Os 6 melhores perus para comprar neste dia de ação de graças, de acordo com nossos testes

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Comida e Vinho / Pradaria Orgânica

Feriados como Dia de Ação de Graças, Hanukkah e Natal pedem um prato principal principal, seja rosbife, peito , peru ou Tofurky. Embora cada hospedagem de férias venha com seu quinhão de estressores, os perus podem deixar nervosos até mesmo os especialistas mais experientes em perus.

Primeiro, você precisa escolher um bom peru e depois descobrir quantas pessoas você pode alimentar. Cozinhar seu primeiro pássaro também pode ser intimidante se você for novato – é a peça central da refeição. Mas nossos guias de receitas de peru são a melhor coisa depois de nos ter em sua cozinha para obter apoio moral.

Alistamos nossa equipe para assar e avaliar 11 perus vendidos pelo correio para encontrar a ave que se destacava das demais. Se você deseja um peru criado a pasto, caipira ou orgânico para sua mesa de festas, nós analisamos todos eles. Estes são os seis melhores perus vendidos pelo correio que testamos e provamos no mercado.

Nossas principais escolhas, melhor no geral:

Melhor geral

FOTO: Carne de pasto

• O peru chegou rapidamente, 24-48 horas após o pedido. Achamos o sabor do peru agradável e a qualidade da ave impressionante.

• Não encontramos instruções de cozimento ou descongelamento na embalagem.

  
  
  
  

O peru criado a pasto da Gunthorp Family Farms é a peça central perfeita para o seu banquete de Ação de Graças, oferecendo qualidade excepcional e fornecimento ético. Entregue congelado em uma caixa isolada com gelo seco, chega dentro de 24 a 48 horas após o pedido totalmente congelado.

Os miúdos estão incluídos para suas necessidades de molho ou recheio, mas não são armazenados em um saco, então tivemos que pescá-los com uma pinça. Infelizmente, não vimos nenhuma direção. Este peru possui um sabor suave, mas agradavelmente de caça, e sua aparência icônica quando assado é impressionante. Achamos o sabor e os resultados excelentes. É também um pássaro grande, por isso servirá a uma multidão considerável no Dia de Ação de Graças. Possui seios, coxas e coxas grandes. Você pode dizer que o pássaro foi bem criado, o que confirma a dedicação da família Gunthorp à agricultura sustentável e aos padrões orgânicos.

Atualmente esgotado, mas fique atento para reabastecer.

Preço no momento da publicação: $ 190

Tamanho:15,5-18 librasEnvio:Frete grátis para pedidos de 15 libras ou mais

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  beterraba assada e queijo de cabra

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Melhor geral, vice-campeão

FOTO: Estrada Porter

• O peru vem com pescoço e miúdos (coração e fígado) se quiser usá-los na culinária.

• O envio poderia ser um processo melhor, já que o peru foi parcialmente descongelado na chegada
  

O Porter Road Whole Turkey foi um dos nossos favoritos durante os testes por vários motivos. Achamos que este peru tinha um bom tamanho, embora tenha cozinhado um pouco mais rápido do que o previsto. Era muito branco e pesado, com seios maiores e coxas menores. Em geral, havia pouca carne escura, então isso é bom para os amantes de peru com carne branca. Como os seios eram muito maiores, eles não secavam tão facilmente, resultando em fatias perfeitas de peito de peru gritando por molho. Embora o envio pudesse ser melhorado, ainda amamos a qualidade deste peru. Também adoramos o compromisso da empresa com os perus sem adição de antibióticos ou hormônios.

Preço no momento da publicação: $ 156-173

Tamanho:13-15,5 librasEnvio:Frete com taxa fixa para pedidos $ 125

Melhor valor

FOTO: Alimentos Agrícolas

• Você está 100% coberto. Se o seu pedido não chegar congelado, eles lhe enviarão uma substituição ou reembolso.

• O peru era menor, então é melhor para duas a três pessoas.

  bebida de conhaque

Se você for o chef designado para o Dia de Ação de Graças ou o anfitrião deste grande banquete, apreciará a conveniência e a qualidade deste peru inteiro orgânico. O processo de entrega é contínuo, chegando sólido e congelado, cercado por gelo seco e incluindo miúdos cuidadosamente guardados em um saco dentro da cavidade. Pesando cerca de 13 libras e com preço razoável, esta ave orgânica oferece um excelente valor para jantares menores.

Não se trata apenas do preço; o peru é suculento e adoramos a irresistível pele crocante que conseguimos ao assar. Seu pedigree orgânico, os padrões de bem-estar animal e o fato de ser livre de aditivos e antibióticos fazem dele uma excelente escolha para consumidores conscientes.

Preço no momento da publicação: começa em $ 66

Tamanho:8-12 librasServe:Frete grátis para pedidos de $ 125 ou mais

Melhor Orgânico

FOTO: Pradaria Orgânica

• Agradecemos que veio com pescoço, coração e miúdos para que você pudesse fazer um molho delicioso com ele.

• É um peru menor, adequado para uma família menor.

