Bolos de chá russo sem glúten

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Esses bolos de chá russo sem glúten são os biscoitos favoritos de todos, feitos com farinha de amêndoa e temperos chai quentes. Eles são sempre um sucesso!

Pronto para os mais saborosos bolos de chá russos que existem? Esses bolos de chá russo sem glúten são muito saborosos, feitos com temperos chai aconchegantes. Quando criança, minha mãe fazia bolos de chá russos como presente, especialmente porque minha irmã e eu sempre fazíamos chás para nossas bonecas (ha!). Esta versão é um pouco mais rica em nutrientes que a nossa receita de família e ainda mais saborosa! Adicionar especiarias chai dá-lhes calor e derretem totalmente na boca. Melhor ainda, eles são totalmente Não contém gluten então trabalhe para muitos comedores! Veja como fazer esses bolos de chá – também conhecidos como biscoitos de bola de neve .

O segredo dos bolos de chá russos sem glúten

Biscoitos sem glúten podem ser desafiadores, já que o glúten é muito importante na composição da estrutura padrão dos biscoitos. Qual é o segredo destes bolos de chá russos sem glúten? Farinha de amêndoa . A farinha de amêndoa consiste apenas em amêndoas escaldadas finamente moídas e é popular para uso em produtos assados ​​​​sem glúten.

O problema da farinha de amêndoa é que ela pode ser superdensa. Afinal, são apenas amêndoas! Portanto, é importante obter a textura certa em um biscoito sem glúten. Aqui Alex e eu usamos amido de milho junto com a farinha de amêndoa para ajudar esses biscoitos a ficarem com uma textura mais leve. Como os bolos de chá russos são geralmente mais densos do que a maioria dos biscoitos, o amido de milho é suficiente para formar aquela textura quebradiça e que derrete na boca.

Adicionando temperos chai… por que não?

Para a nossa versão de bolos de chá russos sem glúten, Alex e eu decidimos adicionar um pouco de sabor. Como amamos tanto os temperos Chai, decidimos colocá-los nesses biscoitos! Eles ficam irresistivelmente bons com a adição de apenas alguns temperos simples. Aqui estão os temperos que compõem os temperos chai:

• Canela
• Ruivo
• cravo
• Cardamomo

Onde encontrar cardamomo

Às vezes, o cardamomo moído pode ser difícil de encontrar, embora deva estar disponível na maioria dos supermercados. Se você não conseguir encontrar na loja (ou parecer muito caro), você pode comprar cardamomo online aqui. O cardamomo é absolutamente essencial para os temperos chai: é o que dá ao chai seu sabor exclusivo! Portanto, recomendamos encontrá-lo para esta receita.

Farinha de amêndoa: não farinha de amêndoa!

Uma observação importante sobre esses bolos de chá russos sem glúten: certifique-se de usar farinha de amêndoa, não farinha de amêndoa! Qual é a diferença? Ambos são feitos de amêndoas moídas. Farinha de amêndoa é feito de amêndoas escaldadas (amêndoas sem casca) e é moída muito finamente. Farinha de amêndoa contém a casca da amêndoa, tornando-a marrom em vez de esbranquiçada, e tem uma moagem mais grossa do que a farinha de amêndoa.

Para obter a textura certa nesses bolos de chá, farinha de amêndoa é necessária . A farinha de amêndoa seria muito densa! Leia mais sobre as diferenças aqui: Farinha de Amêndoa vs Farinha de Amêndoa .

Onde encontrar farinha de amêndoa

Hoje em dia é fácil encontrar farinha de amêndoa em muitos supermercados. Se você não consegue encontrar, você pode encomendar farinha de amêndoa online .

Mais biscoitos sem glúten!

Procurando outros biscoitos sem glúten além desses bolos de chá russos?

• Esses biscoitos de chocolate veganos também são feitos com farinha de amêndoa, assim como este biscoito de frigideira com farinha de amêndoa.
• Outra ótima opção são nossos biscoitos sem assar! Experimente o nosso Biscoitos de tahine sem assar ou populares Mordidas de felicidade.

Esta receita de bolos de chá russos sem glúten é…

Vegetariano e sem glúten.

Bolos de chá russo sem glúten

• Tempo de preparação: 1 hora e 20 minutos
• Hora de cozinhar: 10 minutos
• Tempo total: 1 hora e 30 minutos
• Colheita: 201x

Descrição

Esses bolos de chá russo sem glúten são os biscoitos favoritos de todos, feitos com farinha de amêndoa e temperos chai quentes. Eles são sempre um sucesso!

Ingredientes

• ¼ xícaramanteiga, em temperatura ambiente
• 3 colheres de sopaaçúcar mascavo ou de coco
• 1 ¼ xícarafarinha de amêndoa (não farinha de amêndoa)
• ¼ xícaraamido de milho
• ½ colher de cháextrato de baunilha
• 1⁄2 colher de chácanela em pó
• 1⁄2 colher de chágengibre em pó
• 1⁄2 colher de chácravo moído
• ½ colher de chácardamomo moído
• & frac18; colher de chásal
• ¼ xícaraaçúcar de confeiteiro, para polvilhar

Instruções

1. Em um batedeira ou com uma batedeira, misture a manteiga e o açúcar até incorporar bem. Adicione o restante dos ingredientes (exceto o açúcar de confeiteiro) e misture novamente até formar uma massa coesa. Desenforme sobre filme plástico e forme uma bola; leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
2. Pré-aqueça o forno a 350°F (certifique-se de que a temperatura esteja correta; ajuste se o forno estiver mais quente que o normal). Forre uma assadeira com papel manteiga.
3. Faça aproximadamente 20 bolas de 2,5 cm, pressionando a massa conforme necessário, onde estiver quebradiça. Importante: trabalhe rápido para evitar que a manteiga amoleça, o que resulta em um biscoito derretido no forno. Recomendamos refrigerar metade da massa enquanto estende a primeira metade dos biscoitos.
4. Coloque os biscoitos na assadeira e leve ao forno por 8 minutos, virando a assadeira na metade para assar uniformemente, até que os biscoitos fiquem dourados, mas ainda macios. (Tenha cuidado para não assar demais ou os biscoitos podem começar a perder a forma.) Retire os biscoitos do forno e deixe esfriar na assadeira por 10 minutos (evite tocar; os biscoitos vão solidificar à medida que esfriam). Depois de endurecido, transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
5. Quando esfriar completamente, polvilhe os biscoitos com açúcar de confeiteiro.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Cozido
• Cozinha: Biscoito