Torta De Iogurte Congelado

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Esse torta de iogurte congelado é um prazer para todos e feito com saborosos ingredientes alimentares inteiros! O recheio gelado de frutas vermelhas é feito com morangos verdadeiros, xarope de bordo e iogurte orgânico.

Esta receita surgiu de um desafio – um desafio da minha sogra! Ela faz torta de iogurte: sabe qual? Crosta de biscoito Graham, Cool-whip e iogurte de morango com sabor artificial. Você poderia fazer uma torta de iogurte mais saudável? ela perguntou. Como iogurte orgânico de verdade e morangos de verdade?

licores diferentes

Claro, aceitamos. E o resultado? Essa linda torta de iogurte congelado! É uma torta doce deliciosamente gelada e picante feita de morangos congelados e tem uma crosta crocante de aveia e canela. Nós engolimos tudo - e esperamos que você também o faça.

Ingrediente nesta torta de iogurte congelado

Alex e eu passamos um bom tempo preparando esta torta, aperfeiçoando-a até a perfeição. O desafio tornou-se a nossa obsessão, tentar obter os sabores e texturas certos. Criar versões caseiras de alimentos processados ​​é uma das nossas coisas favoritas (como mergulho no rancho ou barras de granola ).

Para este, queríamos reduzir o açúcar. Muitas sobremesas têm gosto de bomba de açúcar. Aceitamos gastar muito com a sobremesa, mas por que não ter mais nuances que permitam real sabores para brilhar? Aqui está o que descobrimos para nossa torta de iogurte:

• Iogurte: Trocamos o iogurte adoçado artificialmente por iogurte orgânico de leite integral.
• Morangos: Morangos verdadeiros dão o sabor aqui, em vez de sabores ou cores artificiais.
• Xarope de bordo: A torta inteira é adoçada naturalmente com xarope de bordo puro.
• Aveia em flocos: Em vez de biscoitos, a crosta é feita de aveia e canela. Alex chama isso de crosta de biscoito de aveia, que eu adoro.
• Chantilly: Em vez de Cool-whip, usamos ½ xícara de chantilly.

Como ficou essa torta de iogurte congelado

Esta torta de iogurte é perfeita. Tem sabor puro de morango e a crosta do biscoito de aveia tem aroma de canela e levemente salgada. Na verdade, ficou muito melhor do que esperávamos! Leve e refrescante, a torta de iogurte é perfeita para preparar com antecedência e depois tirar do freezer para um jantar com os amigos (o que fizemos ontem à noite).

Conta pra gente: você experimentaria? Você gosta de tentar diminuir um pouco o açúcar nas sobremesas para deixar cantar os sabores totalmente naturais?

Dica profissional

Você também pode fazer mordidas de iogurte congelado com o recheio! Faça o recheio e despeje-o em bolinhas em uma assadeira forrada de pergaminho. Congele por 1 hora e depois divirta-se! Nosso filho Larson é obcecado por esses pedacinhos de sabor.

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Notas dietéticas

Esta receita de torta de iogurte congelado é vegetariana, sem glúten e naturalmente doce.

Perguntas frequentes

A torta de iogurte congelado é uma sobremesa refrescante e fácil de fazer que combina o sabor picante do iogurte com um recheio doce e cremoso e uma crosta crocante. É uma sobremesa que não pode ser assada, perfeita para os dias quentes de verão ou sempre que você desejar uma guloseima leve e satisfatória.

O iogurte grego é uma escolha popular por sua textura espessa e cremosa, mas você também pode usar iogurte normal ou alternativas de iogurte sem laticínios. Escolha um sabor que complemente seus outros ingredientes, como baunilha, puro ou até limão.

Uma crosta clássica de biscoito graham é uma escolha popular, mas você também pode usar uma crosta de biscoito, granola ou até mesmo uma crosta de pretzel. Para uma opção sem glúten, use aveia sem glúten na receita abaixo.

Torta De Iogurte Congelado

• Tempo de preparação: 4 horas
• Hora de cozinhar: 20 minutos
• Tempo total: 4 horas e 20 minutos
• Colheita: 8para101x

Descrição

Esta torta de iogurte congelado agrada a todos e é feita com saborosos ingredientes alimentares integrais! O recheio gelado de frutas vermelhas é feito com morangos verdadeiros, xarope de bordo e iogurte orgânico.

Ingredientes

Para a crosta do biscoito de aveia

• 2 xícarasaveia em flocos
• 2 colheres de sopaxarope de bordo puro
• 1 colher de chácanela
• ¼ colher de chá sal kosher
• 4 colheres de sopamanteiga salgada fria
• 1 colher de sopaágua fria

Para o recheio

• 2 xícarasmorangos, topos removidos e cortados ao meio (12 onçasou ¾ libra), além de morangos adicionais para decoração
• 1 ½ colher de cháextrato de baunilha
• 6 colheres de sopaxarope de bordo puro
• 2/3 xícaraiogurte de leite integral
• ½ xícaracreme de leite fresco

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 375°F.
2. Unte com manteiga uma forma de 9 tortas. Em um processador de alimentos, processe a aveia, o xarope de bordo, a canela e sal kosher por alguns segundos até ficar quebradiço, raspando a tigela uma vez e processando novamente. Adicione a manteiga (cortada em colheres de sopa) e pulse até misturar e distribuir uniformemente. Adicione a água e pulse novamente até ficar integrado. Retire a mistura de aveia do processador e pressione-a uniformemente na forma de torta. Reserve alguns minutos para pressionar uniformemente a mistura de aveia nas laterais da panela (pressionar exatamente onde as laterais começam a subir pode ajudar).
3. Asse a crosta por 20 minutos até dourar. Retire e deixe esfriar completamente (cerca de 30 minutos ou mais).
4. Lave o processador de alimentos. Corte as pontas dos morangos, metade deles, e meça 2 xícaras. Adicione os morangos, a baunilha e o xarope de bordo ao processador de alimentos e bata por alguns segundos até obter uma textura semelhante a um suco. Adicione o iogurte e pulse algumas vezes para combinar.
5. Com um batedor ou em um batedeira em fogo médio, bata o creme de leite até formar picos firmes. Pare quando os picos se levantarem sozinhos - mas certifique-se de não demorar muito ou ele virará manteiga. Despeje a mistura de iogurte de morango no chantilly, ligue a batedeira e bata por alguns segundos até incorporar e ficar homogêneo (ou bata delicadamente algumas vezes com a mão); não chicoteie.
6. Despeje o recheio na crosta e leve ao freezer por pelo menos 4 horas. Retire do freezer e se desejar decore a parte superior com frutas fatiadas. Corte em pedaços e sirva. Se congelado por 6 horas ou mais, deixe descansar por cerca de 15 minutos antes de servir para descongelar um pouco. É melhor comê-lo no dia da preparação, mas se você congelar durante a noite, embrulhe-o bem em filme plástico e, antes de servir, deixe-o repousar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos para descongelar.

• Categoria: Sobremesa
• Método: Congelado
• Cozinha: americano