Este coquetel de rum e amaro com especiarias inspirado no tiki tem o nome da maneira havaiana de dizer "Feliz Natal". Coquetéis de rum são perfeitos para os feriados e este é uma mistura festiva de especiarias e frutas cítricas.
Como muitos coquetéis tiki, a lista de ingredientes aqui pode parecer um pouco complicada. Mas vale a pena o esforço. Também incluí algumas maneiras de substituir ingredientes para fazer este alegre coquetel de Natal, mesmo que você não tenha uma das garrafas (ou xaropes) especificadas abaixo.
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Sobre os ingredientes
Esta receita foi criada para mostrar o rum apimentado e o amaro (licor agridoce) que utiliza. Essas duas garrafas podem não estar disponíveis onde você está, então abordaremos algumas alternativas que também funcionarão bem. Mas lembre-se de que seus resultados serão um pouco diferentes dependendo das substituições.
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Rum temperado
Merrymeeting Spiced Rum de Portland Maine's Três de Espíritos Fortes fortifica com sabores proeminentes de canela e gengibre. Este rum apimentado tem gosto de especiarias reais, ao contrário de alguns rum apimentados com sabor artificial e coloridos. Se você usar um rum condimentado alternativo para esta receita, escolha uma garrafa de alta qualidade. Liquor.com tem ótimos sugestões de runs condimentados .
Cupido amargo
Uma das garrafas em Coleção definitiva de Home Bar do Spirit Hub que imediatamente chamou minha atenção é Cupido amargo . Este lindo licor da Destilaria Letterpress do estado de Washington é suavemente agridoce, com temperos proeminentes e laranja amarga. É adorável tomado sozinho e adicionou a camada agridoce certa a este coquetel inspirado no tiki que tem tudo a ver com frutas cítricas e especiarias de inverno!
Se você não conseguir uma garrafa deste amaro, pode substituí-la por outra garrafa com especiarias e frutas cítricas. Escolha um amaro mais suave (em termos de amargor), como Averna ou Montenegro. Embora não haja uma substituição exata que reproduza os sabores do Amaro Amorino, esses outros amari ainda o tornarão uma bebida saborosa.
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Suco de limão e suco de toranja
Os sucos frescos de limão e toranja adicionam o sabor crocante e brilhante dos cítricos de inverno e iluminam a mistura pesada de especiarias. É importante usar sucos cítricos espremidos na hora para obter o melhor sabor. Em uma pitada, suco de toranja sem açúcar engarrafado está ok - mas certifique-se de usar limão fresco!
Xarope de canela e xarope de gengibre
Por fim adicionaremos um pouco de doçura (e um pouco mais de tempero!) com xaropes de canela e gengibre. O xarope simples de canela é muito rápido e fácil de fazer. Você só precisa de alguns paus de canela, um pouco de açúcar e um pouco de água. Mais detalhes sobre isso no cartão de receitas abaixo!
Você também pode facilmente faça seu próprio xarope de gengibre . Se preferir comprá-lo, escolha uma garrafa de qualidade de marcas como Liber & Co ou The Ginger People.
Amargo aromático
Alguns traços de Hella Amargo Aromático enfatize os sabores agridoces e adicione um toque final de cravo e pimenta da Jamaica. Os amargos têm sido usados para adicionar sabor e nuances aos coquetéis desde o início e são um ingrediente integral do bar doméstico. Se você não tiver esses bitters, pode substituí-los por Angostura Bitters ou Scrappy's Aromatic Bitters.
Cheio de sabor e perfeitamente temperado para a estação, este coquetel está cheio de ouso dizer espírito natalino!
Como fazer:
Este saboroso coquetel contém sucos de frutas, por isso é batido. Optei por agitar e depois despejar (em vez de coar) o coquetel e completar com bastante gelo picado. Isso dá à bebida uma dose extra de diluição e também a mantém ainda mais gelada. Um pouco de diluição extra ajuda a suavizar os sabores para que você possa saborear todos eles.
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Como fazer xarope simples de canela
Fiz um xarope simples com infusão de paus de canela para este coquetel. O xarope simples de canela é um ótimo ingrediente para coquetéis (ou mocktail) durante os meses de inverno, então vale a pena fazer um lote e experimentá-lo em outras receitas de coquetéis (como no lugar do xarope simples ou de um cubo de açúcar no Old Fashioned).
Para fazer minha calda esquentei 1 xícara de açúcar com 1 xícara de água e assim que o açúcar se dissolveu acrescentei 2-3 paus de canela (partidos em pedaços menores). Levei a mistura para ferver, deixei ferver por cerca de 5 minutos e depois retirei do fogo. Deixe a calda esfriar até a temperatura ambiente com os paus de canela, coe-os e guarde a calda em uma jarra fechada na geladeira por até 2 semanas.
Você também pode gostar do meu Receita de xarope simples com especiarias .
Como fazer xarope simples de gengibre
Você pode fazer seu próprio xarope de gengibre, se quiser, e não é mais difícil do que fazer xarope de canela! Eu tinha uma garrafa de Liber & Co Fiery Ginger Syrup quando fiz este coquetel, então usei e ficou perfeito.
Como fazer Xarope simples de gengibre para coquetéis
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Para fazer seu próprio xarope de gengibre, misture partes iguais de água e açúcar em fogo médio, mexendo sempre até que o açúcar se dissolva. Adicione um pedaço de gengibre fresco descascado do tamanho de um polegar para cada meia xícara de açúcar. Corte o gengibre em vários pedaços menores.
Você pode adicionar mais ou menos a gosto, é claro. Leve a calda e o gengibre para ferver, reduza e cozinhe por 5 a 10 minutos. Retire a mistura do fogo e deixe esfriar completamente antes de coar o gengibre. Guarde em pote fechado na geladeira por até 2 semanas.
Você também pode desfrutar destas outras receitas de coquetéis:
- Pearl Diver (coquetel Tiki clássico)
- Spritz de cranberry Campari
- Pina Colada Clássica é
- Rum quente com manteiga de cúrcuma Chai
Coquetel de Feliz Natal (Feliz Natal)
Amy Traynor Este coquetel tiki de inverno combina rum amaro cítrico com especiarias e especiarias. 4.29de32votos Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação5minutos Tempo total5minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 coquetelIngredientes 1x2x3x
- 1 ½ onças rum temperado (usei rum temperado Merrymeeting)
- ½ onças Cupido amargo
- 1 onças suco de limão
- ¾ onças suco de toranja rosa
- ¾ onças xarope simples de canela
- ¼ onças xarope simples de gengibre
- 2 travessões Hella Amargo Aromático
Instruções
- Misture todos os ingredientes em uma coqueteleira e encha ¾ com gelo.
- Agite até esfriar e depois abra e despeje em um copo baixo.
- Cubra com bastante gelo picado e decore com paus de canela, anis estrelado e uma flor comestível, se desejar.
Postado emÚltima atualização: 4 de dezembro de 2024
