Desde a conquista do império asteca no início dos anos 1500, a culinária mexicana se referiu a uma fusão de receitas meso-americanas, que contêm itens grampos nativos, como milho, feijão, tomate, agbados e pimenta, com introduções espanholas: produtos nívicos, chicotes e grama, além de especiais antigos. Os Yankees pegaram o que ele gostava nessa fusão e os adaptaram ao paladar e acrescentaram seus ingredientes.
O resultado? Não há mais carne picada, queijo amarelo, farinha de trigo e pessoas enlatadas, ingredientes que raramente foram usados nas bordas do México. No entanto, isso não parou por aí. As tradições e as receitas clássicas viajaram ainda mais e, no final, deram lugar a comida de estilo mexicano nos Estados Unidos. O fato é que os americanos também decidiram fazer algumas alterações nas engrenagens, por exemplo B. Infam Burrito da Califórnia E a maioria de Cocina Tex-Mex , como tacos inchados e feijões redesenhados em quase todas as refeições.
receita de tempero mágico de salmão
Nós desenvolvemos uma lista de alguns Os pratos mexicanos mais americanos que foram perdidos na tradução e que nunca comeram no México até hoje . Leia o resto e você pode ver que sua taquería local não é autêntica, como você pensava uma vez ... e para mais, mais 7 pratos havaianos do que ninguém come no Havaí
Nachos
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Nachos were . Isso o torna mexicano autêntico? Não exatamente. Esta refeição básica foi oferecida pelo mestre do mestre de um restaurante depois que um grupo de mulheres, as mulheres dos soldados americanos de Fort Duncan, vizinhos, começaram algo depois de descobrir esse restaurante fechado à noite. Tudo o que tinha acesso era tortilhas (que foram cortadas e batatas fritas nos triângulos), queijo (que derreteu em triângulos fritos) e jalapeños de páprica em pepino, que ele usou como prato de acompanhamento. As versões que você vê no mundo estão longe e contêm carne moída, carne de porco desintegrada, creme seguro, guacamole e muito com queijo amarelo.
Experimente um prato mexicano semelhante, mas mais tradicional Chilaquiles . Eles geralmente são servidos para o café da manhã, são feitos com tortilhas no quarteto, que são levemente fritos e cobertos de fogo baixo, portanto, cobertos com ovos mexidos ou ovos fritos. Sem carne bovina, sem creme e queijo, um grande corte no número de calorias e na adição de ovos fornecem a colina gordura nutricional.
Coquille de Burrito
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Canais rápidos, como Chipotle E Frango louco Você preparou perfeitamente a cena para alguns dos pratos mexicanos influenciados pelos Estados Unidos, que conhecemos hoje. No entanto, pratos como burritos e tacos contêm muitos ingredientes mexicanos frequentes, como arroz, feijão, carne, molho e guacamole, mas não evaporam a casa. A primeira observação da salada de Tacos ocorreu nos anos 60 em Dallas, Texas, OC toda semana . O fundador de Fritos, Elmer Doolin, serviu uma concha comestível crocante cheia de carne picada, feijão, certo e queijo e chamou de tacup. O criador e o autor intelectual finalmente se tornaram o restaurante Frito na Disneylândia, Fried House, onde O tribunal explodiu cada vez mais popular E, finalmente, a deliciosa comida personalizável que podemos coletar facilmente nos Estados Unidos hoje.
Se você quiser ter uma experiência gastronômica mais autêntica, tente uma placa Luna com um lado de arroz e feijão. A lua originalmente leva o nome do molho de purê, no qual o componente do cabo do prato está imerso, o Poblano Taupe, incluindo chocolate e chile, para criar uma paleta de aromas doces e picantes. Você pode ver que a receita varia de um restaurante para qualquer outra coisa, mas se aplica à maioria dos pratos mexicanos em todas as áreas.
Fajitas
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Fajita significa pequenas listras. Apesar do nome, os Fajitas são praticamente americanos como um bolo de maçã. (A propósito, a torta da Apple comeu na Europa por centenas de anos antes da chegada de Mayflower, mas essa é outra história).
