Os 7 melhores coquetéis de 2024, testados e revisados

Foto:

'Yumpulse'/Nick Simpson

De um Aviação para um Gin Fizz , muitas receitas clássicas de coquetéis exigem um bom batido para incorporar, arejar e resfriar adequadamente os ingredientes. Embora seja uma etapa necessária, a técnica também é fácil de aprender e descaradamente divertida. Mas antes de dominar o batido perfeito, você precisará do equipamento certo.

Existem três tipos principais de coqueteleiras – a coqueteleira Boston, a coqueteleira e a coqueteleira francesa (ou parisiense). Composto por duas latas ou uma lata e um copo de mistura que são selados para agitar os ingredientes, o shaker Boston é a escolha mais popular para ambientes de bares profissionais graças à sua praticidade. Um shaker estilo Boston tem ótimo equilíbrio porque é pesado, diz Chad Gant, bartender e especialista em bebidas do Bobby Hotel’s Taverna da União em Nashville. Cria uma vedação eficaz sem ser impraticável e é difícil de quebrar.

Nossos testadores especialistas avaliaram mais de uma dúzia de shakers quanto à durabilidade, robustez e vedação hermética – todos os componentes necessários para fazer um coquetel caseiro de destaque. Abaixo, encontre nossa lista completa dos melhores coquetéis para misturar margaritas geladas, espumantes espumosos e muito mais.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Amazonas

• Este shaker é resistente e durável e forma uma vedação forte para máximo controle.

• O exterior de aço inoxidável mostra impressões digitais e gotas de água.

  
  
  
  

O conjunto de latas para agitação ponderada Cocktail Kingdom Leopold foi um dos únicos coquetéis a receber uma pontuação perfeita em todas as categorias de teste, incluindo facilidade de uso, desempenho, design e valor. Uma escolha popular entre os bartenders profissionais, este shaker se destaca pela estabilidade, robustez e peso. Dorys Rodriguez Cordero, barman do Atelier do Palácio Provincial em San Juan, Porto Rico, também gosta deste conjunto porque são incrivelmente duráveis ​​e bem feitos, diz ele, o que o ajuda a acompanhar o ritmo em um bar de coquetéis de alto volume.

Adoramos que parecesse e funcionasse como uma versão sofisticada de um shaker clássico no estilo Boston. Uma das muitas razões pelas quais preferimos um shaker Boston é que ele consiste em apenas dois copos de metal muito resistentes, o que torna a limpeza muito fácil. A única desvantagem é o exterior de aço inoxidável, que está sujeito a impressões digitais e respingos de água. Use uma toalha de microfibra ao secar para garantir que o shaker permaneça imaculado e brilhante.

Capacidade:28 onçasMaterial:Aço inoxidável

Melhor valor

FOTO: Amazonas

• Este shaker acessível forma uma vedação hermética e é durável, mesmo se cair.

• Se você quer enfeitar seu bar, esta escolha não é das mais sofisticadas em termos de design.

O único outro shaker a receber as melhores notas em todos os aspectos, o conjunto de latas de shaker de aço inoxidável True Advance Boston, está entre os mais fáceis e intuitivos de usar. Para alguém que organiza festas com frequência ou trabalha em um bar profissional, achamos que o valor aqui é difícil de superar. Em termos de desempenho, essas latas sempre formam uma vedação hermética, garantindo que nenhum líquido escorregue durante a agitação. Eles proporcionam um vazamento limpo e rápido e podem até resistir a quedas acidentais sem quebrar ou arranhar.

Para uso doméstico, descobrimos que essas latas de shaker são duráveis ​​e confiáveis ​​o suficiente para resistir a anos de uso, o que as torna especialmente úteis para organizar eventos e preparar coquetéis em grandes quantidades. Durante os testes, optamos até por fazer uma margarita com gelo em vez de usar um liquidificador, e notamos que o shaker era mais rápido e eficiente.

receitas rápidas daniel rápidas

Capacidade:25 onçasMaterial:Aço inoxidável

Melhor alarde

FOTO: Huckberry

• Este shaker possui um sistema de medição integrado e juntas de silicone, tudo em um design elegante.

• Devido ao isolamento de parede dupla, pode ser difícil sentir o quão frio o shaker fica.

