9 receitas de cannabis para experimentar em casa

Foto: Cozinha Toke / Paul Strabbing

Quando você pensa em cozinhar com cannabis, a primeira coisa que vem à mente pode ser o clássico definitivo – brownies de maconha. Porém, com a ajuda de manteiga de maconha e azeite com infusão de cannabis , você pode preparar muitas outras receitas, desde o café da manhã até o jantar. Experimente uma torrada francesa de brioche com infusão de cannabis para um início de manhã relaxante (e decadente) ou uma caneca relaxante de chá com infusão de cannabis. Para o jantar, macarrão com infusão de cannabis com amêijoas e pimenta verde é uma forma divertida de experimentar na cozinha. E se você está aqui pelos brownies, não se preocupe, temos receita deles também, além de blondies se quiser variar. Leia nossas melhores receitas de cannabis.

Nota: Como a regulamentação da cannabis continua a evoluir nos Estados Unidos e em todo o mundo, consulte as leis locais.

Manteiga de Cana Premium

Fazer manteiga de cannabis é uma forma consagrada de infundir cannabis nos alimentos, já que muitas receitas incluem manteiga como ingrediente. A descarbação usando a técnica sous-vide preserva os compostos florais perfumados da cannabis, conhecidos como terpenos. Veja como fazer esta manteiga de cannabis passo a passo.

Chá com Infusão de Cannabis com Rosa e Lavanda

Cozinha Toke Inc.

Infunda facilmente os benefícios da cannabis nos alimentos, fazendo uma tintura caseira. Quando guardada na geladeira, a tintura dura quase indefinidamente, pronta para ser misturada à sua comida preferida antes de servir. É especialmente calmante em uma caneca quente de chá com aroma de rosa, jasmim e lavanda.

Blondies Cítrico-Caramelo com Infusão de Cannabis

Toke de cozinha / Paul Strabbing

Manteiga de cannabis, raspas de laranja e caramelo fazem parte desses loiros incríveis. A receita é uma versão modificada daquela desenvolvida por Sarah Simmons, trocando a manteiga de cannabis por manteiga sem sal.

Azeite com infusão de cannabis

Cozinha Toke Inc.

Após a descarbulação, você infundirá suavemente a cannabis no azeite, criando um ingrediente aromático que pode ser usado em receitas doces e salgadas, desde macarrão aglio e olio até biscoitos pretzel de chocolate e um bolo com infusão de frutas cítricas. Você precisará de um circulador de imersão , moedor de cannabis, saco selável a vácuo e um selador a vácuo para esta receita.

Macarrão com Infusão de Cannabis com Amêijoas e Pimentões Verdes

Toke de cozinha / Paul Strabbing

Este prato é uma versão modificada de uma receita desenvolvida por Andrew Brochu, trocando a manteiga de cannabis por um pouco da manteiga sem sal originalmente solicitada. Você precisará de 1 colher de sopa de manteiga de cannabis e 3 colheres de sopa de manteiga sem sal.

Bolo Cítrico com Azeite com Infusão de Cannabis

Cozinha Toke Inc.

Um toque de farinha de semolina dá a esta sobremesa com infusão de frutas cítricas e cannabis uma textura semelhante a um bolo de fubá, enquanto uma cobertura cítrica vibrante e frutas frescas adicionam camadas de doçura ácida. Desfrute como sobremesa, sozinho ou com um bocado de crème fraiche ou mascarpone.

Biscoitos de pretzel de chocolate com infusão de cannabis

Cozinha Toke Inc.

Esses biscoitos de chocolate maltado e mastigáveis ​​são ideais para fãs de pretzel com cobertura de chocolate. Como a receita pede azeite em vez de manteiga, a massa ficará bem macia quando for misturada pela primeira vez e firmará até a consistência perfeita para colher depois de algumas horas na geladeira. Se você quiser pular o azeite com infusão de cannabis , basta trocar por uma quantidade adicional de azeite normal.

Torrada Francesa de Brioche com Infusão de Cannabis

Toke de cozinha / Paul Strabbing

Esta receita de 45 minutos, uma adaptação da torrada francesa de brioche recheado com geléia de Jessica Koslow, ganha um toque extra luxuoso da manteiga de cannabis. Não se esqueça de ter à mão um pouco de crème fraîche, geléia de morango extra, suco de limão e flor de sal para servir.

Brownies de caramelo salgado com infusão de cannabis

©Tara Fisher

Se você quiser fazer brownies de maconha, experimente esses com calda de caramelo salgado. Feitos a partir de uma versão modificada de uma receita desenvolvida por Anya Von Bremzen, são embalados com uma camada de caramelo salgado e 2 colheres de sopa de manteiga de cannabis, podendo ser congelados por até um mês.