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Beaujolais é uma das regiões mais conhecidas da França, mas, ironicamente, o vinho pelo qual é mais famoso não chega nem perto do melhor. O Beaujolais Nouveau, lançado na terceira quinta-feira de novembro de cada ano com grande alarde, é o vinho mais chamativo da região, mas outras expressões do Beaujolais são muito mais complexas. Para apreciar plenamente tudo o que o Beaujolais faz, confira nosso guia de vinhos Beaujolais abaixo.
O que é vinho Beaujolais?
Beaujolais é uma região vinícola francesa imediatamente ao sul de Borgonha . (É importante notar que algumas pessoas consideram o Beaujolais parte da Borgonha, enquanto outras não.) Ao contrário da Borgonha, porém, os vinhos tintos do Beaujolais são baseados na variedade de uva Gamay, que atinge seu auge aqui (embora seja cultivada em todo o mundo).
A maior parte do vinho Beaujolais é tinto, mas os vinhos brancos produzidos a partir de Chardonnay e os rosés produzidos a partir de uvas Gamay também são partes importantes da região. Mesmo assim, são os vinhos tintos elaborados em Gamay que são os cartões de visita do Beaujolais.
De onde vem o vinho Beaujolais?
A região vinícola de Beaujolais é mais conhecida pelos seus vinhos tintos, elaborados a partir da casta Gamay.
Existem quatro categorias principais de vinho tinto do Beaujolais: Beaujolais Nouveau, Beaujolais, Beaujolais-Villages e Beaujolais Cru. Eles são todos da região vinícola de Beaujolais, mas suas origens e estilos são notavelmente diferentes. Beaujolais Nouveau é um vinho fresco e frutado com luz (e muitas vezes quase imperceptível) taninos e um estilo mais ou menos direto. A técnica de vinificação de maceração carbônica, mais familiarmente utilizada no Beaujolais Nouveau, resulta na fermentação das uvas dentro da casca, permitindo ao enólogo produzir um vinho tinto fresco e vibrante.
Os vinhos rotulados como Beaujolais são produzidos a partir de uvas cultivadas em toda a região de Beaujolais, especialmente no sul. Eles também tendem a ser bastante frutíferos e devem ser apreciados desde o início. Os vinhos Beaujolais-Villages são baseados em uvas Gamay que foram cultivadas na parte norte da região de Beaujolais, especificamente em 38 aldeias permitidas. E o Beaujolais Cru – também chamado de Cru Beaujolais – é cultivado em qualquer um dos dez locais específicos cujos solos tipicamente graníticos (embora estejam longe de ser uniformes em composição e caráter) podem produzir o mais complexo e digno de envelhecimento de todos os vinhos tintos de Beaujolais.
As dez aldeias, indo de norte a sul, são: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly e Brouilly.
Por que você deveria beber vinho Beaujolais?
Beaujolais é a região clássica de cultivo da variedade de uva Gamay. E embora Gamay esteja obtendo sucesso crescente de Oregon e Califórnia à Austrália e Nova Zelândia, Beaujolais é onde é plantado mais famoso. Beaujolais oferece uma ampla variedade de estilos de vinho para escolher – provar o Beaujolais Nouveau e um excelente Beaujolais Cru lado a lado é um exercício fascinante – e muitas vezes de excelente valor. O Beaujolais Nouveau normalmente pode ser encontrado por menos de US$ 20, e mesmo o Beaujolais Cru de um grande produtor representa um valor excelente: o melhor deles pode ser envelhecido por anos (às vezes uma década ou mais) e tende a custar uma fração de seu tinto. vizinhos do vinho na Borgonha.
Beaujolais também oferece uma ampla variedade de combinação de comida opções. Devido à falta de taninos agressivos no Gamay e ao caráter geral dos vinhos tintos do Beaujolais, eles tendem a combinar bem com tudo, desde carnes mais leves até peixes. O Beaujolais Cru, por outro lado, funciona bem com alimentos um pouco mais ricos.
Devido às diferenças entre os 10 Beaujolais Crus e à sua relativa acessibilidade, é possível gosto como as alterações no terroir, aspecto, microclima e muito mais afetam os vinhos produzidos a partir da mesma casta e na mesma região. Fazer isso é a “pesquisa” mais deliciosa que se possa imaginar.
Qual é o gosto do Beaujolais?
Em geral, os vinhos tintos de Beaujolais têm um caráter frutado pronunciado na extremidade do espectro de frutos silvestres e cerejas, bem como flores, especiarias e, com Cru Beaujolais, uma base frequente de sabor, embora existam diferenças importantes entre o quatro tipos de Beaujolais tinto. Beaujolais Nouveau, com sua maceração carbônica reveladora, é o mais efusivamente frutado e menos tânico, enquanto Beaujolais Cru tem a estrutura tânica e o sabor mais pronunciados junto com sua fruta. Nenhum deles, entretanto, atinge o nível de taninos que você encontrará no Napa Valley. Cabernet Sauvignon , por exemplo. Para aproveitar ao máximo o Beaujolais, deixe-o na geladeira por um breve período - 20 minutos devem funcionar bem - e beba de um Pinot Noir vidro.
Cinco grandes vinhos Beaujolais
Existem inúmeros excelentes vinhos Beaujolais no mercado hoje. Esses cinco produtores, listados em ordem alfabética, são uma maneira perfeita de começar a explorar tudo o que o Beaujolais tem a oferecer.
Castelo do Moulin-à-Vent
Quando a propriedade foi fundada em 1732, chamava-se Château des Thorins. Hoje é conhecido pelo Château du Moulin-à-Vent, e seus sete engarrafamentos diferentes daquele cru homônimo mostram todo o seu potencial.
Castelo Thivin
Há seis gerações – desde 1877 – o Chateau Thivin tem sido um dos criadores de padrões em Mont-Brouilly. Seus seis engarrafamentos diferentes da Côte de Brouilly são particularmente gratificantes de serem considerados lado a lado.
Georges Duboeuf
Para muitos amantes do vinho, Duboeuf é sinônimo de Beaujolais. Quer se trate do lançamento anual de Beaujolais Nouveau com rótulo brilhante ou de um Beaujolais Cru digno de uma idade, Duboeuf cobre toda a gama da região.
Louis Jadot
Fundado em 1859, Louis Jadot é mais conhecido pela Borgonha, mas também vale a pena procurar seu Beaujolais. O Beaujolais-Villages está amplamente disponível e representa um bom valor confiável.
Marcel Lapierre
Certificados como orgânicos e com foco nas vinhas velhas de Morgon, os vinhos de Marcel Lapierre são considerados alguns dos melhores da denominação. Também vale a pena procurar suas Juliénas.
