Um dos grandes debates no mundo da saúde é se o frango escuro ou o frango de carne branca for mais saudável. Se você é como eu, cresceu que a carne branca estava absolutamente saudável e que devemos sempre escolher o peito de frango nas pernas ou nas pernas de frango. Eu segui cegamente essas instruções e escolhi carne branca na escuridão, mesmo que eu nem goste do peito de frango, quase tanto quanto as partes mais escuras do pássaro.
Grande parte deste guia veio de pessoas que disseram que a carne branca tinha menos calorias e menos gordura, e eles pensaram que era uma opção óbvia escolhê -la em vez de escuridão. Mas, nos últimos anos, mais pessoas falaram da alta densidade de nutrientes de frango com carne preta, que foi amplamente ignorada.
Para saber mais sobre o que é realmente mais saudável entre o frango de carne branca e preta, estamos conversando com duas áreas nutricionais dos especialistas. É isso que você tem a dizer e obter mais conselhos para uma dieta saudável 5 pior carne para colesterol .
'o que há em um mai tai'
A carne branca é saudável?
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Menos calorias e menos gordura do que em um pedaço de carne preta.
- : 197 calorias, 12,5 gramas de gordura, 19,8 gramas de proteína
- Caminhões de frango sem couro (3 onças) : 152 calorias, 6,93 gramas de gordura, 21 gramas de proteína
- Couro -peito de frango livre (3 onças) : 133 calorias, 2,75 gramas de gordura, 27,3 gramas de proteína
- Peito de frango com pele (3 onças) : 150 calorias, 8,05 gramas de gordura, 18 gramas de proteína
Por exemplo, existem cerca de 7 gramas de gordura e 2 gramas de gordura saturada em uma perna de frango sem couro, contra menos de 3 gramas de gordura e menos de 1 grama de gordura saturada em couro sem couro.
Gorduras e calorias adicionais nem sempre são ruins. Em vez disso, isso realmente depende de seus objetivos e necessidades de saúde. Se você tiver que ver sua gravação de gorduras saturadas, ele diz Lauren Manaker, MS, RDN , Nutricionista registrado e autor de A primeira vez que o livro de receitas da gravidez da mãe y Nutrição da fertilidade masculina , Carne branca pode ser uma opção melhor.
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Se você é alguém que presta atenção à gravação de gorduras, também é importante prestar atenção à preparação do seu frango de carne branca. Se você quiser comer frango branco ou frito, o teor de gordura aumenta de qualquer maneira. É melhor comer ou cozinhar um peito de frango grelhado se você quiser manter o teor de gordura no fundo.
A carne preta é saudável?
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Descobrimos que a carne branca geralmente é menos calórica e pesada, mas a carne escura não deve ser ignorada. Frango com carne preta como coxas e pernas é conhecida pelo fato de que um nível mais alto de algumas vitaminas e nutrientes.
A carne escura é mais alta em ferro, zinco, selênio e vitaminas, ele diz Amy Goodson, MS, RD, CSSD, LD , Autor de Y Membro de nossos conselhos médicos especializados. A carne escura é uma opção melhor para aqueles que tentam aumentar sua absorção de ferro, diz que a carne preta também pode ter mais zinco, um mineral que apóia a imunidade.
Ambos têm suas vantagens
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No final, o frango de carne branca e escura tem suas vantagens e desvantagens. A carne branca oferece uma maneira de comer frango com menos gordura, enquanto a carne preta pode oferecer uma experiência densa com nutrientes.
Goodon também enfatiza que você pode prestar atenção à pele ou não. Em geral, a carne branca é abundante no peito, onde as pessoas geralmente removem a pele. No entanto, a carne escura pode ser encontrada nas pernas, coxas e asas, e essas áreas geralmente são mais baixas na quantidade de carne e em um lugar onde as pessoas preferem comer a pele, diz ele.
Embora as pessoas não pensem muito em pele de frango, a pele é principalmente oleosa, muito do que a proteína magra oferece calorias consideráveis, explica Goodson. Isso não significa que eu sempre deve evitar a pele, mas pode se perguntar se ela observa seu consumo de gordura.
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Portanto, no que diz respeito à carne branca contra a carne preta, nossos nutricionistas dizem que decidem o que querem e tomam uma decisão com base em suas necessidades de saúde pessoal.
