Bruscheta de Presunto, Tomate e Azeitona

Foto: © Maura McEvoy

Ingredientes

• 2 litros de tomate cereja, cortado em quartos

  
  
  
  

  grelhar abóbora na grelha

• 2 dentes de alho picados

• 1/4 xícara de manjericão picado

• 10 azeitonas pretas curadas em azeite, sem caroço e picadas finamente

  
  
  
  

• 6 colheres de sopa de azeite extra-virgem

  como faço para preparar brócolis

• Sal e pimenta moída na hora

• Oito fatias de pão camponês com 1/2 polegada de espessura, torradas

  
  
  
  

• 8 fatias finas de presunto

Instruções

1. Em uma tigela média, misture os tomates com o alho, o manjericão, as azeitonas, o azeite, o sal e a pimenta. Deixe descansar até ficar suculento, cerca de 15 minutos. Coloque a mistura de tomate nas torradas, cubra com as fatias de presunto e sirva.

Emparelhamento sugerido

Realce a delícia do presunto com um Sauvignon Blanc italiano picante e vibrantemente ácido.