Com um sistema de medição integrado, juntas de silicone e isolamento de parede dupla, a Coqueteleira Elevada garante que preparar bebidas em casa seja fácil e preciso. Projetado para caber perfeitamente em suas mãos, este shaker tem um peso substancial, o que proporciona mais controle ao agitar.

Durante os testes, os coquetéis saíram devidamente resfriados e diluídos, embora tenhamos notado que era difícil sentir exatamente o quão frio o shaker ficou devido ao seu espesso isolamento de parede dupla. O isolamento é tão forte que pode-se usar este shaker para guardar qualquer coquetel ou bebida não alcoólica frio. Devido ao seu alto preço, sugerimos comprar este shaker como presente para uma ocasião especial, como casamento, inauguração de casa ou formatura.

Capacidade:25 onçasMaterial:Aço inoxidável

• 
• 

  Comida e Vinho / Sarah Brekke

• 

  Comida e Vinho / Sarah Brekke

Melhor Shaker Boston

FOTO: Uma barra acima

• Este shaker ponderado é elegante, durável e oferece desempenho consistente.

• Não foi projetado para fazer coquetéis em grandes lotes.

Durável e construído para uso a longo prazo, este shaker afirma ser forte o suficiente para fazer mais de 10.000 coquetéis ao longo de sua vida – e nós concordamos. Durante os testes, os coquetéis esfriaram muito rapidamente, em menos de um minuto. O derramamento foi uniforme e sem bagunça, e a vedação permaneceu firme durante a agitação.

Seu design elegante em aço inoxidável nos fez sentir como se estivéssemos usando um acessório de bar luxuoso e extremamente durável. Embora não tenha sido projetado para bebidas em grandes quantidades, recomendamos enfaticamente esta escolha para amigos e familiares que apreciam um coquetel ocasional em casa.

Capacidade:28 onçasMaterial:Aço inoxidável

Melhor Sapateiro Shaker

FOTO: Amazonas

• A robustez, a qualidade e as receitas impressas deste shaker tornam-no um dos favoritos.

  uísque e

• O vidro é grosso e pesado, exigindo mais esforço para segurá-lo durante a agitação.

O Tablecraft Cobbler Shaker é uma escolha sólida para qualquer pessoa interessada em fazer coquetéis pela primeira vez, adaptando-se bem a bebidas casuais em casa. Este shaker teve um bom desempenho durante nosso teste de shake seco (sem gelo) e teste de shake úmido (com gelo), mostrando força especial ao fazer coquetéis em grandes quantidades. De construção durável, a junta de borracha permaneceu no lugar enquanto o metal de aço inoxidável adicionou robustez sem peso extra.

Graças à sua construção em vidro transparente, gostamos de ver o funcionamento interno de cada coquetel. Também adoramos as receitas impressas no copo agitador - por exemplo, o lado da margarita fornece linhas convenientes marcadas para mostrar a quantidade necessária de tequila, triple sec e suco de limão. Por outro lado, o exterior de vidro liso não oferece a aderência mais forte ao agitar, especialmente à medida que a condensação se acumula, por isso é melhor evitar agitar com uma mão ao usar esta opção.

Capacidade:24 onçasMaterial:Aço inoxidável e vidro

• 

  Yumpulse.icu Wang

• 

  Yumpulse.icu Wang

Melhor Shaker Isolado

FOTO: Amazonas

• Esta coqueteleira mantém as bebidas super geladas e também pode ser usada como copo de cerveja.

• Certifique-se de fixar com segurança a tampa à prova de vazamentos do BevLock, pois se não estiver bem colocada, o líquido pode vazar.

O Cocktail Shaker BruMate fácil de usar é um dos únicos shakers que funciona como um copo de cerveja, permitindo que você beba confortavelmente. Com um design elegante e sofisticado, achamos que este shaker é ótimo para todos os tipos de bebidas, apresentando bom desempenho em testes de bebidas simples e duplas. Antes de agitar ou levar para viagem, certifique-se de fixar com segurança a tampa à prova de vazamentos BevLock - se não estiver no lugar corretamente, o líquido pode vazar.

Outro recurso conveniente é a tecnologia BevGuard da BruMate, que mantém as bebidas super geladas sem o sabor metálico que outros produtos de aço inoxidável às vezes podem ter. No geral, ficamos impressionados com a facilidade de uso, desempenho e design do BruMate.

