Foto: Jennifer Causey / Food Styling de Margret Monroe Dickey / Prop Styling de Nidia Cueva
Mesmo quando a vida fica especialmente agitada, você ainda pode desfrutar de uma salada fresca e satisfatória em casa ou em uma reunião. Selecionamos nossas receitas fáceis de saladas que exigem pouco esforço e rendem recompensas saborosas para todas aquelas ocasiões em que tempo e energia são essenciais. Escolha entre as opções de refeição do evento principal, como salada de ervilha com frango assado desfiado, ou opte por acompanhamentos simples, como um clássico César ou Caprese. Confira nossas melhores ideias de saladas low-lift aqui.
Salada Italiana de Atum
Frederick Hardy II / Food Styling de Melissa Gray / Prop Styling de Christina Brockman
Esta salada de atum italiana combina atum em frasco cheio de óleo, tomate seco ao sol, cebola roxa, azeitonas suculentas e aipo misturado com molho de mostarda e mel com limão. Esta receita é um exemplo perfeito de como um punhado de ingredientes da despensa pode se tornar uma refeição que canta, e tudo se junta em 20 minutos.
Obtenha a receitaSalada Caprese
Matt Taylor-Gross
A salada Caprese vem da ilha de Capri, na Itália, e captura a sensação de desfrutar de um longo e preguiçoso almoço de verão durante as férias. Esta salada incrivelmente simples depende do uso de ingredientes da melhor qualidade, incluindo tomates maduros da estação.
Salada Crocante de Manga e Abacate
Jennifer Causey / Food Styling de Margret Monroe Dickey / Prop Styling de Nidia Cueva
Abacate cremoso e manga suculenta equilibram a crocância do Savoy e do repolho roxo nesta salada parecida com salada de repolho. Cebolinha tenra, hortelã, coentro e castanha de caju torrada combinam com o molho cremoso de limão e gengibre picante e misturado com tahine.
Obtenha a receitaSalada Antipasto
Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Debbie Wee
Salame, provolone, tomate, azeitonas e pimentões assados compõem esta salada crocante e saborosa. Leva apenas 15 minutos de trabalho ativo para fazer.
Obtenha a receitaSalada de Melancia com Feta e Hortelã
Foto de Antonis Achilleos / Food Styling de Chelsea Zimmer / Prop Styling de Thom Driver
Poucas coisas dizem o verão como a melancia. A salada básica de Jacques Pépin para o clima quente combina melão doce e hortelã fresca com saborosas azeitonas, cebola e queijo feta.
Obtenha a receitaSalada de Macarrão com Feta e Ervas
Eric Wolfinger
Esta colorida salada de macarrão inspirada no sul do Peru e o Lobo de Mason Hereford recebe um toque de calor picante do molho picante e muita crocância das sementes de girassol com nozes. Use a maionese Duke para dar um toque extra picante ao molho.
Obtenha a receitaSalada César
Matt Taylor-Gross / Estilo Alimentar por Ali Domrongchai
A salada César é apreciada pela grande recompensa quando apenas um punhado de ingredientes se juntam para fazer uma salada robusta e bem equilibrada. Esta receita se mantém fiel à versão original da salada César, com folhas crocantes de alface romana, croutons tostados e um saboroso molho feito com anchovas e alho.
Obtenha a receitaSalada de Macarrão Soba e Abobrinha
Foto de Greg DuPree / Food Styling de Margaret Monroe Dickey / Prop Styling de Christina Daley
Macarrão macio de trigo sarraceno e fios crocantes de 'macarrão' de abobrinha absorvem um molho agradavelmente picante misturado com gochugaru e gochujang para uma dose dupla de pimentões coreanos picantes suavizados por um toque de açúcar mascavo.
