Como manter os morangos frescos por até uma semana

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Pode ser difícil resistir aos morangos – suculentos e versáteis, estes frutos vermelhos rubi são tão satisfatórios para lanchar, misturar numa salada ou assar um bolo inteiro. Mas todos nós conhecemos a decepção de um morango encharcado na geladeira, infelizmente já ultrapassado, não comestível e pronto para a compostagem.

Os morangos convencionais e orgânicos podem durar de três dias a uma semana, mas armazená-los adequadamente pode ajudar a mantê-los frescos e agradáveis ​​pelo maior tempo possível. Veja como armazenar morangos neste verão para obter os resultados mais saborosos possíveis.

Como comprar morangos

Recomendamos escolher frutas vermelhas brilhantes com descoloração mínima, brilho natural, cheiro forte e doce e tampas verdes de aparência fresca, diz Frances Dillard, vice-presidente de marketing da Driscoll’s. Evite manchas marrons e lembre-se de que os morangos não amadurecem depois de colhidos. Ou seja, se os seus morangos parecerem pouco maduros, eles permanecerão assim, ao contrário, digamos, das bananas verdes, que amadurecem e adquirem uma cor mais intensa na sua bancada.

Não se preocupe com o tamanho – o tamanho do morango é uma preferência pessoal e não indica qual será o sabor do morango quando você o morder.

Perguntas frequentes

• Quando é a estação dos morangos?

  A temporada do morango varia de região para região, mas na maior parte do país vai de meados de maio ao início de julho, com pico em junho. Em áreas mais quentes como a Flórida, os morangos locais podem estar disponíveis já em fevereiro.

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• Quanto tempo duram os morangos?

  Dependendo do tamanho, da maturação e de como são armazenados, os morangos podem durar cerca de três dias a uma semana na geladeira.

  
  
  
  
• Os morangos precisam ser refrigerados?

  A menos que você planeje comê-los ou cozinhar com eles dentro de uma hora, você deve refrigerar os morangos imediatamente para preservar seu frescor.

A melhor maneira de armazenar morangos

Sempre refrigere suas frutas imediatamente e mantenha-as o mais secas possível, diz Dillard.

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A maioria dos morangos são pulverizados com pesticidas, então você definitivamente deseja lavá-los – mas não imediatamente. Como os morangos absorvem água facilmente, a melhor opção para mantê-los frescos é lavá-los antes de comer ou cozinhar. Se você lavá-los antes de guardá-los, certifique-se de secá-los com um papel toalha ou um pano de prato limpo e deixar secar completamente antes de guardá-los. Mantenha os caules e não corte o morango até que esteja pronto para saboreá-lo. Para evitar que se estraguem, sugerimos guardar os morangos em uma única camada sobre um prato ou assadeira ou em uma tigela rasa, coberta com filme plástico ou tampa. No entanto, você também pode devolvê-los à embalagem original (ou usar um recipiente dedicado). recipiente de armazenamento de alimentos para manter os produtos frescos).

Quando estiver pronto para usá-los, os morangos podem ser melhor apreciados enxaguando-os suavemente em água fria, com as folhas e caules ainda colocados, diz Dillard. Após a lavagem, retire as folhas e caules verdes.

Mais uma coisa: por mais irresistíveis que sejam os morangos na alta temporada, você não quer comê-los direto da geladeira. É importante que os morangos atinjam a temperatura ambiente antes de servir, o que realçará os seus sabores naturais, diz Dillard.

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Morangos que amoleceram ainda devem ser bons para comer. Se você não gostar da textura, considere assar com eles ou misturá-los em smoothies. Morangos com manchas de mofo devem ser descartados.

Como congelar morangos

Muito entusiasmado com suas compras de morango? Ou quer preservar sua colheita de morango no verão passado? Você pode congelar ou conservar morangos para saborear nos próximos meses.

Para congelar morangos, lave e seque as frutas, retire as pontas verdes e congele em uma única camada sobre uma assadeira, por cerca de uma hora. Em seguida, transfira para um saco ou recipiente lacrado e saboreie em três meses. Para um deleite congelado divertido, considere fazer paletas de morango e manga, picolés mexicanos que são fáceis de tirar do congelador. O gelato de morango caseiro é outra forma deliciosa de prolongar a vida natural dos morangos no congelador. Morangos frescos ou congelados também podem ser facilmente transformados em uma geléia deliciosa, como nossa geléia de morango e baunilha com ruibarbo.