Capacidade:20 onçasMaterial:Aço inoxidável

Melhor Cobre

FOTO: Amazonas

• Este é um shaker bem construído, disponível em vários acabamentos exteriores.

• O shaker foi mais difícil de selar e retirar do que outros modelos que usamos e requer lavagem à mão.

Este conjunto Barfly é apreciado por sua sensação durável e peso, que são perfeitos para um bar movimentado. Os conjuntos de latas para coquetéis de aço inoxidável da marca também vêm em mais de uma dúzia de acabamentos – incluindo ouro, preto vintage e cobre antigo – para canalizar a estética perfeita em seu bar doméstico. Juan Carlos Ascencio, bartender do Rita’s Cantina & Bar em JW Marriott Scottsdale Camelback Inn Resort & Spa , prefere o conjunto Barfly por sua sensação durável e peso, que é perfeito para o bar movimentado.

Tivemos algumas dificuldades ao tentar estabelecer um selo firme. O primeiro teste sem gelo produziu uma bebida em que a clara do ovo não foi emulsionada corretamente, embora os testes de agitação com gelo tenham sido bem-sucedidos. Devido ao acabamento antigo deste conjunto, também é recomendável lavar as mãos.

Capacidade:28 onçasMaterial:Aço inoxidável

Nossa coqueteleira favorita

Entre todas as categorias de testes, a Conjunto de lata para agitação ponderada Cocktail Kingdom Leopold foi um vencedor esmagador, obtendo uma pontuação perfeita de nossos testadores especialistas. Não só é incrivelmente durável e bem feito, mas também foi projetado para formar uma vedação forte para máximo controle. Parecia e funcionava como uma versão sofisticada de um shaker clássico estilo Boston, tornando-o uma ótima opção para quem gosta de um bom coquetel e quer um produto de bar em casa.

Fatores a considerar

Material

A grande maioria das coqueteleiras é feita de aço inoxidável por um motivo – o material é durável, leve, fácil de limpar e não retém odores ou manchas. Porém, alguns são feitos com cobre puro, que é bonito e duradouro e pode ter benefícios antimicrobianos. Alguns estilos de shakers também são feitos de vidro, o que pode ser uma ótima opção esteticamente porque permite ver toda a ação do preparo do coquetel acontecendo. No entanto, uma desvantagem dos shakers de vidro é que eles podem estar sujeitos a vazamentos, especialmente se forem combinados com componentes de aço inoxidável. Portanto, se você é novo na preparação de coquetéis, pode optar por uma coqueteleira totalmente de aço inoxidável para garantir uma vedação à prova de vazamentos.

cogumelos salteados

Capacidade

Antes de comprar uma coqueteleira, considere com que frequência você planeja preparar bebidas e em que quantidades. Se você costuma fazer coquetéis para um, então um shaker pequeno ou médio com capacidade entre 12 e 20 onças deve funcionar bem. No entanto, se você costuma receber alguns amigos para o happy hour, considere um shaker com capacidade de 28 onças ou mais.

Estilo

Existem tecnicamente três tipos de coquetéis que você pode considerar, dependendo de sua preferência e nível de habilidade. O modelo mais popular nomeado por bartenders profissionais é o shaker Boston, que geralmente vem como um conjunto com uma lata grande e uma lata pequena (ou copo de cerveja) que se encaixam. Com um shaker estilo Boston, você precisará usar uma peneira separada para servir sua bebida quando terminar de misturar. O shaker de sapateiro é uma lata com filtro e tampa embutidos. Finalmente, o shaker francês (ou parisiense) é um híbrido dos dois primeiros, com uma lata agitadora e uma tampa, mas sem filtro embutido.

Embora o shaker seja mais fácil para os coquetéis iniciantes, alguns especialistas dizem que pode ser complicado – a tampa pode ficar presa e o filtro pode entupir com mais facilidade. Dica profissional: às vezes pode ser mais fácil remover uma tampa presa depois de deixar o shaker voltar à temperatura ambiente. Se isso não funcionar, tente mergulhar em água quente.

