Foto: Imagens Getty/Adobecoquetéis assustadores
O Pergunte-me seção sobre autora de livros de receitas de celebridades e personalidade de TV, o site de Ina Garten é um tesouro cheio de perguntas de Contessa Descalça fãs de todo o mundo – e, é claro, Garten respondeu diligentemente a uma série deles. Se você está curioso para saber qual o tamanho do forno holandês Le Creuset que ela usa com mais frequência ou como evitar que uma crosta de torta de limão congelada grude em uma forma de torta de vidro ou em um restaurante delicioso e despretensioso em Paris adequado para uma comemoração de aniversário marcante, ela tem você cobriu. Para que conste: ela recomendou o forno holandês Le Creuset nº 26, deixando a torta descongelar por pelo menos 15 minutos antes de servir, e o Le Bistrot Paul Bert no 11º Arrondissement.
Então, quando um homem de Enterprise, Alabama, escreveu a Garten para perguntar que marca de manteiga ela usava para cozinhar, ela respondeu com ótimas informações que todos nós poderíamos usar: Ela costuma usar a manteiga da Cabot Creamery - antes de acrescentar diplomaticamente que existem muitas marcas boas de manteigas disponíveis.
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E, aparentemente, a Condessa Descalça não foi a única que Cabot impressionou. A manteiga também impressionou os jurados do 35º Concurso Bienal do Campeonato Mundial de Queijo , que, como o nome indica, tenta identificar os melhores queijos, manteigas, iogurtes e outros produtos lácteos do mundo. A Wisconsin Cheese Makers Association (WCMA) sedia o concurso a cada dois anos desde 1957, e a competição de 2024 contou com mais de 3.300 produtos diferentes de 400 fabricantes representando 25 países e 32 estados dos EUA.
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Nos EUA e em todo o mundo, o selo da medalha de ouro do concurso nos rótulos dos produtos premiados impulsiona as compras dos consumidores e impulsiona as vendas. Nosso Concurso oferece aos participantes a chance de ganhar um título cobiçado, bem como valioso feedback técnico imparcial de uma equipe de jurados de renome internacional. Diretora do concurso WCMA, Kirsten Strohmenger disse em um comunicado . É uma competição verdadeiramente global, com os melhores fabricantes inscrevendo os seus melhores produtos – portanto, uma vitória no nosso concurso significa o mundo.
A competição, realizada no Monona Terrace Convention Center, em Madison, Wisconsin, avaliou as melhores manteigas em três categorias diferentes : sem sal, salgado e aromatizado. E a Cabot Creamery de Vermont recebeu o prêmio de Melhor da Classe na categoria de salgados, com seus quartos de manteiga com sal marinho com 83% de gordura de manteiga. (A própria embalagem da Cabot rotula esta manteiga como Manteiga Premium Extra Cremosa com Sal Marinho, se você quiser ter certeza de que colocou o grande vencedor em seu carrinho de compras.)
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O vencedor na categoria sem sal foi a Manteiga Cultivada Western-Star, produzida pela Fonterra Brands da Austrália, mas o segundo lugar foi para a Manteiga Cultivada Sem Sal da Vermont Creamery. Finalmente, a Nordic Creamery de Wisconsin conquistou todos os três primeiros lugares na categoria de manteiga aromatizada, com sua manteiga de pimenta vermelha, manteiga de alho e manteiga de mel.
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Quanto aos queijos, o Queijo Campeão Mundial de 2024 foi um Hornbacher fabricado pela Mountain Dairy Fritzenhaus em Berna, Suíça; enquanto o segundo colocado foi um Gouda extra-envelhecido produzido pela Dutch Cheese Makers na Frísia, Holanda, seguido por um queijo de leite misto curado na superfície feito pelo queijeiro da Pensilvânia The Farm at Doe Run.
