provar uma coisa, que você pode gostar de alguma coisa e não ser um bárbaro. Não há problema em gostar de algo que não seja esnobe em comida.
Chang diz que cresceu comendo Domino's e que seu gosto pela pizza fast food não diminuiu na idade adulta. Ele até revelou seu pedido preferido do Domino's: uma pizza de massa fina, coberta com molho Alfredo e coberta com bacon e cebola.
Feio Delicioso não é apenas uma carta de amor de fast food - o programa também aborda questões difíceis sobre como a comida às vezes pode refletir nossas percepções de outras culturas. Chang explica como o estigma do MSG pode estar relacionado com o racismo duradouro contra o povo chinês.
Quase sempre está localizado na comida chinesa, na comida asiática, que ‘Oh, não posso comer isso porque vai me deixar doente’, diz ele. O MSG é mais amplamente consumido em junk food, mas ninguém nunca diz que ficou doente por comer Doritos.
Para isso, Colbert revela uma travessa de cachorro-quente, completa com alguns condimentos como chucrute e kimchi. Chang ressalta que cresceu comendo kimchi, que só recentemente se tornou popular no mundo alimentar ocidental – embora chucrute e kimchi sejam essencialmente a mesma coisa. Para provar que um cachorro-quente com kimchi é tão delicioso quanto um com chucrute, a dupla experimenta as duas versões. Adivinha qual deles saiu por cima?
Isso é melhor. Isso é mais americano, diz Colbert sobre o cachorro-quente coberto com kimchi.
A dupla também discutiu como é receber uma crítica negativa (um tópico que Chang também aborda em seu novo podcast). Como artista, Colbert compara as críticas negativas à morte, enquanto Chang compara as experiências a pedir para sua paixão no ensino médio na frente de todos e ser rejeitado, mas muito pior do que isso. Dado que ele tem vários restaurantes, um programa da Netflix e está comendo cachorro-quente com Stephen Colbert, parece que ele se recuperou muito bem.
