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Não tem melaço ou percebeu que está tudo fora enquanto cozinha? Este é o melhor substituto do melaço para usar em panificação e receitas.
Fazendo uma receita que pede melaço e não tem? O melaço é um xarope que é um subproduto do processo de fabricação do açúcar. Tem um sabor sutil que é sutilmente doce, amargo e quase defumado. Não tem tempo para comprar ou não consegue encontrar? Ou cozinhando e acabou de perceber que não tem? Aqui estão algumas idéias substitutas.
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Lembre-se: o melaço é difícil de substituir
Se você estiver cozinhando algo que contenha melaço como biscoitos de melaço de gengibre ou pão de gengibre , aqui está nosso conselho. Tente encontrar a coisa real, se possível! O sabor característico do melaço não pode ser substituído por esses substitutos. Vale a pena esperar quando você conseguir encontrá-lo. Mas se for preciso: continue lendo para saber os melhores substitutos.
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Melhor substituto do melaço
1. Xarope de bordo e açúcar mascavo
O melhor substituto para o melaço? Açúcar mascavo e xarope de bordo. O açúcar mascavo, na verdade, é açúcar granulado com adição de melaço, então já tem um pouco do sabor. O xarope de bordo ajuda a incorporar o adoçante líquido do melaço. Aqui está a proporção de substituição:
- Proporção: para ½ xícara de melaço, substitua ¼ xícara de açúcar mascavo e ¼ xícara de xarope de bordo
- Dica: considere aumentar ligeiramente os temperos na receita para compensar a nuance que falta no melaço
2. Querida
O próximo melhor substituto para o melaço? Mel. Falta o sabor do melaço escuro, então você perderá muita complexidade da sua receita. Mas se você precisar de uma solução rápida, isso funciona. Mais uma vez, considere aumentar um pouco os temperos para compensar a falta do sabor do melaço.
Receitas relacionadas
Aqui estão algumas receitas que usam melaço:
