Poderá aprender tudo o que precisa de saber sobre Portugal provando alguns dos seus famosos pratos.
A pequena nação, que abriga uma população do tamanho do condado de Los Angeles, possui uma rica história cultural, um tom acolhedor para os visitantes e uma cena de frutos do mar verdadeiramente incomparável. É um destino onde, por mais clichê que pareça, a comida é realmente feita com amor. Quando me mudei para Lisboa em 2021, tive o prazer de descobrir que o peixe está sempre fresco, o pão ainda quente do forno e o vinho é sempre deliciosamente gelado e combina perfeitamente com tudo o que você está comendo. É também um local onde o chef terá prazer em explicar cada prato e observar com alegria enquanto você saboreia sua primeira mordida.
Fang Jie/Imagens Gettycoquetéis fáceis de verão
Não sabe o que tentar? Aqui estão sete pratos essenciais que todo visitante de Portugal deve experimentar antes de partir.
mordidas de felicidade
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Bacalhau a Bras
Bacalhau à brás é um prato tão típico português quanto possível, e todos devemos considerar-nos sortudos por estar tão facilmente disponível. O prato é feito com bacalhau desfiado, cebola picada e batatas fritas e picadas, depois misturado com um pouco de ovo mexido para dar liga. Geralmente é coberto com azeitonas e salsa, mas alguns restaurantes em Portugal estão a ficar criativos com os seus complementos.
Se estiver de visita a Portugal, experimente encontrar o prato numa das tabernas do Bairro Alto, em Lisboa, onde se diz que é originário.
Ameijoas a Bulhao Pato
Para um marisco diferente, peça um prato de ameijoas à Bulhão Pato, um prato de amêijoas que leva o nome do poeta do século XIX, Raimundo António de Bulhão Pato. É um prato simples, mas absolutamente divino na sua simplicidade. É feito com amêijoas cobertas com molho à base de azeite, alho, suco de limão, vinho branco e coentro. Dica profissional: peça pão extra para mergulhar no caminho.
Francesinha
Sentindo realmente, realmente com fome? Siga para norte até ao Porto para encontrar a sandes que encerra todas as sandes, a francesinha. Embora mesmo a palavra 'sanduíche' não faça justiça. A experiência épica da refeição é feita com duas fatias de pão, presunto, linguiça, bife (ou outra carne assada) e linguiça. Depois, tudo é coberto com queijo derretido e um molho levemente picante de tomate e cerveja.
Imagens Gettycomo temperar camarão salteado
Como se não bastasse, o prato costuma ser servido acompanhado de batatas fritas. Se você não come carne, não se preocupe, pois alguns estabelecimentos estão oferecendo opções sem carne feitas com alternativas de carne falsa (principalmente BeyondMeat).
Bifanas
Se a francesinha é demais para você, mas ainda está com vontade de comer um sanduíche de carne, encontre umas bifanas. O sanduíche simples geralmente consiste em tiras de carne de porco temperadas com alho, vinho branco e outros temperos. (Os recheios podem variar bastante dependendo da região que você visita, mas você sempre pode contar com um bom pedaço de carne e um pão leve e crocante.) Como o De Portugal notas, é um verdadeiro favorito da madrugada, que, com certeza, pode ser apreciado a qualquer hora, mas há algo ainda mais especial em saboreá-lo nas primeiras horas da manhã, após uma noite saudável.
Sardinhas assadas
Vir para Portugal e não comer sardinha deveria ser ilegal. É um prato supertradicional que costuma ser servido durante feriados e outras comemorações. É especialmente maravilhoso experimentar em Lisboa durante o Festa de Santo Antônio , padroeira da cidade, que atinge seu auge nos dias 12 e 13 de junho de cada ano. É então que se encontram estabelecimentos locais a grelhar sardinhas em todas as praças públicas guarnecidas com um pouco de azeite e sal, com clientes esfomeados a fazerem fila até onde a vista alcança. Experimente-os simples e combine-os com um acompanhamento de batatas para garantir.
salsa com tomate verde
Imagens Getty
Cozido à Portuguesa
Experimente todos os melhores sabores de Portugal numa panela quente com o cozido à Portuguesa, um guisado feito com vegetais como couve, batata, cenoura e nabo, juntamente com arroz, uma variedade de carnes (pense em frango, porco e vaca), e enchidos fumados. De acordo com Guia da cidade de Lisboa , o guisado é originário da região da Beira, em Portugal, e hoje tem pequenas variações em todo o país, dependendo de onde você o come. E o City Guide Lisbon tem toda a razão em sugerir que o combine com um copo de vinho tinto, que é a bebida perfeita para acompanhar tudo.
Torta de creme
Os portugueses adoram um doce como todos os outros - mas o deles normalmente também vem com uma pitada de canela. Seríamos negligentes em fazer uma lista de pratos portugueses sem mencionar o seu deleite decadente mais famoso, o pastel de nata. O pastel de nata é um adorável pedaço de creme de ovo em uma torta minúscula. É perfeito por si só, mas a maioria das pessoas aqui jura (assim como eu) que fica ainda melhor com apenas uma leve camada de canela por cima. Um lugar privilegiado para experimentar a guloseima é em Pastéis de Belém em Lisboa, que fabrica (e aperfeiçoa) pastéis de natas desde 1837.