Este peru inteiro orgânico é uma escolha excepcional para aqueles que se orgulham de organizar o Dia de Ação de Graças e preparar o banquete perfeito. O processo de entrega contínuo garante que ele chegue congelado, cercado por gelo seco e com miúdos convenientemente colocados em um saco dentro da cavidade. Pesando cerca de 13 libras e com preço razoável de US$ 84, é um valor fantástico para uma ave orgânica. Sua carne suculenta e saborosa e sua pele irresistivelmente crocante fazem dele um destaque. O fato de ser orgânico e seguir os padrões de bem-estar animal ressalta sua qualidade.

Seja para uma reunião familiar menor ou uma festa maior, este peru, seco ao ar e salgado a seco para dar sabor extra, será uma peça central deslumbrante. Os miúdos incluídos permitem criar um molho sensacional, aumentando a experiência gastronômica geral. Com seu compromisso com a qualidade, ética e sabor impecável, este peru inteiro orgânico é a principal recomendação para uma refeição memorável de Ação de Graças.

Preço no momento da publicação: começa em $ 126

Tamanho:11-15 librasEnvio:Frete grátis acima de $ 200

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  queijo creme de ervas

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Melhor caipira

FOTO: D'Artagnan

• O sabor desta ave é incrível e faz jus ao nome da marca.

• O peru chegou ligeiramente amassado e a caixa danificada.

Apesar de alguns problemas de embalagem, o peru Green Circle da D'Artagnan oferece uma opção saborosa e conveniente para ocasiões especiais. Embora o processo de entrega pudesse ser melhorado, o peru chegou fresco e parcialmente congelado. Seu tamanho gerenciável facilitou o corte e cozinhou mais rápido do que o esperado. O resultado foi uma carne suculenta e deliciosa com um mix de porções claras e escuras.

O sabor do peru o coloca um passo acima das opções típicas de supermercado e é adequado para reuniões especiais. O programa de perus Green Circle da D'Artagnan, certificado pela Humane Farm Animal Care, reflete práticas éticas e sustentáveis.

Atualmente esgotado, mas fique atento para reabastecer.

Preço no momento da publicação: $ 93

Tamanho:12-22 librasEnvio:Dependente do tamanho do pedido; seu pedido será enviado via FedEx com entrega noturna e chegará devidamente refrigerado na data de entrega selecionada

Melhor Fresco

FOTO: Williams Sonoma

• O peru é uma das únicas aves frescas da nossa lista.

• Você precisa cozinhá-lo logo após recebê-lo, pois não precisa levar em conta o descongelamento.

Freqüentemente recorremos ao Willie Birds para atender às nossas necessidades de Ação de Graças porque o peru na verdade tem gosto de peru. Não é muito agressivo e tem aquele verdadeiro sabor de peru azul que você deseja como base para o molho. Você pode optar por obter peru fresco com ou sem salmoura, com base em suas preferências. Os perus são originários da família Benedetti de Sonoma e são criados ao ar livre e alimentados com grãos naturais e proteínas vegetais. Eles não usam antibióticos ou hormônios adicionados.

Também adoramos o frete. A Williams Sonoma tem exclusividade para os pássaros e oferece frete garantido até o Dia de Ação de Graças ou Natal. Você também pode enviar o pássaro com antecedência se preferir congelá-lo antes. Também adoramos que você possa usar cupons ou esperar por eventos de liquidação para ganhar um pássaro se o preço for muito alto. Não importa o que você escolha, este peru é um sucesso garantido.

Preço no momento da publicação: $ 130-230

Tamanho:10-22 librasEnvio:$ 15 ou grátis com frete reserva

Nosso favorito

A Turquia criada em pastagens foi um dos nossos perus favoritos entre todas as aves que testamos. Na verdade, descobrimos que é um dos melhores perus que já assamos, com amplo peito, coxa e coxa. É uma aposta certa para a sua mesa de festas que certamente impressionará até os sogros mais exigentes.

Fatores a considerar

Tamanho

Os especialistas recomendam comprar um quilo de peru por adulto e meio quilo por criança, então pegue quantas pessoas você está servindo e multiplique por dois. Se você tiver muitas pessoas para servir, considere comprar dois pássaros menores para que assem mais rápido.

Fresco versus congelado

Perus frescos tendem a ter um sabor melhor, mas têm uma vida útil mais curta. Os perus congelados são mais versáteis, pois podem ser armazenados por meses antes de serem cozinhados. No entanto, o descongelamento é uma consideração, e algumas pessoas afirmam que a qualidade da carne muda depois de congelada e descongelada.

Como o peru é processado e quaisquer certificações

Também é essencial pesquisar quaisquer alérgenos potenciais nas instalações de embalagem se você tiver alergias ou intolerâncias alimentares. Os produtores são especializados em certificações Kosher, Não OGM, Orgânicas do USDA, sustentáveis ​​ou de bem-estar animal, portanto verifique o rótulo.