Fajitas were Em 1971, mencionado pela primeira vez na imprensa . Eles foram inspirados pelos ingredientes do México, mas pareceriam estranhos ao sul do Rio Grande. O anúncio de que o tribunal não é Muito autêntico É farinha branca, sem milho, tortilhas servidas com carne e legumes.
Em vez de comer uma fajita, tente Cochinita Pibil Se você quer um prato mexicano carnudo. É um porco frito lento que marina a carne no suco cítrico, coloriu -a com as sementes de prisão e assada em uma folha de banana. Assim como as fajitas, o Pibil Pig é acompanhado por tortilhas de ma e lati como cebola vermelha em pepino, feijão preto e Haberne -Chilis.
Quilos com carne
A pimenta com carne é tradução e, embora possa ser uma tarifa mexicana, este ensopado de carne moído, tomate, feijão, especiarias, pimentões, creme de leite e queijo é 100% efêmero. Era Criado por colonos texanos . Pepper é realmente tão ruim com carne? Toda vez que a carne é fina, nutrida com grama e não faz com queijo e creme, não. A versão que você encontrará em restaurantes e convidados? SIM. O Tribunal é autêntico mexicano? Eu não acredito .
Um fogão autêntico de carne mexicana que pode ser testada como alternativa se torna um veterano, um porco lento, pimentão e um ensopado verde picante, que é apreciado por tortilhas quentes.
Burritos
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como fritar brócolis
Nos Estados Unidos, os burritos não foram controlados e aumentaram pelo tamanho de um bebê recém -nascido. Em geral, eles se estendem aos limites de uma omelete com arroz, legumes, feijão, queijo, creme de leite e café da manhã, ovos, salsichas e quase tudo o que posso imaginar. O nome significa um pequeno burro e, geralmente, supõe -se que a gigantesca variante que sabemos que hoje foi inventada nos Estados Unidos por menores, jeans ou trabalhadores agrícolas de origem mexicana.
O burrito que conhecemos não é um mexicano autêntico, mas há algo semelhante na maneira como o México. Você é chamado Mehl tacos e as vantagens das províncias do país do sul. Esses diagramas não são apenas finos e menores que a versão americana, mas também incluem apenas dois ou três ingredientes: uma base de carne ou frutos do mar com talvez arroz, feijão, queijo blanc ou pimentão.
Queso
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Você descobrirá que a comida mexicana é americanizada com um uso generoso de queijo derretido ou ralado. Mas não é apenas a quantidade de queijo que adiciona os gringos aos alimentos mexicanos que os amantes diriam sobre a autêntica cozinha mexicana a dizer, O que é isso? “Ele também é um menino. Queso cheddar Vem da cidade de Cheddar em Somerset, Inglaterra. Você se lembrará de que a Inglaterra está a uma certa distância de Chihuahua. O queijo amarelo macio derivado do cheddar, que é frequentemente chamado de queijo, não poderia diferir dos tipos de queijo branco, diferenciados e picantes do México, que compensa o calor da plapicha.
Existem diferentes tipos de autênticos queijos brancos mexicanos, cada um de seus perfis de sabor exclusivos. Estes incluem chalé, queijo Oaxaca, panilla, queijo añejo, chihuahua e cotija, só para citar alguns. Eles variam com um sabor suave e envelhecido. Por exemplo, o Cottage Cheese tem menos calorias e muito menos gordura e colesterol do que o cheddar.
Chimichangas
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O ano foi de 1922. Tucson Place, no Arizona. Monica Flin, proprietária de um restaurante chamada El Charro, acidentalmente deixou uma massa em uma fritadeira. Foi o nascimento de Chemhanga, a menos que eu crie Woody Johnson, que disse que Chimichanga era sua criação. Em 1946, ele colocou burritos que se lembravam de não ser um mexicano autêntico em uma fritadeira de seu restaurante em Phoenix.
Seja qual for a versão que você escolheu, sem dúvida percebeu que Tucson e Phoenix estão no lado americano da fronteira. Um prato mais saudável e mais autêntico seria tacos de peixe com molho de tomate assado.
Uma versão desta história foi publicada inicialmente em agosto de 2022. Ela foi atualizada para registrar novas informações.
