Sgroppino

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Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Lucy Simon

Se os americanos comeram frosé - o que, não me interpretem mal, é uma delícia de verão perfeitamente aceitável - os italianos nos ofereceram Sgroppino. Encontrei pela primeira vez esta guloseima congelada e alcoólica feita com sorvete de limão, vodca e prosecco no Bar Pisellino, o posto avançado de Rita Sodi e Jody Williams. A dupla possui instituições queridas de Nova York, como Via Carota, I Sodi, Buvette, bem como o Commerce Inn, e um dos meus passatempos favoritos nas tardes de domingo envolve pegar uma pilha de revistas da Casa Magazines próxima - quanto mais brilhante, melhor - e resolver em uma mesa de canto apertada no Pisellino, onde o menu conciso e selecionado faz você se sentir como se estivesse sentado em um café em Veneza. O Sgroppino é perfeito para esse tipo de dia de lazer, porque é mais alcoólico do que você imagina, com meia onça de vodca e trinta gramas de prosecco, e doce o suficiente para fazer um cochilo pós-leitura parecer ainda mais atraente.

Coberto com um pouco de raspas de limão (ou rodela de limão) e servido com canudos de papel coloridos, a bebida tem um toque infantil e alegre. Não posso deixar de me perguntar por que mais de nós, nos Estados Unidos, não gostamos de Sgroppinos durante todo o verão. A receita não poderia ser mais fácil de preparar e, embora muitas misturas alcoólicas congeladas exijam o uso de um liquidificador, a consistência macia do sorvete torna a batida manual rápida e simples para aqueles de nós com pouca força na parte superior do corpo.

Enquanto o clássico Sgroppino pede vodca e prosecco , não se sinta limitado por essas escolhas se você (como eu) não é o maior fã de vodka ou não tem uma garrafa de prosecco à mão. Espumante Chenin Blanc pode adicionar lindas notas florais, de mel e limão para complementar o sorvete, e um gin descolado (como uma dessas opções incomuns) em vez de vodka também pode ser uma combinação memorável. - Inverno Mogol da Ossétia

Ingredientes

• 3 colheres de sopa sorvete de limão

• 1/2 onça vodka

• 1 onça prosecco

  
  
  
  

• 1 rodela de limão (para enfeitar)

Instruções

1. Coloque o sorvete, o prosecco e a vodka em uma tigela pequena. Bata até ficar homogêneo.

2. Despeje em um copo frappe gelado e decore com rodelas de limão.

   receita simples de cuscuz