Obtenha a receitaSalada de Ervilha Açucarada
Foto de Greg DuPree / Prop Styling de Christine Keely / Food Styling de Chelsea Zimmer
creme de groselha
Ervilhas doces dão a esta salada leve de verão da Branch Line de Ivan Conill em Boston uma crocância satisfatória, enquanto a ricota com leite integral acrescenta peso com sua riqueza suave e cremosa. Frango assado desfiado pode ser omitido na versão vegetariana ou você pode substituí-lo por salmão defumado quente em flocos.
Obtenha a receitaSalada de Camarão com Pão Ralado Old Bay e Molho Picante
Greg DuPree
Seguindo a sugestão da chef Nina Compton do Bywater American Bistro, estamos adicionando um molho picante de cristal a este mash-up de salada de cunha e um sanduíche po'boy. Torrar o pão ralado em óleo com infusão de Old Bay duplica o sabor rico de camarão cozido.
Obtenha a receitaFrango com páprica defumada e grão de bico crocante com salada de escarola
Foto de Jennifer Causey / Food Styling de Rishon Hanners / Prop Styling de Sarah Elizabeth Cleveland
O contraste entre verduras frescas e cítricas, frango quente temperado com especiarias e grão de bico crocante assado no forno torna esta salada de prato principal especialmente satisfatória. Qualquer salada verde resistente ficaria deliciosa aqui, desde alface crocante até folhas de espinafre rasgadas e repolho em fatias finas. A salada leva apenas 25 minutos de trabalho ativo.
Obtenha a receitaSalada de Tomate de Verão com Jicama e Abacate
Escolha Aubrie
A versão do chef Traci des Jardins sobre uma salada de verão clássica e preparada com produtos preparados apresenta tomates suculentos, pepinos crocantes e fatias levemente adocicadas de jicama. O molho simples de limão ganha um toque de brilho fresco e herbáceo com muitas folhas de coentro.
Obtenha a receitaSalada Tailandesa de Pepino
Matt Taylor-Gross / Food Styling de Amelia Rampe
Esta salada fácil e refrescante apresenta um toque de sabor de gengibre, vinagre e pimenta. A salada de pepino faz parte da culinária tailandesa há muito tempo; suas origens remontam a séculos, até a fusão de tradições culinárias e ingredientes de comerciantes chineses na região.
Obtenha a receitaSalada de Camarão com Canjica, Rúcula e Limão
© Sarah Bolla
Com ingredientes semelhantes aos que você encontraria em um taco, esta salada de camarão de cores vivas é leve, mas muito satisfatória. Desfrute com batatas fritas e cerveja em um dia quente.
Obtenha a receitaSalada de Frango Deusa Verde
© Petrina Tinslay
O molho Green Goddess – uma mistura de maionese, creme de leite, ervas, anchovas e limão – foi criado no Palace Hotel em São Francisco na década de 1920, como uma homenagem a um ator estrelando uma peça chamada The Green Goddess. O molho cremoso costuma ser acompanhado de salada verde, mas também fica delicioso nesta salada de frango, feita com frango assado.
Obtenha a receitaSalada de Couve Picada com Presunto e Figos
© Com Poulos
A chef de televisão Giada De Laurentiis complementa sua colorida salada picada de verduras, figos e presunto com lascas de gorgonzola. Ela congela o queijo primeiro, para que fique firme o suficiente para ser raspado, mas você sempre pode esmigalhá-lo sobre a salada.
Obtenha a receitaSalada de Abobrinha Crua e Carbonizada
©John Kernick
Quando a abobrinha estiver mais fresca e abundante, faça esta salada; o queijo feta, os pinhões, as ervas frescas e os tomates ficam fantásticos com ele.
Obtenha a receitaSalada de tomate e pêssego com tofu crocante
© Com Poulos
O chef Hugh Acheson combina sabores doces, salgados, picantes e picantes nesta excepcional salada de tomate de verão, misturando pêssegos, serranos em conserva e tofu crocante junto com um molho vigoroso de gengibre e limão.
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