Por que Benny Blanco está repentinamente em todo o Foodstagram?

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Editores HarperCollins

Se o seu algoritmo de mídia social alimenta você com muitos pratos virais e influenciadores alimentares, então as chances de que Benny Blanco que apareceram em seu feed no ano passado são altos.

Estes são os ingredientes

Para quem não conhece, Blanco é o compositor e produtor nascido na Virgínia, responsável por uma muito dos sons de sucesso que você provavelmente ouviu no rádio após 2008. (Think Moves Like Jagger, California Gurls e Diamonds.) Mais recentemente, seu relacionamento com a namorada Selena Gomez - de Apenas assassinatos no prédio fama - o empurrou ainda mais aos olhos do público, mas descobri quem era Benny Blanco em abril passado, quando ele postou um vídeo dele mesmo com Pierce Abernathy , um dos meus criadores de comida digital favoritos, cozinhando batatas crocantes e molho de caranguejo.

Desde então, Blanco tem feito regularmente conteúdo de vídeo com algumas das maiores personalidades gastronômicas da internet, como o rei do sanduíche, de Los Angeles. Owen Han , Sempre com fome! autor Laurent Dagenais e colheita meio assada Tieghan Gerard , para promover seu novo livro de receitas, Aberto: um livro de receitas para amigos . Blanco é irreverente, grandioso e tem um senso de humor que sem dúvida agradaria a um drogado adolescente - e acontece que todas essas características contribuem para um livro de receitas muito divertido.

Quer você já soubesse quem era Benny Blanco por seu trabalho musical ou não, este livro lhe ensinará algo novo sobre ele - como o fato de que ele e seu jardineiro Scott cultivam tantos produtos frescos que são capazes de doar ingredientes para sobremesas alimentares em Los Angeles.

Para começar, você pode se surpreender ao saber que ele está até interessado em cultura alimentar ou é um ávido cozinheiro doméstico. O próprio Blanco parece surpreso por terem permitido que ele publicasse este livro, considerando que está repleto de afirmações como, não sei por que me deixaram fazer um livro de receitas. E embora eu certamente estivesse cético no início, a história por trás de seu amor pela culinária realmente faz sentido: ele cresceu com uma mãe solteira que trabalhava, então muitas vezes era deixado sozinho para jantar. Quando ele entrou na adolescência e começou a fumar maconha com os amigos, eles se tornaram criativos em sua busca para satisfazer a larica, elaborando os sanduíches mais elaborados que [suas] mentes pré-púberes poderiam imaginar.

O menu 'Ultimate Breakfast' do Open Wide inclui frango e waffles e uma salada simples de melão.

JOHNNY MILLER

bebidas mistas fáceis

Hoje, sua paixão pela comida gira principalmente em torno de jantares, o que não é surpreendente, visto que ele é um artista de profissão. Seu livro de receitas segue o exemplo e é dividido em diferentes menus, ou seções de receitas organizadas tematicamente que pretendem combinar. Isso vai desde uma festa na piscina, que começa com batatas fritas e caviar e termina com torta de limão, até kibitz e reclamação, completa com a receita de Kugel e rolinhos de repolho da mãe.

Benny Blanco sabe que não é um chef profissional e se inclina para isso. Sua experiência reside em coisas como hospedar, satisfazer seus desejos de lanches ao fumar ou contar histórias malucas de sua vida na indústria musical. Acontece que ele é excelente em todas essas coisas: sua recomendação de copos acessíveis e com boa aparência está correta (alerta de spoiler: é um conjunto de copos de vidro Duralex Picardie), a receita de queso de três ingredientes do livro tem meu selo certificado texano de aprovação para qualquer necessidade emergencial de larica, e seu relato de uma época em que Lil Dicky tentou dar em cima de Kendall Jenner em uma festa na piscina me fez rir alto. Estes contribuem para a abordagem refrescante e pouco preciosa em relação aos alimentos que Abra bem leva.

cebolinha vs cebolinha

Para equilibrar a balança, Blanco recorre a chefs talentosos e conhecidos para as receitas que sabe que eles conhecem melhor. Autor de livros de receitas e desenvolvedor de receitas Jess Damuck co-escrevi o livro com ele, e há receitas de pessoas como Minha cozinha autor Rick Martinez , chef e dono de restaurante da Filadélfia Michael Solomonov , e Shabat autor Adeena Sussman para citar apenas alguns.

Também está claro que o próprio produtor musical de 36 anos sabe (e cozinha) com bastante frequência. Quando questionado sobre qual das receitas do livro ele provavelmente faria como lanche da meia-noite, ele respondeu sem hesitar: Sei que parece loucura, mas quando volto de uma noite de bebedeira sou conhecido por fazer costeleta de frango com molho quente pimentão, mel e parmesão, o que parece delicioso e reconhecidamente mais ambicioso do que qualquer coisa que eu tentaria no meio da noite.

Graças a uma combinação de técnicas desenvolvidas pelo chef e ao estilo amigável de Blanco na Internet, as receitas deste livro de receitas são o tipo de pratos que você recorrerá quando quiser algo reconfortante e decadente. Existem muitas dicas excelentes de hospedagem - como investir em um conjunto de guardanapos de pano que vale a pena e um código QR para a playlist perfeita para o jantar - e se você fizesse um dos menus completos, seus amigos sem dúvida ficariam impressionados, mas também há um bom número de pratos reconfortantes que vão fazer você pensar: Sim, eu preciso disso - como o feijão super-queijo, guloseimas de arroz crocante com caramelo salgado ou as melhores batatas de todos os tempos, que aparentemente Selena ama .

Também há muitos pratos apropriados para o cozinheiro caseiro amador: Morangos e Creme é exatamente o que parece e é um bom exercício para fazer chantilly em casa, caso ainda não o tenha feito. Há até uma seção de refeições mais fáceis que você pode fazer em qualquer lugar.

Se você se sente desconfortável com afirmações como: Cortar uma cebola é como tomar um Xanax para mim, ou com referências frequentes a maconha e transar, então este pode não ser o livro para você. Mas se você concorda com uma abordagem atrevida em relação à comida que nem sempre se preocupa com as maneiras adequadas de falar sobre as coisas e, às vezes, beira o politicamente incorreto (a receita do chirashi é alternativamente intitulada tigela de banheira de sushi), então recomendo pegar uma cópia.