Xarope fácil de abacaxi e gengibre

Este xarope de abacaxi e gengibre totalmente natural é a receita mais rápida e fácil que você encontrará! Com apenas três ingredientes e cerca de cinco minutos você terá um xarope tropical doce que fica ótimo em coquetéis, mocktails, chás gelados ou limonada.

Também é um ingrediente integral em algumas receitas divertidas imitadoras da Starbucks, como o Bebida Matcha de Abacaxi ou o Bebida de goiaba e maracujá !

Eu fiz algumas variações de xarope de abacaxi e gengibre ao longo dos anos e elas geralmente envolvem começar com um abacaxi fresco e um pouco de raiz de gengibre fresco.

Embora usar ingredientes inteiros frescos dê ótimos resultados ao fazer xaropes, na verdade é não necessário aqui!

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Esta receita usa sucos enlatados e engarrafados e tem um sabor tão bom quanto um xarope cozido feito com ingredientes frescos. E bônus: este leva apenas alguns minutos, enquanto aquele feito com gengibre fresco precisa cozinhar um pouco para extrair todo aquele sabor maravilhoso. 

Ingredientes do xarope

Esta receita usa açúcar, suco de abacaxi em lata sem açúcar (como a marca Dole, fácil de encontrar) e suco de gengibre engarrafado de O povo gengibre .

Encontrei esse suco de gengibre na Whole Foods e tira todo o rebuliço de usar o sabor do gengibre fresco em bebidas! Basta agitar a medida da garrafa e despejar.

É um sabor muito concentrado, é claro, então você só precisa de algumas colheres de sopa para esta receita. Você também pode usá-lo diretamente em bebidas como coquetéis ou até mesmo em seu smoothie matinal. 

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Como fazer a calda

Antes de abrir os sucos, agite-os bem. Combine o suco de abacaxi, suco de gengibre e açúcar em um frasco de vidro com tampa.

Feche a tampa e agite o frasco por alguns segundos até que o açúcar se dissolva. É isso! Você também pode gostar do meu Receita de xarope simples de gengibre para coquetéis e mocktails .

Eu amo como esse xarope é incrivelmente rápido e fácil. Mantenha os ingredientes estocados em sua despensa e você poderá preparar um lote em poucos minutos sempre que quiser fazer uma bebida como limonada de abacaxi e gengibre Bebida Matcha de Abacaxi ou um Abacaxi Gengibre Espresso Sour !

Se você só tiver gengibre fresco

Se você não conseguir encontrar o suco de gengibre, você pode fazer um xarope de abacaxi e gengibre mais demorado com gengibre fresco.

Essa é a receita de xarope que uso há muito tempo e você notará que ela adiciona água à equação. Fiz isso para deixar a consistência e o nível de doçura mais parecidos com os de um xarope simples.

Também ajuda no cozimento da calda porque o suco de abacaxi não tolera muito bem o aquecimento prolongado. Embora parte da água cozinhe, este xarope é um pouco menos doce do que minha versão de 5 minutos. Aqui está o que você precisa:

• ¾ xícara de água
• ½ xícara de açúcar branco
• ½ xícara de suco de abacaxi
• ¼ xícara de raiz de gengibre fresco descascado e picado

Instruções se usar gengibre fresco

Descasque e pique o gengibre em pedaços pequenos. Em seguida, misture o açúcar e a água em uma panela pequena e aqueça em fogo médio, mexendo sempre até que todo o açúcar se dissolva.

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Adicione o gengibre e o suco de abacaxi e leve a calda para ferver. Assim que borbulhar, reduza para ferver e cozinhe por cerca de 10 minutos.

Retire a calda do fogo e deixe esfriar por 30 minutos antes de coar.

Coe o gengibre e guarde em uma jarra tampada na geladeira. Esta receita deve render cerca de 1 xícara de calda. Se você adicionar 30 gramas de vodka ou álcool de cereais, o xarope durará pelo menos 3 semanas.

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Mais xaropes para fazer:

• Xarope simples de abacaxi rápido
• Xarope de morango e ruibarbo
• Xarope Simples de Feijão de Baunilha
• Xarope de gengibre e cúrcuma
• Xarope Simples de Maracujá

Xarope de abacaxi e gengibre de 5 minutos

Ingredientes  1x2x3x

• ½ xícara açúcar
• ½ xícara suco de abacaxi (usei Dole sem açúcar)
• 2 colher de sopa suco de gengibre (usei The Ginger People)

Instruções 

• Combine todos os ingredientes em um frasco de vidro.
• Feche a tampa da jarra e agite até que o açúcar se dissolva.
• Guarde as sobras na geladeira por até duas semanas.

Notas

Postado emÚltima atualização: 3 de maio de 2024

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