Receita de xarope simples de lavanda

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Lavanda é um sabor primaveril por excelência e esta receita de xarope simples e fácil é a maneira perfeita de adicioná-la a todas as suas bebidas e guloseimas favoritas. De lattes de lavanda a coquetéis mocktails ou limonada, o xarope simples de lavanda é um ingrediente surpreendentemente versátil e leva apenas alguns minutos para ser preparado.

Até a Starbucks entrou no movimento da lavanda este ano com seu Lavender Oatmilk Matcha Iced Lavender Oatmilk Latte e até mesmo um Creme Frappucino de Lavanda !

O sabor floral doce e limpo da lavanda combina perfeitamente com a baunilha, por isso é ótimo com bebidas doces e sobremesas, bem como chás e bebidas azedas, como limonada e coquetéis azedos.

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Ingredientes de xarope simples

Para fazer a calda você precisará de apenas três ingredientes. Flores secas de lavanda de qualidade culinária são fáceis de encontrar on-line em lugares como Amazônia ou Ervas Rosa da Montanha .

Muitos supermercados, como o Whole Foods, vendem chá de lavanda, que também pode ser usado. Apenas certifique-se de que contém lavanda real, sem adição de aromatizante de lavanda. Medicinais Tradicionais fazem um lindo chá de Lavanda e Camomila que pode dar um xarope muito bom.

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Para o açúcar você pode usar qualquer tipo de açúcar que quiser, mas lembre-se que o açúcar de cana orgânico açúcar mascavo turbinado sugar or açúcar demerara dará uma cor mais escura à calda do que o açúcar de mesa branco puro.

• Água
• Açúcar
• Flores secas de lavanda de qualidade culinária

Como adicionar cor à calda

Se você usar açúcar branco, o xarope final ficará quase transparente. No entanto, você pode adicionar um tom roxo à calda usando corante alimentar de qualidade, o colorido chá de flor de ervilha borboleta ou mesmo adicionando alguns mirtilos.

Usei um corante alimentício violeta que comprei em um conjunto na Amazon, mas outra maneira favorita de colorir a calda é adicionar alguns mirtilos congelados à calda enquanto ainda está quente. Se as bagas forem congeladas, elas descongelarão rapidamente, liberando uma cor rosa-púrpura surpreendentemente brilhante de suas cascas. Esteja ciente de que frutas frescas não têm o mesmo efeito.

As flores da ervilha-borboleta são uma flor azul brilhante nativa da Ásia, conhecida por criar um lindo chá azul que fica rosa-púrpura quando ácidos como limão ou suco de lima são adicionados. Basta adicionar um saquinho de chá de ervilha-borboleta ou uma colher de sopa de flores secas à calda enquanto estiver quente.

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O método de xarope rápido e fácil

Você pode aquecer esta calda no fogão como muitas receitas simples de calda, mas não é necessário! A lavanda seca é carregada com óleos essenciais perfumados que se dispersam facilmente em água morna, por isso não requer muito aquecimento, como xarope simples de alecrim .

Em vez disso, vamos pensar neste xarope como preparar uma xícara forte de chá de lavanda e dissolver açúcar nela. É tão simples.

1. Para começar, meça 1 xícara de açúcar e ¼ xícara de lavanda seca. Adicione esses ingredientes a um recipiente à prova de calor, como um frasco de vidro ou um copo medidor de vidro grande.
2. Em seguida, despeje 1 xícara de água quente sobre o açúcar e a lavanda. Mexa para dissolver todo o açúcar, cubra e deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos ou até esfriar completamente.
3. Mexa mais uma vez e depois coe cuidadosamente a lavanda usando uma peneira de malha fina. Adicione cor, se desejar, e guarde a calda em uma garrafa ou jarro de vidro limpo na geladeira por até duas semanas.

Combinações de sabores de lavanda

A lavanda tem um sabor floral e herbáceo distinto que combina bem com uma variedade de ingredientes. Aqui estão alguns sabores com os quais gosto de misturar este xarope:

Cítrico

Limão, limão e laranja podem realçar as notas florais de lavanda ao mesmo tempo que adicionam uma acidez brilhante e refrescante. O exemplo perfeito disso é a limonada de lavanda, mas lavanda e limão também são uma ótima combinação em receitas simples de coquetéis e mocktail.

Mel

A doçura do mel complementa o sabor floral da lavanda. Experimente fazer esta calda com mel em vez de açúcar!

Baunilha

A baunilha adiciona um tom floral profundo e rico que realça as notas florais de lavanda. Pense em sorvete de baunilha com xarope de lavanda, milkshake de lavanda, lattes de lavanda ou coquetéis de gin de baunilha e lavanda!

Baga

Bagas como morangos, framboesas, amoras e mirtilos complementam o sabor floral da lavanda ao mesmo tempo que adicionam uma acidez e frutado contrastantes.

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Como

O sabor fresco e herbáceo da menta combina bem com o aroma limpo da lavanda. Experimente adicionar um pouco de hortelã fresca ao seu xarope simples de lavanda ou enfeitar coquetéis de lavanda com um grande raminho de hortelã fresca.

Alecrim

O sabor terroso e de pinho do alecrim contrasta com as notas mais brilhantes da lavanda. Esta combinação é especialmente à base de ervas e ótima para coquetéis de gim ou vodka.

Chocolate

As notas de fundo do chocolate combinam surpreendentemente bem com os sabores florais da lavanda. Combine chocolate, baunilha e lavanda para uma combinação especialmente rica e luxuosa.

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Receita de xarope simples de lavanda

Ingredientes  1x2x3x

• 1 xícara açúcar
• 1 xícara água quente
• ¼ xícara flores secas de lavanda de qualidade culinária

Instruções 

• Combine a lavanda e o açúcar em um frasco de vidro ou outro recipiente resistente ao calor.
• Despeje a água quente na mistura e mexa até que todo o açúcar se dissolva.
• Cubra e deixe a mistura em infusão por pelo menos 10 minutos ou até esfriar completamente.
• Mexa mais uma vez, depois coe usando uma peneira de malha fina e adicione corante, se desejar.
• Guarde a calda em uma garrafa ou jarra de vidro na geladeira por até duas semanas.

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Postado emÚltima atualização: 1º de junho de 2025

Categorias Receita Xaropes