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Gewürztraminer pode ser uma das variedades de uva mais difíceis de pronunciar (diga devagar: 'gev-OORTZ-tra-meener'), mas uma vez que o vinho está no seu copo, é difícil não sorrir. Quer sejam produzidos em estilo seco, meio seco ou doce, os vinhos Gewürztraminer oferecem uma combinação única de lichia, frutas de caroço, frutas tropicais, especiarias e notas florais que tornam cada gole profundamente agradável.
O Gewürztraminer é produzido de forma mais famosa na Alemanha e na França, mas também é cultivado com sucesso em outros países ao redor do mundo. O que os une é o aroma aromático revelador do vinho, o tempero inesquecível (pense em gengibre e capim-limão) e a impressionante capacidade de par com alimentos que tendem a dificultar muitos outros vinhos.
O que é vinho Gewürztraminer?
Gewürztraminer o vinho é produzido a partir da uva de mesmo nome. Historicamente, as suas fontes mais famosas foram a Alemanha e a região da Alsácia, em França, mas também se dá muito bem na região do Alto-Adige, em Itália. Onde e como é cultivado pode ter um impacto significativo no caráter do vinho produzido a partir de uvas Gewürztraminer, mas em geral, o vinho apresentará alguma combinação de lichia e frutas de caroço, especiarias e notas florais.
De onde vem o vinho Gewürztraminer?
Pergunte à maioria das pessoas de onde vem Gewürztraminer e é provável que você ouça a Alemanha mais do que qualquer outro país. Isso faz sentido: por muito tempo, as versões mais visíveis do Gewürztraminer no mercado americano vieram de lá, com expressões doces como as da Blue Nun atraindo atenção significativa. Mas o Gewürztraminer nem sempre é doce e certamente não é cultivado apenas na Alemanha.
O Gewürztraminer austríaco pode ser delicioso e, no nordeste da Itália, na região do Alto-Adige, faz um sucesso brilhante. Na verdade, muitos especialistas acreditam que as origens do nome o ligam diretamente à cidade de Tramin (ou, em italiano, Termeno) naquela região: Gewürz significa 'picante' e Traminer significa 'de Tramin', como alguém da Nova Zelândia York é nova-iorquino. Portanto, Gewurztraminer é, nesse aspecto, literalmente 'o vinho picante de Tramin'.
Há anos, alguns dos vinhos Gewürztraminer mais emocionantes que chegaram às costas americanas vieram desta região italiana, não muito longe da Áustria. A Alsácia também abriga alguns dos Gewürztraminer mais específicos do terroir do mundo, e vários vinhedos Grand Cru, como Steinklotz e Vorbourg, produzem Gewürztraminer de profundidade e complexidade impressionantes. Gewürztraminer também tem um bom desempenho na Austrália, Nova Zelândia, Califórnia, Nova York, Washington e muitos outros lugares intermediários.
Por que você deve beber vinho Gewürztraminer?
Beber uma taça de vinho Gewürztraminer é uma experiência totalmente única; muitas vezes tem uma complexidade aromática perfumada que parece tirar o líquido do copo. Apesar de todo esse caráter inimitável inerente à própria variedade de uva, Gewürztraminer também pode expressar a terra em que é cultivada: não apenas existem muitos estilos diferentes de Gewürztraminer produzidos em todo o mundo, mas até mesmo em certas regiões únicas, como Alsácia, Gewurztraminer o vinho produzido a partir de uvas cultivadas em vinhedos Grand Cru específicos assume características fascinantes, típicas daquela região específica do planeta.
Gewürztraminer também tende a oferecer um valor excelente: vinhos bem feitos podem ser encontrados por menos de US$ 20, e mesmo no nível Grand Cru, exemplos dignos de idade da Alsácia estão disponíveis por muito menos do que seus equivalentes igualmente classificados em outras partes da França.
Do ponto de vista da combinação de alimentos, Gewürztraminer tem a capacidade única de funcionar bem com muitos pratos que podem dificultar outros vinhos. É ótimo junto com alimentos aromatizados – curry de coco com Gewürztraminer pode ser fantástico! – e até mesmo pratos com uma forte dose de tempero. E não se esqueça dos queijos mais descolados do espectro: Gewürztraminer enquadra os queijos de casca lavada com autoconfiança.
Qual é o gosto do Gewürztraminer?
O vinho Gewürztraminer tende a ter aromas de lichia e frutas de caroço e sabores , além de frutas tropicais, especiarias distintas (gengibre, capim-limão) e notas florais. Pode ser seco ou doce e oferece uma visão sobre as características da terra onde as uvas foram cultivadas. O Gewürztraminer tem textura relativamente encorpada, com baixa acidez, o que pode fazer com que a fruta pareça mais doce, mesmo quando o vinho é produzido em estilo seco. Desde garrafas de preço diário até exemplares dignos de um lugar na adega, Gewürztraminer oferece uma ampla gama de opções.
Cinco grandes vinhos Gewurztraminer
Existem inúmeros excelentes vinhos Gewürztraminer no mercado hoje. Esses cinco produtores, listados em ordem alfabética, são uma maneira perfeita de começar a explorar tudo o que Gewürztraminer tem a oferecer.
Cantina Terlano
Um dos principais produtores da região italiana do Alto Adige, Cantina Terlano produz um excelente Gewürztraminer que geralmente é delicioso no lançamento e capaz de envelhecer alguns anos na adega.
Castelo da Amorosa
É impossível ignorar o castelo italiano de Amorosa em um passeio pelo Vale de Napa, mas também não perca o Gewürztraminer. Eles são produzidos aqui tanto secos quanto doces, o que significa que não importa onde seu paladar se incline, você provavelmente encontrará uma garrafa que funcione bem.
Domaine Zind-Humbrecht
Um dos produtores mais famosos e conhecidos da Alsácia, Domaine Zind-Humbrecht produz uma ampla variedade de vinhos, incluindo Riesling, Pinot Blanc e muito mais. Mas os seus Gewürztraminers são, ano após ano, exemplos brilhantes do potencial da uva nesta região oriental da França.
Gundlach Bundschu
O Gewürztraminer seco da GunBun, como é frequentemente chamado, prova que a Costa de Sonoma é o lar de mais do que apenas Pinot Noir e Chardonnay de classe mundial.
Vinícola Egon Müller
Muller é muito mais famoso por seu Riesling, mas produz uma mistura de Riesling e Gewürztraminer que conquistou o respeito de colecionadores e profissionais do vinho em todo o mundo.