Envio e embalagem

Muitos vendedores oferecem frete grátis e garantem-no a tempo para feriados importantes. Verifique as letras miúdas para ver se seu pedido está dentro do prazo. Um dos critérios que avaliamos em nosso teste é como o peru é enviado e o formato em que chega. Você não quer um peru meio congelado com pouco gelo e amassado.

muffins de aveia e banana saudáveis

Como testamos perus

Compramos todos os melhores perus do mercado e os assamos em casa para nossas famílias usando nossa receita de peru assado mais simples. Muitos de nós assamos vários pássaros, então tínhamos um ponto de comparação em termos de sabor, textura e quanto tempo demoravam para descongelar. Para testadores mais experientes, nós os classificamos em relação a outros que fizemos no passado. Também avaliamos as empresas quanto ao envio e embalagem para garantir que os perus chegassem em boas condições e em suas condições reais.

A forma como é enviado é uma grande parte da classificação dos perus em nossa lista, porque uma ave descongelada, atrasada ou espancada pode certamente arruinar o evento. Por se tratar de um item de conveniência e luxo, o processo deve ser tranquilo e esperamos ótimos resultados, dada a faixa de preço. Queríamos avaliar se essas aves eram saborosas o suficiente para resistir à facilidade de comprar uma ave de supermercado.

Perguntas frequentes

• Qual é a diferença entre perus criados a pasto, caipiras e orgânicos?

  Todos eles são métodos de criação de perus. Criadas em pastagens significa que as aves podem acessar o espaço ao ar livre e são incentivadas a vagar e procurar comida. Caipiras significa que eles têm algum acesso ao ar livre, mas também vivem em ambientes fechados. Ambos os estilos variam entre as fazendas, no entanto. Orgânico significa que os perus são criados sob padrões rígidos com rações e aditivos. Como precisam ser certificados como orgânicos, as condições de vida são regulamentadas.

• O que é um peru tradicional?

  Heritage refere-se à raça de peru. Geralmente são descendentes de raças tradicionais criadas com foco na sustentabilidade. Freqüentemente, têm sabor mais forte ou de caça e têm menos carne de peito do que as aves convencionais.

• Quanto tempo demora a descongelar um peru congelado?

  A regra é que leva 24 horas para cada dois quilos de peru, então aves maiores precisarão de alguns dias. Evite cometer qualquer um desses erros comuns ao descongelar o peru.

• Quanto tempo leva para cozinhar um peru?

  Isso depende do tamanho da ave, mas a fórmula é de cerca de 15-20 minutos por quilo de peru não recheado a 325 graus Fahrenheit. Certifique-se de ter um bom termômetro, como um dos nossos favoritos dos testes , para medir a temperatura da internet, que deve ser de 165 graus Fahrenheit.

• Quando devo pedir peru para o Dia de Ação de Graças?

  Muitos fornecedores oferecem perus apenas sazonalmente. Se você tiver um freezer horizontal, poderá encomendá-lo assim que estiver disponível, muitos deles a partir de setembro. Caso contrário, muitos vendedores garantem que os perus cheguem a tempo para datas específicas de feriados, como Dia de Ação de Graças e Natal, para que você não precise se estressar. Verifique com cada vendedor o momento em que eles variam de acordo com o site.

Outros perus que testamos

Concorrentes fortes

Perdue Premium Holiday Turquia (US$ 115 em Perdido )
Este peru chegou na hora certa, descongelou bem e estava fresco. Adoramos o quão suculento esse peru era e achamos apropriado para uma família menor.

D'Artagnan Peru Orgânico ($ 88 em D'Artagnan Peru Orgânico )
O peru estava muito gostoso, mas o Círculo Verde superou. Chegou um pouco amassado, mas por outro lado era fácil de assar e a qualidade da carne era excepcional.

O que não entrou na lista

Testamos alguns que não estavam na lista. Não gostamos do Fossil Farms Turkey Whole Bird (US$ 73 no Fazendas Fósseis ), que não era o nosso preferido devido ao sabor nada assombroso. Não achamos que o preço valesse a pena e achamos que outros perus que você pode encontrar localmente são muito melhores. Se você pedir um, tome cuidado extra para não cozinhá-lo demais, pois ele tende a secar. O Multidão Vaca Ferndale Mercado Turquia Inteira foi outro peru que achamos muito seco. Ficamos frustrados durante o processo de entrega, pois as marcações para produtos perecíveis eram muito claras e era difícil rastrear onde o peru estava no processo para esperá-lo. O peru em geral era insosso, com uma textura mais dura e menos indulgente do que outros que assamos. Mais um peru que testamos e adoramos Allen Bros. Black Heritage Turquia , ele não estava mais disponível no momento da publicação.

Nossa experiência

Jennifer Zyman é redatora sênior de comércio da 'Yumpulse' e crítica de restaurantes em recuperação, formada em culinária e mais de 15 anos de experiência em redação de culinária. Seu trabalho apareceu na Atlanta Magazine, Bon Appetit, Eater Atlanta, The Kitchn, Local Palate, National Geographic, Southern Living e Thrillist.