Como fazer Matcha (chá verde japonês)

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Veja como fazer matcha! Este método mostra como fazer uma xícara de delicioso chá verde japonês para saborear em casa.

Você é um amante de chá ? Então há uma xícara fumegante de matcha, também conhecido como chá verde japonês ! Esta bebida japonesa se espalhou pelo mundo: e por boas razões. Está cheio de antioxidantes e um grande impulso matinal de cafeína, mais saudável. Você pode transformá-lo em um café com leite matcha ou matcha latte gelado , mas nossa maneira favorita de beber? Direto em uma xícara. A pureza dos sabores amargos e herbais é incomparável. Veja como fazer matcha em casa! (Esta receita é para uso doméstico, não relacionada à tradicional cerimônia do chá japonesa.)

O que é matcha, também conhecido como chá verde japonês?

Matcha, também conhecido como chá verde japonês, é um pó fino feito de folhas de chá verde moídas originário do Leste Asiático. É consumido como parte das cerimônias tradicionais do chá japonesas e desempenha um papel fundamental na cultura japonesa. Há um conjunto complexo de complexidades cerimoniais na cerimônia do chá ( leia mais aqui ). O método abaixo descreve como fazer uma xícara de matcha para saborear em casa.

Matcha tem gosto de grama e terra. Pode ser consumido como uma xícara de chá ou como um café com leite café com leite matcha ou matcha latte gelado . Também é um sabor popular para sorvetes, bolos, biscoitos e muito mais. Matcha contém cafeína: mais do que o típico chá verde, mas menos que o café.

Notas de matcha

Aqui está uma coisa importante a ser observada sobre o matcha: existem três graus diferentes! Essas notas têm diferenças distintas em qualidade e sabor:

• Match de grau cerimonial é o grau mais alto e adequado para cerimônias de chá; tem a cor verde mais brilhante e o sabor mais suave (compre!)
• Latte matché um pouco menos verde brilhante e tem sabor mais amargo (compre!)
• Matchais de qualidade culinária são de cor marrom esverdeada e bastante amargos

Para uma xícara de matcha, você vai querer usar grau cerimonial ou grau latte (usamos cerimonial). A diferença de cor e sabor é muito perceptível! O grau cerimonial produz a cor mais brilhante e tem um sabor muito melhor do que os outros graus.

Grau cerimonial, grau latte e matcha grau culinário

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Equipamento para fazer matcha

Antes de fazer uma xícara de matcha, você precisará de alguns equipamentos! Aqui está o que você precisa ter em mãos:

• Tigela matcha com bico:É mais fácil bater usando a tigela especial: é do tamanho certo para bater. Experimente esta tigela com bico (e bônus: ela também funciona como jarra de molho para salada!). Você também pode comprar uma tigela grande de matcha chamada chawan.
• Batedor Matcha (chasen): Este batedor matcha de bambu tem o tamanho e formato certos para bater o matcha até formar uma espuma espumosa.

Algumas pessoas peneiram o matcha antes de fazer o chá. Mas com o método de fazer primeiro uma pasta com um pouco de água, você pode evitar a necessidade de peneirar. Continue lendo!

Como fazer matchá

Tem seu chá e as ferramentas certas? Então vamos fazer chá verde! Veja como fazer matcha em casa:

1. Faça uma pasta: Adicione ¾ colher de chá de matcha em uma tigela com bico ou em um copo medidor de líquido. Adicione um fiozinho de 60 ml de água fria e bata até formar uma pasta.
2. Bata até formar espuma: Adicione o restante da água fria e bata vigorosamente para frente e para trás até aparecer uma camada espessa e espumosa, cerca de 20 a 30 segundos. (Para obter a melhor espuma, evite bater em padrões circulares.)
3. Adicione água quente: Aqueça 6 onças de água a 175 a 180° Fahrenheit. Misture com 1 colher de chá de mel em uma caneca (opcional).
4. Combinar: Despeje o matcha espumoso na caneca, mexa delicadamente e ajuste a doçura a gosto.

Quer pular as ferramentas?

Não quer saltar para o batedor e a tigela especiais? Nós os recomendamos para a melhor experiência. Mas se você quiser fazer isso na hora e não tiver essas ferramentas, veja o que fazer:

• Agite em uma jarra: Agite o chá verde em pó e a água fria em uma jarra até formar espuma.
• Conclua as etapas restantes da receita conforme escritas.

Mais bebidas matcha

Matcha decolou nos EUA, muito devido ao uso dele pela Starbucks em cafés com leite. Mas existem muitas outras formas de utilizá-lo: em bebidas, biscoitos, bolos, sorvetes e muito mais! Aqui estão mais algumas bebidas à base de chá verde que amamos:

• Adicione leite para um saboroso Matcha Latte
• Adicione gelo por um Matcha Latte Gelado (um favorito!)
• Experimente em um frutado Batido Matcha

Matcha Latte

Matcha Latte Gelado

Batido Matcha

Esta receita de matcha (chá verde japonês) é…

Vegetariano, vegano, à base de plantas, sem laticínios e sem glúten.

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Como fazer Matcha (chá verde japonês)

• Tempo de preparação: 5 minutos
• Hora de cozinhar: 0 minutos
• Tempo total: 5 minutos
• Colheita: 1bebida1x

Descrição

Veja como fazer matcha! Este método mostra como fazer uma xícara de delicioso chá verde japonês para saborear em casa.

Ingredientes

• ¾ colher de cháchá verde matcha em pó*
• 2 onças(¼ xícara) água fria filtrada
• 6 onças(¾ xícara) água quente (175 a 180°F)
• 1 colher de chámel ou xarope de bordo, opcional

Instruções

1. Adicione o matcha a uma tigela com bico ou a um copo medidor de líquido. Adicione um fiozinho de água fria e bata até formar uma pasta com o matcha. Adicione a água fria restante e bata vigorosamente para frente e para trás até aparecer uma camada espessa e espumosa, cerca de 20 a 30 segundos. (Para obter a melhor espuma, evite bater em círculos.) Alternativamente, agite o pó de matcha e a água fria em uma jarra até formar espuma.
2. Misture a água quente e o mel em uma caneca. Despeje o matcha espumoso na caneca, mexa delicadamente e ajuste a doçura a gosto.

Notas

*Para obter a cor verde mais brilhante e o melhor sabor, recomendamos este Matcha de grau cerimonial. Latte Grade Matcha pode funcionar, mas tem uma cor mais suave e sabor amargo. Evite Matcha de grau culinário aqui; o sabor não está à altura.

• Categoria: Bebida
• Método: Chá
• Cozinha: japonês
• Dieta: Vegano