Lavanda é um sabor primaveril por excelência e esta receita de xarope simples e fácil é a maneira perfeita de adicioná-la a todas as suas bebidas e guloseimas favoritas. De café com leite de lavanda a coquetéis sem álcool ou limonada, o xarope simples de lavanda é um ingrediente surpreendentemente versátil e leva apenas alguns minutos para ser preparado.
Até a Starbucks entrou no movimento da lavanda este ano com seu Lavender Oatmilk Matcha Iced Lavender Oatmilk Latte e até mesmo um Creme Frappucino de Lavanda !
O sabor floral doce e limpo da lavanda combina perfeitamente com a baunilha, por isso é ótimo com bebidas doces e sobremesas, bem como chás e bebidas azedas, como limonada e coquetéis azedos.
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Ingredientes de xarope simples
Para fazer a calda você precisará de apenas três ingredientes. Flores secas de lavanda de qualidade culinária são fáceis de encontrar on-line em lugares como Amazônia ou Ervas Rosa da Montanha .
Muitos supermercados, como o Whole Foods, vendem chá de lavanda, que também pode ser usado. Apenas certifique-se de que contém lavanda real, sem adição de aromatizante de lavanda. Medicinais Tradicionais fazem um lindo chá de Lavanda e Camomila que pode dar um xarope muito bom.
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Para o açúcar você pode usar qualquer tipo de açúcar que quiser, mas lembre-se que o açúcar de cana orgânico açúcar mascavo turbinado sugar or açúcar demerara dará uma cor mais escura à calda do que o açúcar de mesa branco puro.
- Água
- Açúcar
- Flores secas de lavanda de qualidade culinária
Como adicionar cor à calda
Se você usar açúcar branco, o xarope final ficará quase transparente. No entanto, você pode adicionar um tom roxo à calda usando corante alimentar de qualidade, o colorido chá de flor de ervilha borboleta ou mesmo adicionando alguns mirtilos.
Usei um corante alimentício violeta que comprei em um conjunto na Amazon, mas outra maneira favorita de colorir a calda é adicionar alguns mirtilos congelados à calda enquanto ainda está quente. Se as bagas forem congeladas, elas descongelarão rapidamente, liberando uma cor rosa púrpura surpreendentemente brilhante de suas cascas. Esteja ciente de que frutas frescas não têm o mesmo efeito.
As flores da ervilha-borboleta são uma flor azul brilhante nativa da Ásia, conhecida por criar um lindo chá azul que fica rosa-púrpura quando ácidos como limão ou suco de lima são adicionados. Basta adicionar um saquinho de chá de ervilha-borboleta ou uma colher de sopa de flores secas à calda enquanto estiver quente.
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O método de xarope rápido e fácil
Você pode aquecer esta calda no fogão como muitas receitas simples de calda, mas não é necessário! A lavanda seca é carregada com óleos essenciais perfumados que se dispersam facilmente em água morna, por isso não requer muito aquecimento, como xarope simples de alecrim .
Em vez disso, vamos pensar neste xarope como preparar uma xícara forte de chá de lavanda e dissolver açúcar nela. É tão simples.
- Para começar, meça 1 xícara de açúcar e ¼ xícara de lavanda seca. Adicione esses ingredientes a um recipiente à prova de calor, como um frasco de vidro ou um copo medidor de vidro grande.
- Em seguida, despeje 1 xícara de água quente sobre o açúcar e a lavanda. Mexa para dissolver todo o açúcar, cubra e deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos ou até esfriar completamente.
- Mexa mais uma vez e depois coe cuidadosamente a lavanda usando uma peneira de malha fina. Adicione cor, se desejar, e guarde a calda em uma garrafa ou jarro de vidro limpo na geladeira por até duas semanas.
Combinações de sabores de lavanda
A lavanda tem um sabor floral e herbáceo distinto que combina bem com uma variedade de ingredientes. Aqui estão alguns sabores com os quais gosto de misturar este xarope:
Cítrico
Limão, limão e laranja podem realçar as notas florais de lavanda ao mesmo tempo que adicionam uma acidez brilhante e refrescante. O exemplo perfeito disso é a limonada de lavanda, mas lavanda e limão também são uma ótima combinação em receitas simples de coquetéis e mocktail.
Mel
A doçura do mel complementa o sabor floral da lavanda. Experimente fazer esta calda com mel em vez de açúcar!
Baunilha
A baunilha adiciona um tom floral profundo e rico que realça as notas florais de lavanda. Pense em sorvete de baunilha com xarope de lavanda, milkshake de lavanda, lattes de lavanda ou coquetéis de gin de baunilha e lavanda!
Baga
Bagas como morangos, framboesas, amoras e mirtilos complementam o sabor floral da lavanda ao mesmo tempo que adicionam uma acidez e frutado contrastantes.
appatizer escrito
Como
O sabor fresco e herbáceo da menta combina bem com o aroma limpo da lavanda. Experimente adicionar um pouco de hortelã fresca ao seu xarope simples de lavanda ou enfeitar coquetéis de lavanda com um grande raminho de hortelã fresca.
Alecrim
O sabor terroso e de pinho do alecrim contrasta com as notas mais brilhantes da lavanda. Esta combinação é especialmente à base de ervas e ótima para coquetéis de gim ou vodka.
Chocolate
As notas de fundo do chocolate combinam surpreendentemente bem com os sabores florais da lavanda. Combine chocolate, baunilha e lavanda para uma combinação especialmente rica e luxuosa.
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Receita de xarope simples de lavanda
Amy Traynor Esta receita fácil de xarope é a maneira perfeita de adicionar o sabor quintessencial da primavera às suas bebidas favoritas. Ainda não há classificações Imprimir receita Receita de alfinetes Tempo de preparação2minutos Tempo íngreme10minutos Tempo total12minutos CursoBebidasCozinhaamericano Porções1 xícaraIngredientes 1x2x3x
- 1 xícara açúcar
- 1 xícara água quente
- ¼ xícara flores secas de lavanda de qualidade culinária
Instruções
- Combine a lavanda e o açúcar em um frasco de vidro ou outro recipiente resistente ao calor.
- Despeje a água quente na mistura e mexa até que todo o açúcar se dissolva.
- Cubra e deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos ou até esfriar completamente.
- Mexa mais uma vez, depois coe usando uma peneira de malha fina e adicione corante, se desejar.
- Guarde a calda em uma garrafa ou jarra de vidro na geladeira por até duas semanas.
Postado emÚltima atualização: 1º de junho de 2025