Nossos testes de coqueteleira

Para avaliar a funcionalidade geral das coqueteleiras, realizamos quatro testes separados em diversas categorias. Para ver se o shaker manipulou bem os ingredientes sem gelo, integrou ovos ou claras de ovo e criou espuma, fizemos um teste de shake seco. Depois, para observar o quão bem o shaker manipulou os ingredientes com gelo adicionado, fizemos também um wet shake, usando uma quantidade consistente de gelo entre cada modelo. Também analisamos o desempenho da vedação durante um longo período de agitação e se cada shaker poderia acomodar uma receita destinada a servir dois. Por último, anotamos quais eram mais fáceis de manter e limpar.

Outros coquetéis que testamos

Concorrentes fortes

O mixologista moderno Tin on Tin Shakers (US $ 38 em Mixologista Moderno )

Adoramos como esse shaker era fácil de segurar e ele cabia em um coquetel duplo sem problemas. No geral, o Modern Mixologist é um shaker de qualidade, mas algumas de nossas principais opções simplesmente o superam em termos de desempenho.

Conjunto de latas de mistura Twelve24 (US $ 17 em Doze24 )

Adoramos o design durável e clássico deste conjunto funcional, especialmente porque também pode ser lavado na máquina de lavar louça. Gostaríamos apenas que fosse um pouco mais fácil de usar.

Conjunto de latas de shaker ponderadas Bull In China (US $ 22 em Touro na China )

Adoramos a variedade de acabamentos deste conjunto e achamos incrivelmente fácil conseguir uma boa vedação. Mas ficamos surpresos com o quão frio esse shaker ficou durante nossa longa agitação, o que tornou muito difícil quebrar o selo.

O que não entrou na lista

Alguns dos outros shakers que testamos ficaram muito aquém do desempenho para serem incluídos em nossa lista. Queríamos gostar do Coqueteleira OXO Good Grips , mas a vedação da tampa falhou durante nosso teste de agitação a seco de 30 segundos. Outro modelo que testamos, o Coqueteleira de parede dupla Williams Sonoma Encore Bar , era muito difícil de limpar em torno da vedação de borracha e até precisava de uma limpeza completa adicional antes do primeiro uso por causa do resíduo preto deixado em seu interior. Outros shakers que testamos simplesmente careciam de qualidade e desempenho, então achamos melhor deixá-los de fora.

Perguntas frequentes

• Como você usa uma coqueteleira corretamente?

  Depois de colocar os ingredientes na forma, adicione gelo e feche com a tampa ou a forma do shaker (dependendo do tipo de shaker que você estiver usando). Certifique-se de segurar o shaker com as duas mãos, uma em cima e outra em baixo. Agite vigorosamente em movimentos para cima e para baixo sobre o ombro. Assim que a coqueteleira começar a esfriar, após cerca de 10 segundos, o coquetel estará pronto para ser coado em um copo.

• Por que muitos coquetéis clássicos são servidos batidos?

  Existem tantos erros comuns em coquetéis, e a questão sobre agitar versus mexer ilustra isso. Além da razão mais óbvia para usar um shaker – isto é, para misturar bem os ingredientes da bebida – agitar um coquetel esfria e areja os ingredientes. Coquetéis que contêm frutas cítricas, licores cremosos, ovo e leite são normalmente batidos. Qualquer coisa com club soda, vinho espumante ou bolhas deve ser mexida.

• Qual é o melhor conjunto de coqueteleira?

  O melhor conjunto de coqueteleira depende estritamente da preferência pessoal, embora tenhamos ficado impressionados com o Conjunto de lata para agitação ponderada Cocktail Kingdom Leopold . Em qualquer conjunto, você deseja escolher um shaker que ofereça durabilidade, resistência, vedação à prova de vazamentos e peso para controle máximo. Pontos de bônus se ficar bem no carrinho do bar também.

• Quais coqueteleiras os bartenders profissionais usam?

  Bartenders e mixologistas profissionais geralmente optam por um shaker estilo Boston porque são bem balanceados e ponderados para eficiência.

• Qual material é melhor para uma coqueteleira?

  O aço inoxidável é a escolha preferida entre os bartenders porque geralmente pode ser lavado na máquina de lavar louça e durável o suficiente para suportar anos de uso. Eles também costumam ser melhores em manter uma vedação à prova de vazamentos – uma área onde os agitadores de vidro às vezes ficam aquém.

Nossa experiência

Clarissa Buch Zilberman é uma aclamada escritora de culinária com quase uma década de experiência. Ela escreveu para 'Yumpulse', Bon Appetit, Visit Florida e muito mais.